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2013年5月

2013年5月31日 (金)

玉ネギをスライスして冷蔵庫で1時間程寝かせると

6月の番組男メシのメニューは玉ネギを使った料理です。
血液サラサラ効果の玉ネギです

最近、スーパーにも新玉が並んでいますね。

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先週末、男メシも新玉をスライスして食べました。

でも皆さん、玉ネギをスライスした後、水にさらしていませんか?
男メシも以前は水にさらしていました。
辛い玉ネギも水にさらすと辛さが和らぐような気がして・・・

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しかし~
玉ネギは水にさらすと肝心な栄養素が水に溶け出てしまうんですって
男メシも注意されました。

でも辛い玉ネギはね~
そんな時には、玉ネギをスライスして冷蔵庫で1時間程寝かせると
辛さが和らぐようです

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男メシも週末に試しましたが、確かに辛さが和らいでとても食べやすく
なっていました

これちょっとオススメの技です
って皆さんご存知だったらスミマセン。

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2013年5月30日 (木)

余ったキーマカレーで翌日ドリアを作ってみました。

先週末キーマカレーを作りました。

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男メシのシリーズ3で教わったメニューです
普通のカレーに飽きたらキーマカレーということでたまに作ります。

今回は余ったキーマカレーのルーで翌日ドリアを作ってみました。

ご飯の上にルーをかけてその上にとろけるチーズをタップリ載せて
グリルへ。

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どうですかこのグリルから出した時の美味しそうなこと
グツグツとチーズが溶けて食欲をそそります。

味は?
美味しいに決まっているじゃありませんか。
もしかして、キーマカレーより美味しいかも・・・

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2013年5月29日 (水)

山芋のお漬物

先日、倉敷の実家に帰りました
天気もよかったので、美観地区に行きました。

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そして、美観地区の「桜草」さんで伯父、叔母、母とランチを
食べました

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母オススメのお店です。

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中に十字の仕切りがある弁当箱に入ったお弁当「松花堂弁当」
を食べましたが、どれも手の込んだ料理で、そしてとても上品な
味付けです
オススメのお店だけのことはあります。

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その中に山芋のお漬物が入っていました。

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男メシは初めて食べました。
山芋のサクサク感が残っています。
最近、山芋を焼いて塩だけで食べる食べ方にはまっていますが、
このお漬物も中々のものでした。

山芋色んな食べ方がありますね~

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2013年5月28日 (火)

アスパラの親?を初めて見ました。

先日、香川が誇るアスパラガス「さぬきのめざめ」を買いに行きました。
お取引さまへのお土産用です

ご覧下さい。この太さ

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今の時期、長さは30cm程で少し短めです。
30cmで短めですよ。

2~3月だと50cmにもなります。
以前、このブログでもご紹介しましたね。
長ネギと同じくらいの長さになります。

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さて、今回、男メシは、アスパラガスの親?を初めて見ました。

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このモジャモジャしたのがアスパラガスの親?です。
その親の根元にアスパラが出てきているのが見えますか?

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こんな感じで出来るんですね
一日で5~6cmも伸びるので目が離せないってことです。

お取引さまもこの太さにビックリでした

そして、このアスパラ生でも食べられます。

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若い同僚が生でかじっていました。
男メシも生で食べましたが、これからの時期、ビール片手に生のアスパラ
をかじるのもいいですね~

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2013年5月27日 (月)

ローソン限定の「アサヒクリーミープレミアム」

健康診断も終わったのでちょっとビールを・・・

最近、コンビニ限定のビールをよく見かけます。
ということで、ローソン限定の「アサヒクリーミープレミアム」を
先日飲んでみました。

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「アルコール度数をやや高めの6%とすることで、華やかな香りと
 満足のいく飲みごたえを・・・」というキャッチフレーズです。

男メシの感想ですが、苦味△、コク×、香り△です。
アルコールも6%と高めですがそれもあまり感じられません。
飲みやすいビールです。

ただ、プレミアムビール(217円/350ml)にしては・・・

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ちなみに、これも男メシの勝手評価ですが、
プレモル:苦味△、コク○、香り○
エビス:苦味○、コク△、香り○
って感じです。

あくまでも男メシの個人的感想ですからね。。

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2013年5月26日 (日)

最高峰のシニア野菜ソムリエはパープルです。

番組「男メシ」のシリーズ4から野菜ソムリエの末原さんにもご出演
頂いています

野菜に関する色々なことを教えてもらっています。
ちょっとためになる男メシです。

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さて、野菜ソムリエには3つの資格があります。
ジュニア野菜ソムリエ、野菜ソムリエ、シニア野菜ソムリエ です。

ちなみに末原さんは最高のシニア野菜ソムリエです。
野菜のあらゆることを知り尽くし、それを伝える
野菜のスペシャリストです。

そのシニア野菜ソムリエの証はパープルのタイ?チーフ?です。

末原さんの胸元に光るパープルのタイ

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ジュニア野菜ソムリエは赤、、野菜ソムリエは緑、そして、最高峰
シニア野菜ソムリエはパープルです。

男メシも野菜ソムリエを目指そうかな~と思っていますが、先ずは
赤ですね

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2013年5月25日 (土)

酒の肴調味料とでも言いますか・・・

最近、これにはまっています

「柚子こしょう」です。

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6月の番組男メシで使ったんですが、柚子こしょうとマヨネーズを
交ぜると「ピリカラマヨネーズ」が出来上がります

これが色々と使えます
酒の肴調味料とでも言いますか・・・
生野菜と和えると酒の肴に早変わりです。

男メシは、水菜、長芋(千切り)、トマトなんかで試しましたが、
どれも美味しかったです。

クセになります。

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2013年5月24日 (金)

何か始めようとすると「リビングカルチャーニュース」

番組「男メシ」のシリーズ4から「リビングたかまつ」さんと
コラボをしています

http://www.weeeef.com/weeeef001/Transition?command=Page&bookId=C0000001B0000138&group=G0000022&pageNum=1

これからは「リビングたかまつ」でも男メシのレシピが見えます。

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さて、その「リビングたかまつ」の中に「リビングカルチャーニュース」
というコーナーがあります

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ヨガ、占い、イタリア語やバリ舞踊などなどとても多くの教室が準備
されています。

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これを見ているだけでも楽しくなってきます
当然、「男の料理」の教室もあります。

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もし何か始めようとするとこの「リビングカルチャーニュース」を
見るといいかも・・・

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2013年5月23日 (木)

健康診断の結果が返ってきました。

健康診断の結果が返ってきました。

男メシは今年もC1した
「要経過観察」です。

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今年も尿酸だけが引っ掛かってしまいました。

尿酸の基準値は7.0以下です。
今年の男メシは7.4。
去年は7.3でした。
プリン体が多いビールを我慢しているのに・・・

男メシの他にも尿酸が高い同僚がいます

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健康診断結果を見せ合っていますが、話題の中心は尿酸です。
若い同僚も気にしています。

さて、この3人の中で誰が一番数値が良かったのでしょうか???

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2013年5月22日 (水)

日本酒で有名な「越乃寒梅」の焼酎です。

毎年、男メシの会社の業界のトップが香川県に集まります。
今年で9回目になりますが、業界のお歴々が一同に会します。
今年も先日、お集まり頂きました
全国各地の美味しいお酒を持って。。。

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毎年、「超レア品」「入手困難」「限定品」といった修飾語が付く
お酒ばかりです

今年もありました。

日本酒で有名な「越乃寒梅」の焼酎です。

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初めて見ました。
年間数百本しか生産されない入手困難な超幻の焼酎です。

飲んだ感想ですが、とても柔らかでクセもなく飲み易い焼酎です。
超幻の焼酎と言われて当然

こんな美味しいお酒を飲みながらこれからの業界のことから商談など
いろいろ話をしてきました。

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2013年5月21日 (火)

三豊市まで来て食べられない・・・

最近、話題のうどん屋さんがあります。
三豊市の須崎さんです

知り合いもベタ誉めしていました。
ネットの口コミもポイントが高いです

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先日、行ってきました
一見、普通のお店に見えるうどん屋さんです。

お昼前じゃないと食べられないと思って早目に行きました。
が、が、食べられませんでした。

麺が売り切れ
え~~~~~~

三豊市まで来て食べられない・・・
調査不足です

次は開店の9時に来るぞ

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2013年5月20日 (月)

エビスビールが似合う大人になりたいですね。

最近、ビールメーカー各社から色々なプレミアムビールが出ています。
男メシの好きなプレミアムモルツ。
愛称「プレモル」。

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コクのある味が何とも言えません

そのプレミアムビールの元祖「エビスビール」を先日買って
きました。
健康診断も終わったので、久し振りに飲みました

男メシは、健康診断までは、お客さまとの会食以外ではビールは
我慢していました。
天敵、尿酸が

でも健康診断も終わったし、少しくらいはいいかな~と。

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久し振りに飲んだエビスビールですが、苦味がガツンと効いて
大人のビール、これぞビールという感じです。
最近出ている軽いビールとは真逆です。
流行に惑わされないビールですね。

こんなエビスビールが似合う大人になりたいですね

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2013年5月19日 (日)

エプロン新旧交代

一昨日、男メシのロゴがマイナーチェンジしたことを書きました

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男メシのブログのロゴマークも変わりました。
それと男メシのエプロンも変わりました。

新エプロンのお披露目は6月の番組男メシです

さて、新しいエプロンはどんな感じなんでしょうか???

ところで、今までのエプロンは今放送中の5月番組男メシでお役ご免
ですが、男メシが始まってから今まで本当にお世話になりました

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黒で胸元にロゴが入ったシックでダンディー?なエプロンでした。

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このエプロンで料理を始めたんですから、記念すべきエプロンです
これからは番組では新エプロンで新旧交代ですが、家ではこの
ダンディーエプロンを使おうと思いま~す。

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2013年5月18日 (土)

カレー風味のソースのお蔭です。

5月番組男メシ「スナップえんどうとウインナーのカレー風味グラタン」
でカレー風味ソースを作りましたが、これ中々使えます

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番組ではスナップえんどう、ウインナーにかけて作りましたが、家では
ジャガイモ、人参、玉ネギ、アスパラ等、冷蔵庫の中の野菜を思いっきり
入れてみました

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お肉系統は全く無し
野菜グラタンです。

それでも子供たちは「旨い」、「旨い」の連発でした

カレー風味のソースのお蔭です。

これ中々使えますよ~

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2013年5月17日 (金)

ロゴに人参が入った訳

このブログの「男メシ」のロゴが新しくなりました。

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今までカタカナの「メ」のところが魚でした。
番組「男メシ」が始まる時「魚が三枚に下ろせるようになりたい」
という目標がありました。

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ということで、ロゴに魚が入りました。

番組「男メシ」シリーズ4は、香川県民の野菜不足解消に一役買おう
ということがコンセプトです。

ということでロゴに人参が入ったという訳です。
他にもアスパラバージョンとかあったのですが、最終的に人参に決定
です。

それにしてもオシャレでしょう。
デザイナーさんのセンスですね~
最高

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2013年5月16日 (木)

「甘い」トマトを求めて???

先日、実家に帰った時、母の買い物に付き合いました。
トマトを植える時期なので、トマトの苗を買いにいきました。

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色々なトマトがあります

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ピュアスイートミニ、シュガーミニ、スィートトマトに

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シュガーベイビーと・・・

でも皆さん何か思いませんか?

シュガーにスィートとみんな「甘い」トマトを求めているように
思いませんか?

男メシも甘いトマトは好きですが、全部が全部甘いトマトと
いうのもね~

甘いトマトがよく売れるので仕方無いのでしょうか?

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2013年5月15日 (水)

冬にオススメのもみじ饅頭の食べ方。

同僚からもみじ饅頭を頂きました。
ご主人の実家が広島ということで帰省されていたようです。

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頂いたもみじ饅頭は「柑橘もみじ」でレモンとみかんの2種類でした。
それにしても色々なもみじ饅頭が出ているんですね~

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さて、頂いたので、直ぐに食べようとすると、これまた別の同僚が
もみじ饅頭をレンジでチンするとホクホクふっくらもみじになって
美味しいということなので、家に持って帰りました。

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レンジで20秒程ということで、教えられた通り20秒温めました。

分かりますかね?

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もみじ饅頭が汗をかいているのが・・・

確かにホクホクふっくらです。
餡の部分が少し熱くて火傷しそうでしたが。美味しく頂きました。

これって冬にオススメのもみじ饅頭の食べ方ですね。

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2013年5月14日 (火)

栄養タップリで2度食べられて98円!豆苗はお得!

スーパーに行くと、豆苗(とうみょう)の陳列場所が変わっていました。
今までは隅っこだったのが、よく目につくところに移動しています。
出世です

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最近、テレビや新聞でもよく取上げられています。

えんどう豆の若菜で、そのまま生でサラダに入れてもいいし、
ベーコンなんかと一緒に炒めてもです。

β-カロテンやビタミンC、E、Kなんかも豊富で栄養タップリの
お野菜です。

この豆苗のいいところは、1パック98円と安いところと、

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一度切って使っても根の部分を水に浸しておくともう一度若菜が
生えてきて、2度楽しめることろくるんです。

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栄養タップリで2度食べられて98円はお得でしょう

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2013年5月13日 (月)

ニラのゴマ和えを作りました。

昨日、ブロッコリーの旬が終わった?と書きました。
その代わり、ニラが安くなっています。
旬なんですね

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1束58円
高い時は1束198円もしていたように・・・

ニラは、βカロテン、ビタミンB、C、Eなどがバランスよく、
豊富に含まれています。

そこで先週末、4束買ってニラのゴマ和えを作りました。

作り方は簡単です
ニラを適当な大きさにカットし、レンジ(600W)で3分。

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粗熱を取り、水気を絞った後、食べる直前に砂糖大さじ2、醤油大さじ2
ゴマ油大さじ1、ゴマ大さじ1を交ぜたものを和えたら完成です。

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これ結構いけます。

酒の肴にもご飯のお供にもね。

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2013年5月12日 (日)

旬が過ぎつつあるんでしょうかね・・・

5月男メシのメニュー「スナップエンドウと海老のミモザサラダ」で
ブロッコリーを使いました

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栄養満点のブロッコリーです。
スナップエンドウとの相性もよく食べ応えのあるサラダに
仕上がりました

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さて、そのブロッコリーですが、最近、高くなってきましたね
ほんの一ヶ月くらい前までは1個98円とかだったのに、最近は
198円とか248円とか

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旬が過ぎつつあるんでしょうかね・・・

皆さん~
早目にブロッコリー食べておきましょうね~
食べるんだったらミモザサラダでね

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2013年5月11日 (土)

暫くは海老を控えなくてはなりません

5月男メシ「スナップエンドウと海老のミモザサラダ」で男メシの
好物の海老を使いました。

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サラダの中にあっても存在感のある海老です。
プリプリの海老です。
でもここ暫く男メシは海老を控えなくてはなりません

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なぜか?って???
もう少しでこの時期恒例の健康診断なんです。

男メシは去年も尿酸値だけが高くて
その他はバッチリだったんだけど・・・

ということで、暫くプリン体を多く含む食品はご法度です。
当然ビールもです

ある人に言わせると、健康診断の時だけ摂生していい数値出そうと
するなんてダメ~

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そんな事言われなくても分かってますよ
でも男メシにとっては、健康診断は学生時代の定期テストみたいな
もんなんですよね。

その時だけでも数値を良くしようと
皆さん~この気持ち分かりますよね。

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2013年5月10日 (金)

子供に大人気のカレー風味のグラタンです。

5月番組男メシでウインナーを使いました
「スナップエンドウとウィンナーのカレー風味グラタン」です。

子供に大人気のカレー風味のグラタンです

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そして、そのカレー風味のグラタンでウインナーを使いました。

男メシはウィンナーを見るとどうしてもカニさんウインナーを
作りたくなります。

そして今回も作りました

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ちょっと右の?左の?手?足?が

これを見たマドクミが~「・・・・・・」

何と言われようと最終的に美味しければいいんですからね

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ね~美味しかったでしょう

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2013年5月 9日 (木)

「うどん県 それだけじゃない香川県」それだけじゃないでしょう!!

またまたローソンの「ふるさとのおにぎり」のことですが。。。

四国4県では、香川県のおにぎりが出ていません。
愛媛は「鯛めし」、高知の「柚子かおるカンパチ漬焼」、徳島の
「阿波尾鶏としいたけ侍」が出ていますが、香川県のおにぎりが
まだです。。。

香川県のおにぎりはどんな感じなんでしょうかね~?

そんな香川県をPRする広告が羽田空港に出ています。

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「日本のデータを香川で守る。STNetが守る。」

男メシの会社の広告です。
災害の少ない香川県ならではのビジネスがもう少しでスタート

「うどん県 それだけじゃない香川県」それだけじゃないでしょう

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2013年5月 8日 (水)

宇和島風の鯛めしを家で作りました。

昨日、ローソンの「ふるさとのおにぎり」の話を書きました

四国4県では、愛媛の「鯛めし」、高知の「柚子かおるカンパチ漬焼」
徳島の「阿波尾鶏としいたけ侍」が出ています。

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その「鯛めし」の字を見ていると男メシの好物の宇和島風の鯛めしが
食べたくなってきました

生卵の入った醤油ダレに鯛の刺身を漬け、それをご飯の上にかけて
食べます。

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鯛のお刺身の入った贅沢卵かけご飯といった感じです。

これが家で作れたらな~と思い、調べてみると宇和島市観光協会の
ホームページに醤油ダレのレシピが載っていました。

醤油、酒、ミリン、ダシ汁を混ぜるだけです。
簡単簡単

それに卵を割り、鯛のお刺身を漬けご飯にかけて食べる

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どうです。見た目も中々でしょう。
当然、味もでしたよ~

満足、満足。

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2013年5月 7日 (火)

ローソンの「ふるさとのおにぎり」

今日もコンビニネタです。

ローソンで「ふるさとのおにぎり」が売られています。

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岩手の「南部どりごっちゃりめし」、青森の「八戸前沖さば津軽味噌煮」
とか・・・

そんな中に愛媛の「鯛めし」、高知の「柚子かおるカンパチ漬焼」も
並んでいます。

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愛媛の鯛めしは炊き込み風の鯛めしのおにぎりで前に食べたことが
あります。
高知の「カンパチ漬焼」は初めて見ました。
買おうか?迷ったのですが、お腹一杯だったので、今回は止め~です。

ちなみに徳島の「阿波尾鶏としいたけ侍」のおにぎりもあるようです。
香川のは?

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2013年5月 6日 (月)

ツナとタイカレーの缶詰をコンビニで見付けました。

話題になっている?「ツナとタイカレー」の缶詰をコンビニで
見つけました。

一個100円。

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レッドとグリーン

一見、レッドが辛そうですが、実際はグリーンの方が辛いようです。

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そこで、先ず、レッドを試してみました。

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写真では分かりませんが、ルーがサラサラ状態のちゃんとした
タイカレーです。ツナもタップリ入っています。

そして、味ですが、サラサラ状態のルーですが、クリーミー
濃厚な味です。辛味も十分です。
食べていると汗が・・・

これで100円というのはお得~
でもグリーンの方がこれより辛いらしいですが、どんな辛さなのか・・・

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2013年5月 5日 (日)

一瞬、二人がストップモーションに。

昨日、5月番組男メシの試食タイムのことを書きましたが、この方の
写真を載せていませんでした

試食といえばこの方です
CMSの○平さんです。

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この方を忘れてはいけませんよね~

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ちなみにこの写真なんで○平さんとマド久美が笑っているか?

マド久美が○平さんに「あ~ん」とカレー風味のグラタンを差し
出したんですが、その時、思わず二人が見詰め合っちゃって

一瞬、二人がストップモーションに。
その後は写真のように吹き出して・・・

でも、最後は美味しく食べて頂きましたよ~

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ご覧のようにね。

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2013年5月 4日 (土)

試食のヒーローこの方も・・・

今日から高松市ではCMSで番組男メシの放送が始まりま~す。
スナップエンドウを使ったミモザサラダとカレー風味グラタンです。

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今回も試食の時、みんがガッツリ食べてくれましたよ~

それもマド久美(マドモアゼル)から食べさせてもらってね。

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大きなお口で~

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そして試食のヒーローこの方も・・・

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あっまた目を閉じてる。
いつも、いつも・・・ね~

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2013年5月 3日 (金)

ミモザ?何?ミモザって?

5月番組男メシのメニューはスナップエンドウと海老のミモザサラダ

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とスナップエンドウとウインナーのカレー風味グラタンです

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5月の番組男メシの台本とメニューが送られてきた時、
ミモザサラダって何?

ミモザ?
なんじゃそりゃ
でしたが、出来上がってみるとよく食べているサラダじゃない~
これをミモザサラダって言うんだと・・・

何でも、サラダに裏ごしした「ゆで卵」を

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散らしていて、それがミモザの花のように見えることから
ミモザサラダって呼ばれるようになったんだって。

ちなみにこの「ミモザサラダ」は和製英語じゃなく mimosa salad
でちゃんとした?英語らしいですよ。

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2013年5月 2日 (木)

番組男メシでは野菜を知り尽くした末原さんのコメントが・・・

5月番組男メシの収録には野菜ソムリエの末原さんも一緒に収録
しました。

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番組男メシでは、野菜を知り尽くした末原さんのコメントが
聞けますよ~

野菜不足解消に野菜ソムリエの末原さんも一役買ってくれています。

さて、どんなコメントなんでしょうね~

そして、5月番組男メシは、スナップエンドウを使った料理です。

ちなみに末原さんがスナップエンドウをお皿に並べるとこんな
風にキレイに・・

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どうですか?
スナップエンドウじゃないみたいでしょう

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2013年5月 1日 (水)

5月の番組男メシは、スナップえんどうを使った料理です。

男メシがいつも行くスーパーの隣の駐車場にCMSの車が停まって
いました。

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買い物に入る前には停まって無かったんですが、買い物が終わると
目の前にド~ンと

思わずパシャって写真を撮ってしまいました。

でもこれって盗撮?

ところで、今日から5月です。
5月の番組男メシは、スナップえんどうを使った料理です。
チンしてお塩を振って食べても美味しいスナップえんどう。

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さて、どんな料理か?
美味しい料理であることは間違いありません~

ご期待下さい~

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