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2013年3月25日 (月)

ブロッコリーを頂きました。焼いて食べました。

知り合いからブロッコリーを頂きました
そういえばスーパーにもブロッコリーが沢山並んでいます。

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調べてみると、ブロッコリーの旬は11月~3月ということです。
香川県は、このブロッコリーの生産量全国第4位です

そして、このブロッコリーは緑黄色野菜の中で栄養価がとても高く
カロテン、ビタミンC、B、カルシウム、カリウム、鉄、
マグネシウム、食物繊維などが含まれています。
特にビタミンCは、みかんの4倍もあるんですって

さて、このブロッコリーですが、いつもはシリコンスチーマーで
スチームしてドレッシングをかけて食べていましたが、先日、
ブロッコリーを焼いて食べると美味しいと聞いたので試してみました。

Sdsc_0067

方法は簡単。
オーブントースターにアルミホイルを敷き、その上にブロッコリーを
載せ、オリーブオイルと塩を掛け、10分程焼きます。

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味はホッコリとしてスチームするより甘味も感じられ、そして、塩味も
程よく酒の肴にはこれまたでしたよ~

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