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2013年2月14日 (木)

まるで肉のようなクエを堪能です。。。

先週、東京でお客さまとの会食がありました

お店は土佐料理の「祢保希(ねぼけ)」さんです。

Sdsc_0602

このお店、前から行ってみたかったんですよね。

高知の「司」さんが経営されているお店で、東京で本格的な土佐料理
といえば「祢保希」と言われるお店です

さて、今回の料理ですが、新鮮なお刺身満載の「皿鉢」。

Sdsc_0608

そして、塩タタキ。

そして、そして、今回の料理の目玉は「クエ」です。
この時期、旬のクエです。クエ鍋です

Sdsc_0609

写真の通りの肉厚で、多分、数十kgの大物クエだったんでしょう

味はもう最高です。
魚とは思えないほど脂がのっていました。コラーゲンたっぷり

まるで肉のようなクエを堪能です。。。

Sdsc_0610

でも皆さん。仕事の話もちゃんとしましたよ。
今回は大きなビジネスに繋がる話です。

鍋の味もでしたが、ビジネスの話もでした。
よかった~

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