« 2013年1月 | トップページ | 2013年3月 »

2013年2月

2013年2月28日 (木)

前から気になっていた「みどりむしかすてら」です。

県外のお客さまやお取引さまと会食をした時、帰り際にお土産を
お渡しします。

県外の方ですから当然香川県の特産品をお渡しします。

先週、東京で会食があったのですが、その時のお土産は、
「みどりむしかすてら」にしました

Sdsc_0592

前から気になっていた「みどりむしかすてら」です。

動物と植物、両方の性質を持っている「みどりむし」です

説明書によると「みどりむし」は、ビタミンや必須アミノ酸などの
栄養素を豊富に含んでいます。
そして、独自の成分である「パラミロン」は、体内の脂質や
コレステロールを排出する働きもあります。

Sdsc_0594

意外にスゴイ「みどりむし」です

ところで、味ですが、写真のように一見、抹茶カステラですが、
抹茶の味はしません。
かといって「みどりむし」の味がするか?といえばみどりむしの味を
知らないので、何ともいえません。

まっ大切なのは「みどりむし」を食べたって話題性ですかね。。。

| | コメント (0)

2013年2月27日 (水)

生で食べるのに向いているサワーキャベツ。

昨日、Cook Do で回鍋肉を作ったことを書きましたが、
その回鍋肉の主役?キャベツですが、近くのスーパーで
サワーキャベツなるものを発見しました

Sdsc_0601_2

男メシは初めて見ます。

近くにある普通のキャベツと比べると少し葉の部分が柔らかそうです

Sdsc_0602_2

春キャベツ?
春キャベツにはまだ少し早いか???

その場でスマホで検索です。
それにしても便利になりましたね

さて、サワーキャベツですが、何でも美味しいキャベツ作り
目指して改良されたキャベツだそうです。

回鍋肉のように炒めるのではなく、

Sdsc_0601_3

生で食べるのに向いているようです

| | コメント (0)

2013年2月26日 (火)

早速、スーパーにCook Do を買いに走りました。

男メシの家では、ここ一年間、週末は男メシが料理当番です。
料理を始めた頃は何を作ろうか?それを考えるのも楽しかったの
ですが、最近は苦痛で苦痛で・・・

子供に野菜も摂らさないといけないしね~

Sdsc_0610

先週もそうでした。
そういった時に男メシの息子がテレビを見ていて、回鍋肉が
食べたい

えっ?

ちょうどグッサンこと山口智充さんが出演されているCook Do
の回鍋肉のCM流れています。

Sdsc_0601

それにしてもナイスタイミングでCMが流れてくれました。
そして、息子よよくぞ言ってくれた~
これで一品決まり。

早速、スーパーにCook Do を買いに走り作りました。

Sdsc_0602

と、これで一品決まり。まだあと2品考えないと・・・
苦しんでいる男メシでした。

| | コメント (0)

2013年2月25日 (月)

番組男メシのシリーズ4の制作会議がありました。

先週、番組男メシのシリーズ4の制作会議がありました

Sdsc_0596

この制作会議でシリーズ4のコンセプト、メニュー番組の内容に
ついて話し合います。

Sdsc_0593

収録中、いつもダジャレを連発する?ディレクター久○さんも
そして、いつも収録間際にダッシュで現場に駆け込んで来る○平さんも
この時ばかりは真面目な?顔をしています。

そんなこんなでシリーズ4は香川県民の野菜不足解消に貢献します。
野菜ソムリエの方にもご出演頂くことも・・・

ご期待下さ~い。

| | コメント (0)

2013年2月24日 (日)

意外と多い、日本で生まれたカタカナ料理。

スパゲティー ナポリタンですが、これも日本独自の料理のようです
ナポリタンというくらいですからスパゲティーの本場イタリアのナポリ
の料理かと思いきや・・・

Sdsc_0628_2

実は、横浜で生まれた料理でした。

では何で「ナポリタン」という名前なのでしょうか?

何でも、昔、ナポリの屋台でトマトソースのスパゲティーが流行った
ことから「ナポリタン」と呼ばれるようになったんだそうです

そういえば、10月の番組男メシメニューの「オムライス」も日本で
生まれたカタカナ料理でしたね。

Scimg4307_2

意外に多いんですね。
日本で生まれたカタカナ料理

そういえば、高松市では今日でナポリタンの放送も最後です。
まだご覧になられていない方は是非是非
17:30からで~す。

| | コメント (0)

2013年2月23日 (土)

子供はケチャップとクリーミーな味が好き。

ここ数ヶ月、男メシの子供からのリクエストNO.1は、番組男メシの
10月メニュー「とろとろオムライス」でした。

Scimg4307

週末料理当番の男メシが「今晩何がいい?」と聞くと「オムライス」
というリクエストが続きました

しかし、最近では今月の番組男メシメニュー「スパゲティ ナポリタン」が
浮上してきました。2週連続で子供から「ナポリタン」と。。。

Sdsc_0628

嬉しいじゃないですか

で、考えました。
オムライスとナポリタンの共通点

味のベースはケチャップ。
そして隠し味は生クリームこれが共通点でした。

子供はケチャップとクリーミーな味が好きっていうことですね~

| | コメント (0)

2013年2月22日 (金)

今日でブログ連続900日です。

今日でブログ連続900日です
当然ですが、あと100日で連続1000日
何とかここまできました。

皆さま、稚拙な文章にお付き合い頂き、本当にありがとうございます。
感謝感謝です

そして、番組男メシも3月で30回目です。

Sdsc_0644

メニューは、筍ご飯にはまぐりのお吸い物です。

そして、そして、4月からはシーズン4が始まります。
シーズン3は「お父さんが家族に作る週末料理」がテーマでしたが、
シーズン4は香川県民の野菜不足解消のために一役買おうかと・・・

ご期待下さ~い。

| | コメント (0)

2013年2月21日 (木)

ブロッコリーの芯も使います。

昨日ご紹介した「野菜のオリーブオイル蒸し」ですが、

Sdsc_0609_4

ブロッコリーを必ず入れます

Sdsc_0605

それもブロッコリーの芯も使います

Sdsc_0606

栄養タップリですが、使い道に困るブロッコリーの芯もこの料理
だと美味しく食べられます

皆さん、是非お試し下さい。

| | コメント (0)

2013年2月20日 (水)

男メシが野菜不足だな~と感じたら作る・・・

「香川県民は野菜を食べる量が47都道府県で最も少ない」という
ことで四国新聞にも毎週土曜日に旬の野菜を使った料理が紹介されて
います。

Sdsc_0604

そこで、男メシの簡単野菜料理をご紹介します。

簡単ですよ~

先ず、玉ネギ、ブロッコリー、ニンジンなんか冷蔵庫にあるもの
一口大に切ります

Sdsc_0609_3

それにオリーブオイルと塩を振りかけ、レンジで800Wで5~6分

チンの後、交ぜたら出来上がりです。
簡単に出来て野菜の旨味が楽しめる料理です

男メシが野菜不足だな~と感じたら作る「野菜のオリーブオイル蒸し」
です。

| | コメント (0)

2013年2月19日 (火)

お芋のペーストが上品な甘さに、クリーミーに・・・

昨日の続き、リビングたかまつの「スイーツダンディー」特集で
落語家の桂こけ枝さんがご紹介した中田養蜂の「千両さつま芋くり~む」
ですが、小瓶に入っています。

Sdsc_0590

この小瓶のフタがちょっとかわいいんですよ。

Sdsc_0592

ミツバチ?が描かれています
ハチミツ+お芋ということで、女性を意識したデザインになっているん
ですね。

さて、そのかわいいフタを開けると、

Sdsc_0596

ミルククリームが一面に、そしてその下にハチミツ+お芋が

そのミルククリームとハチミツ芋をスプーンでかき混ぜます。

Sdsc_0598

さて、それをそのまま食べてみました。
これが中々上品美味です。甘ったるくなく、お芋のペーストが上品な
甘さに、クリーミーに仕上がっています。 

パンにも塗ってみましたが、これもまた中々です。

Sdsc_0599

こけ枝さんオススメだけのことはありますね。

| | コメント (0)

2013年2月18日 (月)

はちみつ+お芋=ゴージャス ですよ。

先日、リビングたかまつの「スイーツダンディー」特集に男メシが

Sdsc_0611_4 

登場したってことをこのブログでもご紹介しました。

Sdsc_0611_2

その特集でダンディー4人の中の一人、落語家の桂こけ枝さんが
中田養蜂の「千両さつま芋くり~む」をご紹介されていました

Sdsc_0611_1

そのこけ枝さんが特集の中でこんなコメントをしています。

「はちみつとお芋さんという至って素朴なコラボでね、こんなにも豊かで
ゴージャスな味わいが醸し出るとは

皆さん気になりませんか~
はちみつ + お芋 = ゴージャス ですよ。
これは買わないとね

ということで買ってきましたよ。

感想?これから感想を書いたんでは長くなりますから、この続きは
あしたに・・・続くです。

| | コメント (0)

2013年2月17日 (日)

砂糖と生クリームが子供の「旨い」を誘ったんだと

家でスパゲティ ナポリタンを作りました。
2月の番組男メシのメニューです。

Sdsc_0607

子供たちからは「旨い」と絶賛されました。
自分で食べても確かに旨いです。

ナポリタンのソースがクリーミーでほんのり甘く・・・

で、男メシは思いました

今回の旨さのポイントはソースに入れた砂糖と生クリーム
じゃないかと・・・

Sdsc_0612

砂糖と生クリームが子供の「旨い」を誘ったんだと思います。

絶対に

今回のナポリタン、子供だけじゃなく大人も絶対に満足しますよ~
砂糖と生クリームで

| | コメント (0)

2013年2月16日 (土)

高松市の他にも「東かがわ市」や「さぬき市」でも

昨日、バレンタインのチョコをCMS(ケーブルメディア四国)の
○平さんからもらったことを書きました

Sdsc_0658_2

そういえば以前、このブログで「高松ケーブルテレビ」と言っていた
と思いますが、最近は「CMS(ケーブルメディア四国)」って
言っています

Sdscf4526

実は、前から正式名称は、「株式会社ケーブルメディア四国」でした。
愛称で高松ケーブルテレビと言ってましたが、最近は「CMS」と
言うようにしています。

高松市の他にも「東かがわ市」や「さぬき市」でもサービスを提供
するようになったので、高松ケーブルテレビと言う訳にはいかない
ですからね

| | コメント (0)

2013年2月15日 (金)

カメラを向けるといつもポーズをとってくれます。

昨日はバレンタインでした。
男メシも頂きました。ありがとうございました。

そして、この方からも頂きました
番組男メシの試食タイムの主役、CMS(ケーブルメディア四国)の
○平さんです

Sdsc_0658

カメラを向けるといつもポーズをとってくれます。
サービス精神旺盛の○平さんです。

Sdsc_0632

番組の収録が楽しくできるのも○平さんのお蔭です。。。

まっ、そういうことで、いつも収録の集合時間ギリギリに駆け込んで
来るんですけど大目に見ましょうか~

| | コメント (1)

2013年2月14日 (木)

まるで肉のようなクエを堪能です。。。

先週、東京でお客さまとの会食がありました

お店は土佐料理の「祢保希(ねぼけ)」さんです。

Sdsc_0602

このお店、前から行ってみたかったんですよね。

高知の「司」さんが経営されているお店で、東京で本格的な土佐料理
といえば「祢保希」と言われるお店です

さて、今回の料理ですが、新鮮なお刺身満載の「皿鉢」。

Sdsc_0608

そして、塩タタキ。

そして、そして、今回の料理の目玉は「クエ」です。
この時期、旬のクエです。クエ鍋です

Sdsc_0609

写真の通りの肉厚で、多分、数十kgの大物クエだったんでしょう

味はもう最高です。
魚とは思えないほど脂がのっていました。コラーゲンたっぷり

まるで肉のようなクエを堪能です。。。

Sdsc_0610

でも皆さん。仕事の話もちゃんとしましたよ。
今回は大きなビジネスに繋がる話です。

鍋の味もでしたが、ビジネスの話もでした。
よかった~

| | コメント (0)

2013年2月13日 (水)

「信長のシェフ」が教えてくれました。

最近、料理に関するTVドラマが多いですよね。

今だと金曜日に「信長のシェフ」、日曜日に「dinner」
中々面白いですよね~

それに勉強になります。
特に「信長のシェフ」は、料理の勉強だけじゃなく、歴史の勉強にも

男メシは、織田信長の妹「市」のご主人「浅井長政」の苗字は「あざい」
と濁点が付いているということを知りませんでした。

Sdsc_0591_2

「信長のシェフ」が教えてくれました。

それに「dinner」は、今まで知らなかった色々な食材を教えて
くれます。

勉強にもなって面白い
いいですね~

| | コメント (0)

2013年2月12日 (火)

やっぱりお店秘伝の味付けがあるんでしょうね。

さて、昨日の御意さんのトマト鍋の続きです

Sdsc_0597

このトマトを丸ごと入れたトマト鍋をどうやって食べるか?

先ず、トマトの上に玉ネギ、サンチュ、豚バラ肉に順に入れます

Sdsc_0604

そして、タレはゴマダレで、煮えたトマトを取り出し、潰して独自の
タレを作ります

Sdsc_0599

そして、そして、お好みでタバスコに粉チーズを入れます。

Sdsc_0607

Sdsc_0602

初めて食べた時はビックリでしたが、これがまたクセになる美味しさ
なんですよね

これを家で試したんですが、中々同じようにできないんです。

やっぱりお店秘伝の味付けがあるんでしょうね。

| | コメント (0)

2013年2月11日 (月)

ここのトマト鍋は、トマトを丸ごと入れます。

懇意にして頂いているお取引さまと会食に行ってきました

Sdsc_0605

このお取引さまには色々な面で助けて頂いています
色々な事を教えてもらっています。

男メシの兄貴分のような方です。

その方と高松市の「御意」さんに行ってきました。

Sdsc_0590

男メシは、御意さんのトマト鍋が大好きです
今回の料理も当然、トマト鍋です

ここのトマト鍋は、トマトを丸ごと入れます。

Sdsc_0595

そして、どうやって食べるか?

それは明日に続くで~す。

| | コメント (0)

2013年2月10日 (日)

この番組の収録の場で一番偉い方なんですからね~

インフルエンザが流行っていますよね

2月の番組男メシ「スパゲティ ナポリタン」の収録の時も
風邪?インフル?でフラフラの方がいらっしゃいました

Sdsc_0604

誰とは口に出して言えません

風邪?インフル?の菌をばら撒いているなんて言えません

Sdsc_0605

この番組の収録の場で一番偉い方なんですからね~~~

| | コメント (0)

2013年2月 9日 (土)

これが分かるのってオジサン?

2月の番組男メシ「スパゲティ ナポリタン」の主役は何だと
思いますか?

当然、パスタ・・・

Sdsc_0628

普通はパスタですよね~

でも、今回の番組男メシでは違います
何が主役か?

Sdsc_0625

カニです  
マドモアゼルに「ぶっさいく~」と馬鹿にされたカニさんウインナーです。

男メシの年代は、ナポリタンといえば赤いカニさん、タコさんウインナーが
付き物でした。

Sdsc_0615

カニさん、タコさんウィンナー
それも最近見なくなった赤いウィンナーです。

男メシと同年代の方ならお分かり頂けますよね~

これが分かるのってオジサン?

| | コメント (0)

2013年2月 8日 (金)

穴あき木ベラを使いました。

2月男メシ「スパゲティ ナポリタン」を作る時、木ベラを使いました

穴あきの木ベラです

男メシは、木ベラの穴はパスタの1人前を量るためのもの。と聞いた
ことがあります。

Sdsc_0616

今回、ネットで確かめてみたんですが、ちょっと違うようです。。。

この穴は、炒めものをする時、食材がくっつかないようにする
そして、混ぜものをする時、抵抗が少なく楽
そして、そして、穴を開けた方が軽い

ということらしいです

なぁ~んだ。。。

| | コメント (0)

2013年2月 7日 (木)

「つけてみそ かけてみそ」を見付けました!

「つけてみそ かけてみそ」を高松で見付けました

名古屋で買ったあの「つけてみそ かけてみそ」です。

Sdsc_0596_3

名古屋の知人に送ってもらおうと思っていたのですが・・・

見つけた時、感動しました

ヤッタ~です。

この「つけてみそ かけてみそ」ですが、パッケージにも書いて
いますが、本当に「万能みそだれ」です

皆さん~これ絶対にオススメですよ~

| | コメント (0)

2013年2月 6日 (水)

でも何で「たばこや」なの???

男メシは、番組「男メシ」の収録が終わったらなるべく家まで歩く
ようにしています

約40分のウォーキングです健康のためです

さて、先日、歩いていたら、エッて思う看板を見付けました。

Sdsc_0661

「たばこや蒲鉾店」と書かれています

Sdsc_0660

「たばこや」と書かれていますが蒲鉾店です。

この「たばこや蒲鉾店」さんですが、ネットで調べると、歴史のある
蒲鉾屋さんです。

創業は江戸時代で、水戸光圀のお兄さん「松平頼重」から数えて
九代目の高松城主松平頼恕(よりひろ)公の時代から城主に献上され、
食べられてきたようです。

でも何で「たばこや」なの???

| | コメント (0)

2013年2月 5日 (火)

たたきも新鮮なんですが、塩が違います。

「塩たたき」を食べたことがないという若い同僚と「まんぼう亭」に
行ってきました

Sdsc_0596

やっぱり「まんぼう亭」の塩たたきは旨いですね~
高知で食べるのと変わりなく旨いです。

Sdsc_0595

たたきも新鮮なんですが、塩が違います。

まんぼう亭は塩にもこだわっています。
室戸の海洋深層水の天然塩を使っています

こんな旨い塩たたきが食べられるのは高松ではまんぼう亭だけですね~

同僚も満足してくれていました。

| | コメント (0)

2013年2月 4日 (月)

節分といえば恵方巻ですが、イワシね。

昨日、節分でした
皆さん恵方巻を食べましたか?

ところで、節分といえば恵方巻ですが、イワシもですね。。。

Sdsc_0590 

イワシの臭いで鬼が寄りつかないということで、スーパーの店頭でも
イワシを焼いていました

Sdsc_0592

いろんな言い伝えがありますが、こういったことを子供たちに
教えることも我々の大切な使命なんですよね~~~

| | コメント (0)

2013年2月 3日 (日)

男メシはスプーンを使いました。

スパゲティの本場イタリアではスパゲティを食べるのにスプーンは
使わないそうです

Sdsc_0630

それが正式なマナーかどうかはネットで調べても定かではありませんが、
本場ではフォークだけで食べるようです。

ただ、イタリアでも子供はスプーンを使うんですって

ということはフォークだけでは上手に食べられない人がスプーンを
使うっていうことなんでしょうか?

Sdsc_0631

まっどっちでもいいですよね~
美味しく食べられたらね。

ちなみに、2月の男メシメニュー「スパゲティ ナポリタン」を
食べる時、男メシはスプーンを使いました

オコチャマ?

| | コメント (0)

2013年2月 2日 (土)

「リビングたかまつ」をご覧になられましたか?

高松の皆さん~
「リビングたかまつ」をご覧になられましたか?

男メシが出ています

Sdsc_0611

「スイーツダンディー」のダンディー4人の中の一人です

そして、このダンディー達を紹介している文章がいいじゃないですか

「酸いも甘いもかみ分けたオトナの男をうならせたスイーツ・・・」
ですって。

「酸いも甘いもかみ分けた」いい言葉ですね~

Sdsc_0611_4

さて、今回、男メシは、このブログでもご紹介したシュークリームの
量り売り「クリームファクトリー」さんをご紹介したんですが、
桂こけ枝さんがご紹介している中田養蜂さんの「千両さつま芋クリーム」
がとても気になりました

Sdsc_0611_1

ちょっとこれは買いに行かなくてはならないです

早速この週末に行ってきますよ~

その前に、皆ささんリビングたかまつ見てくださいね。

| | コメント (0)

2013年2月 1日 (金)

2月の番組男メシは「スパゲティ ナポリタン」です。

今日から2月です
そして、2月の番組男メシは「スパゲティ ナポリタン」です。

Sdsc_0628

何だか懐かしい感じがします

子供の頃はよく食べていました。
でも、最近、スパゲティ(パスタ)と言えば、カルボナーラとか
ペペロンチーノとかで・・・

久し振りのナポリタンです

そして、男メシはナポリタンには、赤いカニちゃんウインナー、
タコちゃんウインナーが付き物だと思っていたのですが、
スタッフのみんなはどうも違うみたいで

でも番組では男メシはカニちゃんウィンナーを作って中に入れました

Sdsc_0625

それを見たマドモアゼルはぶさいくなカニ~だって
ヒド~

でも皆さん、可愛らしいカニでしょう

| | コメント (1)

« 2013年1月 | トップページ | 2013年3月 »