田口泰士 男だって料理ができなくちゃ!と一念発起して包丁を握ることに。せっかく作るならフルコースが作れる腕前になりたいと奮闘中。
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昨日のマンボウ亭の続きです
今日はマンボウの料理です。お店の看板にもなっているマンボウです。
先ずはマンボウの皮の下のゼラチン?です。コラーゲンたっぷりです
大根、大葉、プチトマトと一緒にサラダ仕立てとなっています。
男メシは、プルプルでナタデココのような食感でサラダ感覚で美味しく頂けたのですが、このプルプルがダメな同僚もいましたので、要注意かな~
続いてマンボウのフライです。
スジ肉のような食感ですこれはみんな食べていましたね。コリコリした食感で美味しく頂けました。
本当にお肉のようでしたよ~本当に
2012年12月26日 (水) 食材 | 固定リンク
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