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2013年8月

2013年8月31日 (土)

久しぶりにお会いしました。

先日、打ち合わせで外出した時、久しぶりにある方にお会いしました

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ヨンデンプラザ・サンポートの元館長○田さんとマド久美の
飲み友達の松○さんです

少し前までこのブログにも登場頂いていたのですが、お二方共に
異動で部署が変わってからは本当にご無沙汰でした。

○田さんのダジャレと松○さんの毒舌を久しぶりに聞けて
うれしかったで~す。

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2013年8月30日 (金)

お土産でナマコ石鹸を頂きました。

同僚から海外旅行のお土産でナマコ石鹸を頂きました

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風呂敷?に包まれています。
レモンの香りがします。

そして風呂敷を開けると

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黄色いナマコ石鹸が出てきました

何でもナマコ石鹸はシワを取る効果があるんですって
そんな事を職場で言ってると女性社員が集まってきました・・・
敏感ですね~

確か前にナマコの表面には、コラーゲンが多く含まれているって
聞いたことはあります。

その効果なんでしょうね。

番組で男メシの肌がツルツルになっていたらナマコ石鹸の効果だと
思って下さいね

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2013年8月29日 (木)

徳島県上勝町の「葉っぱビジネス」。

先日、会食の時に「もみじ」が料理について出てきました。

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徳島県上勝町の「葉っぱビジネス」で有名になった「もみじ」です。

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http://www.irodori.co.jp/own/index.asp

ご存知の方も多いのではと思います。
有名ですよね~

高齢化が進む上勝町でお年寄りが活躍している「葉っぱビジネス」です。
年収1000万円以上も稼ぐ方もいるとか、いないとか・・・

すごいことです

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2013年8月28日 (水)

ピーマンを使った酒の肴。

四国新聞にこんなコーナーがあります。

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達人の簡単レシピです。

今回はピーマンです。
夏野菜の一つでビタミンCが豊富なピーマンです。

そのピーマンを使った簡単料理です。

ピーマンを千切りにして1分程軽く茹で、冷水で冷やし、水気を絞り、
その後、塩昆布と一緒にビニール袋に入れて冷蔵庫で少し寝かせます。

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これで出来上がりです。

これは簡単かつ栄養価の高い酒の肴です。
そういえば、ピーマンを使った酒の肴なんてあまり無いですよね。

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2013年8月27日 (火)

「海ぶどう」が付け合せに出てきました。

先日、会食で出てきたお刺身に「海ぶどう」が付け合せに・・・

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温暖化なので、四国でも獲れ始めたのかと思いきや、そうでは
ないようです

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沖縄に旅行した時にはよく食べますが、それ以外はあまり口にする
機会は少ないです。

あのプチプチの食感がたまりませんよね~

久し振りに沖縄を感じました。

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2013年8月26日 (月)

サントリーとセブン&アイとのコラボビール

先週、サッポロビールとセブン&アイとのコラボビールのことを
書きました

今日はプレモルのサントリーとセブン&アイとのコラボビール
「ザ・ゴールドグラス」です。

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当然、プレミアムビールです。
これは期待できます

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ということで、男メシの勝手感想です。

苦味△、コク○、キレ△

というところでしょうか。

プレモルに似たコクはあるのですが、プレモルの方が苦味、コク、
キレのバランスがいいように感じます。

でもレベルは高いですね。

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2013年8月25日 (日)

オクラにピリ辛の柚子こしょうマヨが相性抜群!

8月番組男メシの食材「オクラ」に

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6月番組男メシ「玉ねぎ」の時に教えてもらったこれをかけて
食べてみました。

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柚子こしょうです。

柚子こしょうとマヨネーズを交ぜたものをオクラにかけて
みました

この柚子こしょう+マヨネーズですが、マド久美に教えてもらって
から大活躍です

そこで今回は、オクラを茹でてかけてみました。

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これが大正解

ネバネバオクラにピリ辛の柚子こしょうマヨが相性抜群で、
夏の酒の肴にピッタリ

これまた作ろうっと。

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2013年8月24日 (土)

崩れ易いけど美味しかったでしょう。

8月男メシ「オクラ」の試食の時にこんな写真を撮っていました

カメラマンの松○さんです。

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「オクラの寒天ゼリー寄せ」を食べようとしています。

口に運ぼうとするとゼリーが崩れそうになり、そして、慌てて
口の中に・・・

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その様子がこの二枚の写真でよくわかるでしょう~

それを見ていた同じくカメラマンの○河さんが悠然と?カメラ目線で
ゼリー寄せを食べいました。

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皆さん~崩れ易いけど美味しかったでしょう。
オクラの寒天ゼリー寄せ

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2013年8月23日 (金)

ディレクター久○さんから素麺を頂きました。

番組男メシのディレクター久○さんから素麺を頂きました

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小豆島の素麺です。

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それも男メシの好きな「中太」です

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普通の素麺より少し太い方が食べ応えがあると思いませんか
男メシはやっぱり少し太い方が好きです。

でもあまり太過ぎるとうどんのようになってしまいます。
男メシには「中太」がちょうどいいんです

でも番組男メシで一番偉い久○さんから頂くなんて・・・

う~ん・・・何か怖いぞ

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2013年8月22日 (木)

叔父からベーグルをもらいました。

叔父からベーグルをもらいました

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色々なベーグルがあります。
パンプキン、ポパイ、チョコチップ・・・と本当に色々な種類が
あります。

男メシは、こんなにも色々な種類があるとは知りませんでした。
そして、こんなにベーグルが美味しいんだって今回初めて
思いました

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表面を霧吹きか何かで少し濡らし、それをレンジで30秒
その後、オーブンで表面をカリッと仕上げます。

写真はチョコチップ&チーズとブルーベリー&ラズベリーですが
フワフワ&モチモチでとても美味しかったです。

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2013年8月21日 (水)

ゴーヤのカーテンの効果を改めて感じました。

ゴーヤのカーテンの効果を改めて感じました

実家にゴーヤのカーテンがあります。
先日、そのゴーヤカーテンの外側と内側の写真を撮りました。

日差しが肌に突き刺さるような日

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でもゴーヤのカーテンの内側はこんな感じです。

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これだけ日差しをさえぎることができます

折角なので、温度を測ってみました。
ゴーヤのカーテンの外では37℃、カーテンの内側では33℃
4℃も違います。

こんなにも違うんですね~

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2013年8月20日 (火)

しぼりっぱなしにんじんミックスジュース

実家に美味しい人参ジュースがあったので貰って帰りました

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クセがなく本当に美味しい人参ジュースです。
正式には人参とリンゴのミックスジュースです。

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説明書きを読むと、長野県の無袋りんごと埼玉県の無農薬人参を
ミックスしたジュースです。

これ本当にクセがなくて美味しいんですよ何度も言いますが。。。

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ちなみに「無袋(むたい)りんご」というのは、袋をかけないで
育てたりんごです。
よく害虫からりんごを守るために袋をかけたものをよく見ますよね。
あれは「有袋りんご」。

「無袋りんご」は、「有袋りんご」に比べて果皮の赤みが濃く
見た目は多少劣るようですが、糖度が高く、品種によっては蜜が
たっぷり入っていて人気があるようです。。。

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2013年8月19日 (月)

サッポロビールとセブン&アイとのコラボビールです。

またまたコンビニで新しいビールを発見しました。

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サッポロビールとセブン&アイとのコラボビールです。
それもプレミアムビールです

ビールを買うならコンビニですね~
コンビニ限定ビールもあったりで、ビールの品揃えが違います。

さて、この2種類のビールですが、白は「100%モルト」そして、
シルバーは「氷点下熟成」とあります。

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そして、白には「麦芽100%のうまみ、冴え渡るキレ味」とも。
なんだか期待できますね~

そこでまたまた男メシの勝手感想です。
今回から「香り」を「キレ」に変えています。

白:苦味△、コク△、キレ△

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シルバー:苦味△、コク△、キレ○

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です

白に「冴え渡るキレ味」と書いていますが、キレはシルバーが○
でした。

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2013年8月18日 (日)

どうですか?!このドヤ顔

先週火曜日、9月の番組男メシの収録がありました。

収録はいつも14:30からスタートです。

今回、男メシはお取引さまとの打合せが延びて、収録場所の
ヨンデンプラザ・サンポートに着いたのが開始15分前の
14:15

何とか間に合いました。

でも着いてビックリです。
いつもは収録開始のギリギリに来るCMSの○平さんがもう来ている
じゃないですか~

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そして、どうですかこのドヤ顔

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「何してるの?遅いじゃないですか~」って顔をしています。

こりゃ~何か起こるぞ~

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2013年8月17日 (土)

冷奴の上にこの和え物を載せてみました。

8月番組男メシの食材は「オクラ」です。

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そのオクラを使ったサイドメニュー「オクラとなめたけの和え物」を
8月の番組でマド久美から教えてもらいました

何度もこのブログで書いていますが、これは本当に便利です

先週末、もう一品おかずが欲しいな~
という時に冷奴の上にこの和え物を載せてみました。

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どうです

冷奴がちょっとヴァージョンアップしたでしょう

ちなみに先週8/7はオクラの日なんですって。。。

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2013年8月16日 (金)

お団子、季節の果物、野菜を盛り付けてお迎えしました。

お盆に迎え火をする時、はすの葉の上に料理を載せ、お迎えします。

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男メシも13日にお団子、季節の果物、野菜などを盛り付けてお迎え
しました。

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その中に洗ったお米に、なす・きゅうりなどを刻んだものを混ぜた
「水の子」と呼ばれるものも作りました。

って偉そうに書きましたが、男メシが準備したんじゃなく、母が全部
準備しました

来年は頑張ってしますよ~

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2013年8月15日 (木)

「糸唐辛子」というものらしいです。

前から気になっていたことです

写真のように料理に赤い糸のようなものが載っています。

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これって何?って思っていました。

先日の会食でも出てきたので、お店の人に聞いてみました。

「糸唐辛子」というもので、赤い唐辛子を細く切ったもの
なんですって

でもこれ辛くないんですよね~

何でもこの糸唐辛子は、飾りのためなんで辛味のあまりない品種
なんだそうです。。。。

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2013年8月14日 (水)

アサヒのエクストラゴールドです。

前から気になっていたビールを飲みました。

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飲みに行くとよくこの表記を目にしていましたが、飲むのは初めて
です

アサヒのエクストラゴールドです。

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徹底した温度管理でビールを-2℃まで冷やしたスーパードライです。
-2℃まで冷やすことで泡もきめ細かく、キレも のようです。

さて、ここでいつもの、男メシの勝手感想ですが、苦味×、コク△、
香り△です。

でもとても飲みやすくキレは◎でした。

若い人向きかな・・・

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2013年8月13日 (火)

久保田のバナナアイスです。

昨日チャンプとアイスクリームの事を書きました。
今日もまたまたアイスクリームの話です。

先日、コンビニで懐かしいアイスを見つけました

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久保田のバナナアイスです。

男メシが子供の頃からある歴史あるアイスクリームです。

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今やアイスクリームは100円が普通なのに、63円です。
安い
でも確か昔は50円だったような・・・

それにしても恐るべしコンビニです。
ビールの種類は多いし、懐かしいアイスはあるは・・・

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2013年8月12日 (月)

猛暑じゃ~酷暑じゃ~

暑いですね~
高松では一昨日38.2度、高知県四万十市は40.7度
そして、高知県では二日連続で40℃超し

猛暑じゃ~酷暑じゃ~

でも我々人間より犬はもっと暑いんだろうな~

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我が家のチャンプもグッタリ・・・です。

ハ~ハ~状態。。。

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こんな時に男メシは、最近はまっているアイスクリーム
ガリガリ君「シャリシャリ」を食べているとチャンプが寄ってきます。

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可愛そうなのでほんの少しだけ食べさせます。
でもあまり食べさせるとお腹を下してしまいます。

可愛そうだけど仕方ありません。。。

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2013年8月11日 (日)

誰が寒天ゼリーを崩したかって?

8月男メシのメニュー「オクラの寒天ゼリー」を盛り付ける時、
気をつけないといけません

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写真も一見、キレイに盛り付けられている?と思いきや・・・

二つ並んだ奥のゼリーの右端は少し崩れています。
分かりますか?

一度盛り付けた後で少し修正?しようとしたら、崩れてしまいました。
やっぱりゼリーは崩れ易いです
一発で決めないといけませんね。

でも誰が崩したかって?

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そんなこと言えません・・・

ね~収録現場で一番偉い人ですからね。。。

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2013年8月10日 (土)

産毛を丁寧に取らないと・・・

8月番組「男メシ」の食材「おくら」に産毛があるとは
知りませんでした。

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その産毛を塩で板摺り(いたずり)して丁寧に取っていきます。

しかし、もっと簡単に取る方法が

「おくら」はスーパーとかでネットに入って売られていますよね~

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このネットに入ったままの状態で塩をまぶしこすります。
するとあっと言う間に産毛が取れます。

でもこの産毛を丁寧に取らないと美味しく、キレイに料理が出来ないん
ですよね~

皆さん~こういった下処理を丁寧にしましょうね。

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2013年8月 9日 (金)

今更ですが、どのカメラを見ればよいのか・・・

知人から番組男メシの最後、試食が終わって最後の挨拶の時
「どこを見ているの?」と注意されました
何でもカメラの方を見ていないというのです。

早速、番組を見て確かめると・・・確かにです。

でもこれには訳があるんです。

試食タイムの時はご覧の通り3台ものカメラがあるんです。

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今更ですが、どのカメラを見ればよいのか・・・

番組が始まってもう4年目に入ろうとするのに。です。

次回の収録の時にはちゃんとどのカメラを見ればよいのか?
聞いておきます

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2013年8月 8日 (木)

世界一のパティシエが作ったケーキ。

昨日のブログの続きです

お取引さまの結婚披露宴の会場「グランドハイアット東京」の
パティシエ 岡崎正輝さんは世界一なんです。

昨年3月に開催された国際製菓コンクール『ル・モンディアル・デ・
ザール・シュクレ2012』で見事世界一に輝きました。

その世界一のパティシエが作ったケーキが今回のデザートです

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「薔薇のムースとローズマカロン ダマスクローズアイスクリーム」

とても上品な甘さでその上、涼しさも感じられるデザートでした。。。

そして、とても幸せそうな新郎新婦でした。

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お幸せに~

新郎へ 身体にだけは気をつけて無理は禁物

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2013年8月 7日 (水)

とても華やかでした。

先日、東京でお取引さまの結婚式に呼ばれました
会場は六本木のグランドハイアット東京
招待者は約300名

元プロボクサーで元WBA世界スーパーフェザー級、ライト級
チャンピオンの畑山隆則さんも・・・

会場があまりにも広く、会場の四方に大きなスクリーンが設置されていて
まるで芸能人の披露宴のようにとても華やかでした。

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そして、披露宴の主賓は男メシの上司。
主賓の挨拶も立派なものでした。

その上司のスピーチにもありましたが、このお取引さまとはもう10年
以上のお付き合いになります。
男メシが前に担当していたビジネスでのお付き合いです。

新郎が大学を卒業、起業され、確か最初の取引先が当社だったと思います。
それが今ではベトナムにも進出するほどに・・・
本当に頑張ってこられました。

男メシの先輩も

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男メシの昔からの仲間も名古屋から駆けつけ祝福です。

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そんな披露宴の料理をちょっとご紹介。

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そして、デザートは・・・

ってデザートはちょっと明日のブログで紹介させてくださ~い。

ご紹介したいことが~

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2013年8月 6日 (火)

笑顔笑顔で本当に楽しいまいまい亭でした。

先週、男メシの会社の前社長と奥さま、マド久美のご両親+マド久美と
一緒に食事をしました

男メシの会社の前社長の慰労会です。

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男メシは前社長には色々と迷惑をかけました
そして、新しいプロジェクトも、好きな仕事も思いっきり
取り組ませてもらいました。
本当に感謝感謝です。

何とか慰労会をと思っていたら、マド久美のお父さまが前社長と
お知り合いということで実現しました

さて、慰労会のお店ですが、男メシが和食では高松で一番と思って
いる「まいまい亭」です。

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今回の料理もいつもながら満足~の料理でした。

8月の番組男メシの食材「おくら」を使った料理。

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そしてまいまい亭名物で「ひらら煮」も。

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今回のお魚はアユでした。

さて、このひらら煮ですが、彫刻家イサム・ノグチさんが大好物
だったということですが、その訳が今回の会食で分かりました

美味しいだけではなく、骨まで食べられるということが大きなポイント
でした。

イサム・ノグチさんは目が悪かったようで、小骨を気にしないで
頭から丸ごと食べられるこの「ひらら煮」が大好きだったようです。

納得です

そして、会食も前社長ご夫妻、マド久美のご両親も笑顔笑顔で本当に
楽しい時間を過ごすことができました。

ありがとうございました。

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2013年8月 5日 (月)

ベルギービール「白濁(しろにごり)」

東京のコンビニでこんなビールを発見しました

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ベルギービール「白濁(しろにごり)」です。

でもよ~く見てください。
このビール上下反対に置かれています

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「おいしく飲んでいただくために、缶を上下逆さにしています。」
と書かれています。

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普通に陳列すると「濁り」が下に溜まって飲みきれないんでしょうね。

さて、白濁ですが、名前の通り白く濁っています。

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そして味ですが、少し酸味があります。
苦味は・・・でもとても飲みやすい白ビールです

ということで、男メシの勝手感想は、苦味×、コク△、香り○です。

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2013年8月 4日 (日)

8月男メシの食材「おくら」料理も載っています。

男メシは出張の合間によく本屋に立ち寄ります。
移動時間に読む本を買うためです。

先日もJR東京駅の本屋に立ち寄ったのですが、読みたいと思う本が
なく本屋を出ようとした時、この本が目につきました。

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「男子食堂」男の料理の本です。
それも「時短レシピ」って魅力的な言葉も・・・

思わず買ってしまいました

その日は名古屋に移動だったのですが、全く退屈することなく
そして、一睡もすることなく読(見)み入ってしまいました。
名古屋までの時間が全く退屈することなし

8月男メシの食材「おくら」料理も載っています。

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最近、割安なニラ料理もあります。

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ニラを茹でて納豆と醤油、ミリンで和えるだけの簡単な料理に最近
はまっています。

味もしっかりして、栄養満点!そして野菜不足解消にも

いいですよ~

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2013年8月 3日 (土)

美味しいネバネバマグロ丼の完成です。

昨日、ブログで8月の番組男メシのサイドメニューが酒の肴にも
なるし、丼にもなるって書きました

そのサイドメニュー「オクラとなめたけの和え物」ですが、
作り方は超簡単です

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オクラを茹で、適当な大きさにカットし、市販のなめたけと
和えるだけです。

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超簡単です

これをそのままご飯に載せてもいいんですが、これにマグロの
ぶつ切りを交ぜて載せると

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美味しいネバネバマグロ丼の完成です。

簡単にできて、栄養満点の丼です。
見栄えもま~ま~でしょう。

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2013年8月 2日 (金)

8月の主食材「オクラ」で酒の肴+丼にも

8月の番組男メシの食材は「オクラ」です。

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ネバネバのオクラです。

そして、8月は酒の肴のサイドメニューの一品が無茶苦茶簡単
ですが、利用用途が酒の肴だけではなく丼にもなる一品です

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ビジネスマンの皆さんにだけじゃなく、奥さま方にも無茶苦茶
役立ちますよ~

男メシもマド久美に教えてもらってから何度も作っています

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2013年8月 1日 (木)

CMSの○平さんがこんなポーズを取って・・・

今日から8月です夏本番です。
そんな夏本番の8月の番組男メシのメニューは「オクラのゼリー寄せ」
と「オクラとなめたけの和え物」です。

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涼しそうでしょう。
それにオシャレでしょう

さて、今回、試食の時、CMSの○平さんがこんなポーズを取って
くれました。

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何でか分かりませんが、言われるままに写真を撮りました。

未だに何でこんなポーズ???か分かりませんが、何かに似ていると
ずっと思っていました。

それがやっと分かりました
男メシの家のチャンプです

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男メシが何かを食べていると直ぐに寄って来て写真のように大人しく
待っています。

その姿にソックリです

皆さん~似てるでしょう

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