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2013年11月

2013年11月30日 (土)

12月は「春菊とベーコンのキッシュ」です。

今日で11月も最後なんですね~
早いですね
明日からもう12月。。。

さて、11月の番組男メシのメニュー「里芋とひき肉の重ねオーブン
焼き」でした。

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明日、12月からのメニューは「春菊とベーコンのキッシュ」です。

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キッシュといえばタルトやパイ生地で作った器の中に具を入れますが、
番組男メシではもっと手軽にある物を使います。

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これを↑こんな風にくり貫いてその中に具を入れて作りました。

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本当に手軽に出来るんです

まっ難しくなく手軽に美味しくが番組男メシのモットーですからね。

そして、今回も皆さんガッツリいってくれました。

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2013年11月29日 (金)

「GRAND KIRIN」の「THE AROMA」

コンビニビールで後塵を拝していたキリンの新ビールをコンビニで
見つけました

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「GRAND KIRIN」の「THE AROMA」です

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前々からGRAND KIRINはこの独特のビンで売られて
いましたが、このTHE AROMAは初めてです。

男メシの実家ではビールといえばキリンでした。
父が飲んでいたのはビンのキリンラガーでした。
キリンを見ると父を思い出します。

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そういったことから、最近、キリンの新しいビールが見当たらないのが
ちょっと寂しくて・・・

さてさて、このTHE AROMAの味ですが、男メシの勝手感想では。

苦味○、コク△、キレ△

飲んだ後、何だか後口がちょっといいかな~って感じました。

また買って親父を思い出しながら飲みます。

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2013年11月28日 (木)

オリーブオイルと醤油を混ぜただけ。

先日の新聞社各社の局長さんとの会食の時、オリーブ醤油が
出てきました

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小豆島名産のオリーブオイルと醤油のコラボレーションです。
炙り鰆にかけて食べました。

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オリーブオイルと醤油を混ぜただけのシンプルなドレッシング
なんですが、これが中々いけるんですよね~

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和食にも洋食にも合うドレッシングですね

男メシはこれにちょっとワサビを加えると更に美味しくなると
思います

今度試してみます。

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2013年11月27日 (水)

縄文時代から食べられていた牡蠣。

昨日のブログのネタの牡蠣ですが、何でも牡蠣は縄文時代から
食べられていたようです

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そして、室町時代から養殖も行われていたようです。
歴史ある牡蠣です

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そして、鍋の周りに味噌を塗って食べる牡蠣の土手鍋は広島県の
郷土料理です

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「海のミルク」とも言われる牡蠣
ビタミンやミネラルを豊富に含んでいるだけではありません。

肝臓の働きをよくするグリコーゲンも含まれています。
ということは、これからの忘年会シーズンには最高の食材っていう
ことですね~

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2013年11月26日 (火)

大粒でプリプリの牡蠣。

福山に行ってきました。

かき小屋にも行ってきました。

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牡蠣の本場広島ではこの時期恒例のかき小屋です

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そして、先ず頼んだのは当然「焼き牡蠣」。

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牡蠣の土手鍋

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それに牡蠣フライ

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そしてホタテも・・・

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どれだけ食べるんや~って・・・もう満足満足
おなか一杯です。

何でも今年の牡蠣は大粒でプリプリだそうです。
これからもっともっと美味しくなります。
一足お先に楽しんできました。

本当に美味しかったですよ~

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2013年11月25日 (月)

エクストラ+リッチってすごい名前です。

またまたコンビニで新しいビールを見つけました

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サントリーのエクストラリッチです。

エクストラ+リッチってすごい名前です。
extra(格別の)+rich(豊かな)ですよ

それにパッケージには「今日を締めくくるコクと苦味」とあります。
ちょっと惹かれますね~

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さてさて毎度毎度の男メシの勝手感想です。

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苦味△、コク△、キレ△

というところです。

あっさりとしたビールですね。
バランスとしてはいい感じですね~
欲を言えば、もう少しコクが欲しいかな~。

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2013年11月24日 (日)

明らかに○眼ですよね~

先日、老眼のことを書きました。
男メシはまだ老眼じゃないんですよね
もうすぐ48なのに。
すごいでしょう~って自慢する事じゃないって・・・

さて、番組男メシのスタッフにもこんな方が・・・

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明らかに老○ですよね~

この方、番組男メシのスタッフで一番偉いディレクターです。
何歳だと思いますか???
若々しく黒々とした髪

もう結構なお歳・・・なんです。
でも元気ハツラツです。

以前にもこんなポーズを。

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お茶目なディレクター○能さんでした。

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2013年11月23日 (土)

香川県ならではの物が載ったデザート

昨日のブログの続きです

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上司、先輩、同僚との会食の時の話です。
そして、デザートの話です。

香川県ならではの物が・・・

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デザートは焼きプリンでした。

でも何か載っているでしょう。
何だと思いますか?

香川県の方ならお分かり頂けると思いますが「おいり」です
お米から作られるお菓子で結婚式の引き出物によく使われます。

少しニッキの味がします。
焼きプリンの甘さの中においりのニッキがアクセントになって
美味しかったですよ~

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2013年11月22日 (金)

香川県ならではの物を使ったデザートでした。

先日、上司、先輩、同僚との会食がありました。
初めてご一緒する方々もいてとても楽しい会でした。

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ちなみにお店は「イタリアン・ビストロ・ヒライ」さんでした。

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古民家を改装したんでしょうかとても落ち着いた雰囲気のお店です。
和の雰囲気で食べるイタリアンって感じです

前にも何度か行ったことがありますが、料理も美味しく、おススメの
お店です。

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洒落た雰囲気の中で美味しい料理を食べながらの会食で、さぞかし
有意義な話ができたか・・・

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それはご想像にお任せいたします。

さてさて、会食のデザートにちょっと変わったものが出てきました。

どんなデザートか?
それは明日ご紹介しますね。。。

ちなみに香川県ならではの物を使ったデザートでした。

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2013年11月21日 (木)

ボイセンベリーを毎日飲んでいます。

男メシは今年で48歳です。

もうとっくに老眼?の歳なんですが、まだなんですよね~
もしかして老眼にはならないの?

多分これのお陰だと。。。

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最近、老眼予防で注目されているアントシアニンの宝庫
ボイセンベリーを毎日飲んでいます。

ボイセンベリーはブラックベリーとラズベリーの掛け合わせたもの
で、何でも「ベリーの宝石」とも言われているようです。

ちなみに最近気がついたのですが、男メシが飲んでいるのは地元
香川県産だったんです

香川県産のボイセンベリーでまだまだ老眼知らずで頑張れそうです。

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2013年11月20日 (水)

1位の「なみえ焼そば」にも惹かれます。

先日「B-1グランプリ」が愛知県豊川市で行われました。

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その結果が四国新聞に載ってました。

1位は福島「なみえ焼きそば」です
福島が頑張っています。

なんだか嬉しくなります。

そして、我らが四国からは「今治焼豚玉子飯」が堂々の4位です

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先日、男メシも作りました

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大好きです。
半熟の卵と焼豚、甘辛いタレが絶妙にからみあって旨いですよね~

ただ、1位の「なみえ焼そば」にも惹かれます。
今度作ってみま~す。

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2013年11月19日 (火)

お酒「お四国へんろ舞い」は常温で。

一昨日、新聞社各社の局長さんとの会食のことを書きました

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お店はまいまい亭です。

そのまいまい亭のオリジナルのお酒「お四国へんろ舞い」がこれまた
美味しくて二日酔いにならないんです

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冷酒や熱燗ではなく常温で飲むのが一番美味しいということです。
確かに美味しい

美食家の局長さんも「旨い」「旨い」を連発してくれます。

何だか自分が褒められているようです

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2013年11月18日 (月)

今日、11月18日は何の日でしょうか?

今日 11月18日は何の日でしょうか?

土木の日、もりとふるさとの日、カスピ海ヨーグルトの日、
音楽著作権の日とか色々とあるようでですが、男メシブログは
食べ物、飲み物関係なんで・・・

この日なんです

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雪見だいふくの日なんです。

何でかって?
当然理由があります。

理由?
それは「雪見だいふく」を買って開けてみて下さい
分かると思います~

ちなみに11/18はミッキーマウスの誕生日でもありま~す。

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2013年11月17日 (日)

局長さんたちもべた褒めしてくれました。

先日、毎年恒例の新聞社各社の局長さんとの会食がありました。

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今年の会場は男メシの大好きな「まいまい亭」です。

料理は折紙付き

先ずは、いつもながら無茶苦茶美味しい「あまごのひらら煮」

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何度食べても美味しいよな~

これには局長さんたちもべた褒めしてくれました

それにこれまた男メシおススメの鬼豆腐。

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そして今回初めて登場の坂出金時のゼリー

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やっぱりまいまい亭は美味しいよね~
皆さんもご満足頂けたようです。

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日頃からお世話になってる御礼が少しでもできたかな~と。

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2013年11月16日 (土)

春巻きには大葉・・・これおススメです。

11月の番組男メシの2品目で「里芋とひき肉の春巻き」を
作りました

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一品目の里芋とひき肉の重ね焼きで余った?余らせた里芋とひき肉を
混ぜ春巻き皮で巻き込みました。
この時、写真のように大葉も合わせて巻き込みました。

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この大葉が食べた時にいいアクセントになってとても美味しかったんです

かじった時に口の中に大葉のいい香りが広がります。

あれから春巻きには大葉をよく使うようになりました。

これおススメです

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2013年11月15日 (金)

マド久美が大きなマスクをしていました。

先週木曜日に12月の番組男メシの収録がありました。

収録場所のヨンデンプラザ・サンポートに到着するとマド久美が
大きなマスクをしていました

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それに声も違います。
飲み過ぎ、歌い過ぎのガラガラ声ではありません。
明らかに風邪です。

「え~~風邪がうつる~~」
ってマド久美の心配もせずに言ってしまいました。

聞くと、微熱もあるとのことです。
これはちょっと心配です。
収録できる?大丈夫??

でもマド久美は頑張りましたよ
その頑張りの様子は12月の番組男メシでご覧ください。

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2013年11月14日 (木)

「モンブラン ラテール」です。

LeTAOからチーズケーキが届きました

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「モンブラン ラテール」です。

北海道産のかぼちゃのクリームの下にはムース、そしてココア味の
スポンジ

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そのスポンジの中にはクルミが入っているのでたまにガリって感じで
アクセントになります

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色々な味と食感が楽しめます。

当然、ルタオですから味は間違いなし
甘ったるくなく上品で大人のスイーツです。

あ~来月はどんなルタオ???

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2013年11月13日 (水)

なぜ秋には食欲がわくのでしょうか?

紅葉が見頃です。

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ススキも。

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秋ですね~

食欲の秋本番です

ところで、なぜ秋には食欲がわくのでしょうか?

色々な説があるようですが、秋には胃酸が増えるようです。
胃酸が増えるので食べ物がすぐに消化され、お腹が空くという
ことらしいです。

他にも色々な説があるみたいで、そういった色々なことが重なって
食欲がわくのですね。

でも食べ過ぎにはご注意、ご注意

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2013年11月12日 (火)

まろやかで美味しい「金の珈琲」

番組男メシの収録の時、ディレクターの○能さんが飲み物を用意
してくれます

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先週木曜日の12月番組男メシの収録の時、これがありました。

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セブンイレブンの「金の珈琲」です

初めて飲んだんですが、これがまろやかで美味しいんですよね~
ブラックなのに

たまにピリピリくるブラックもあるんですが、これはそんな
ピリピリ感もなくてまろやかなんですよね~

「金」って名前が付くだけありますね

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2013年11月11日 (月)

最近、目覚まし時計をセットしていません。

昨日、チャンプが里芋を食べてくれないって事を書きましたが、

最近、そのチャンプのお陰で目覚まし時計が要りません。
毎朝、6:30にはチャンプが男メシを起こしに来てくれます。

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毎朝、決まって6:30です。
本当に正確です。
ということで最近、目覚まし時計をセットしていません。

が、出張で朝一番の飛行機に乗る時は5:30起きです。

その日に目覚ましをセットするのを忘れたら大変です。。

まだそんなことはないのですが・・・

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2013年11月10日 (日)

チャンプがどうしても里芋を食べてくれません。

我が家のチャンプは、11月番組男メシの食材「里芋」を食べて
くれません。
前にもこのブログに書きました。

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先日も11月番組男メシのメニュー「里芋の重ね焼き」を作った
のですが、

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作っている時、キッチンにチャンプが来たので湯がいた里芋を
あげました。
が、やっぱり食べてくれません

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何度あげても食べてくれません。
匂いを嗅ぐだけ嗅いで避けていきます。

ペースト状にしたものをあげてもダメです。

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やはり里芋の匂いがダメなんでしょうね~

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2013年11月 9日 (土)

赤道直下の国原産の里芋「セレベス」

11月の番組男メシの食材「里芋」にも色々な種類があることを
初めて知りました

マド久美と野菜ソムリエの末原さんが「セレベス」という言葉を
繰り返し言っていました。

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写真の右側の赤味がかった里芋が「セレベス」です。

原産地がインドネシアのセレベス島(現在のスラウェシ島)です。
だからこの名前に・・・

でも里芋って秋~冬にかけての寒くなる時期が旬ですよね~
でもインドネシアって赤道直下の熱帯

えっ?エッ?

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2013年11月 8日 (金)

焼豚玉子飯が無性に食べたくなって・・・

先週末に焼豚玉子飯が無性に食べたくなって作りました

四国を代表するB級グルメです

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焼豚を炙って半熟の目玉焼きを二つ載せ、タレをかけ、半熟の黄身
混ぜて食べます。

タレは「焼豚玉子飯のたれ」ということで市販の物もありますが、
今回は作ってみました。

甘辛いタレなら大丈夫かなと思って、焼肉のタレにウスターソースを
交ぜ一煮立ちさせました。

これが結構いけます

そう考えると焼肉のタレって本当に便利ですね~

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2013年11月 7日 (木)

初めてのオリーブハマチ。

スーパーに今注目を浴びている「オリーブハマチ」あったので思わず
買ってしまいました。

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ご存知の通り、香川県はハマチ養殖の発祥の地です。

その養殖ハマチにポリフェノールを多く含んでいる「オリーブの葉」
を餌に加えて育てたのが「オリーブハマチ」です。

http://www.jf-net.ne.jp/kagyoren/kansui/hamachi/trait/

脂っこくなく、あっさりしている、魚臭さが少ない
といった評価です。

男メシは初めて食べます。

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当然刺身で食べました。

まず最初にびっくりしたのが「さく」に包丁を入れた時、コリコリ感が
全く違いました。
そして味。
評判通り脂っこくありません。魚臭さも。

評判通りですね~。
ハマチ独特の脂っこさが苦手な方もオリーブハマチならOK~かも。

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2013年11月 6日 (水)

賞味期限が5年のパン。

同僚がパンを食べていました。ブログ用にポーズまで・・・

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さてこのパンですが、普通のパンではありません。
非常用のパンです。長期保存パンと書いています。
賞味期限が5年です。

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5年ですよ5年
本当に腐らず、カビも生えず、5年ももつのでしょうか?

長期保存用のパンですから大丈夫なんでしょうが、どうやって
5年ももたせるのでしょうか?どんな技術が・・・

ところで、味ですが・・・

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ご覧の通りです。
非常時に食べるパンですからね。味より先ずは「保存」です。
当然です。

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2013年11月 5日 (火)

うどん県、それだけじゃない香川県

パソコンで男メシブログをご覧頂いている皆さまはお気付きのことと
思いますが、このブログの左の少し下に仁王像のバナーが先週から
貼られています。

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気づいて頂いていました???

「データの守護神、香川に現る。」
「西日本最大級のデータセンター、瀬戸内香川に誕生。」

と・・・
皆さんクリックして頂きましたか?

男メシの会社が今進めている一大プロジェクトの広告に昨年度は
横綱白鵬、今年度は仁王さまにご出演頂いています

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「データセンターといえば香川県」と言われるよう
その第一歩が12月にスタートします。

ねっ
「うどん県、それだけじゃない香川県」でしょう。

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2013年11月 4日 (月)

限定醸造を飲み比べました。

限定醸造を飲み比べました。

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「琥珀ヱビス」とプレモルの「コクのブレンド」です。
気になっていた2本です

ほぼ同時期にそれも同じように限定醸造で、そしてパッケージの
色も同じように「赤」基調で発売されました。

さてさて、毎度毎度の男メシの勝手感想です。

先ずは色ですがプレモルのコクのブレンドの方が濃いですね。
ハーフ&ハーフって感じでしょうか。
そして味は

先ずは、琥珀ヱビス。

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苦味△、コク△、キレ△

続いてプレモルのコクのブレンド。

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苦味△、コク○、キレ△

ってところでしょうか。

プレモルの方が確かにコクはありますが、ヱビスもバランス的には
いい感じです。

それにしてもお互いに意識しているんでしょうね~
いいライバルです。

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2013年11月 3日 (日)

大きな栗で食べ応え十分です。

先日、に実家に帰ってきました
このところ忙しくて1ヶ月ほど帰っていませんでした
反省です。

さて、実家に帰ると玄関ではお地蔵さんが出迎えてくれます。

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母手作りのお地蔵さんです。
やさしいお顔で出迎えてくれます。

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心が和みます

そして、家に入るとこれまたこの時期恒例、母手作りの栗の渋皮煮も
出迎えてくれます。

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大きな栗で食べ応え十分です

本当に秋は美味しい物ばかりですね~

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2013年11月 2日 (土)

どうですか?この嬉しそうな顔!

11月の番組男メシのメニュー「里芋とひき肉のオーブン焼き」と
「里芋とひき肉の春巻き揚げ」を

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余程食べたかったんでしょうか?

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試食の女王CMSの大○さんがスタッフの皆さんが試食する前、
まだ周りで片付けをしている時に一人で・・・

そして、どうですか?この嬉しそうな顔

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美味しかったんでしょうね~

自分が作った料理を美味しく食べてくれるって嬉しいことですね~

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2013年11月 1日 (金)

今月の番組男メシの食材は「里芋」です。

今日から11月です。
今月の番組男メシの食材は「里芋」です。

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メニューは里芋とひき肉のオーブン焼き

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と里芋とひき肉の春巻き揚げです。

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マド久美に教えてもらって次の週末に里芋とひき肉のオーブン焼きを
家で作りました

出来は上出来
上に載せたチーズがグラタンのようにとけて美味しかった~

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そして、食べ応えも十分

ちなみに里芋独特のぬめりの中にはムチンという物質が含まれていて、
肝臓や腎臓にいいみたいです。それに老化防止にも役立つんですって。

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