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2012年8月18日 (土)

牛脂には甘味もあって料理にコクが出るようです。

8月男メシ「チャーハン」で油の代わりに牛脂を使いました。

Scimg3816

アツアツに熱したフライパンに牛脂を入れます。

収録の時は何も思わず、言われた通り「牛脂」を入れましたが、
振り返ってみるとなぜサラダ油じゃなく、牛脂なの?と思います。

そこで調べてみると、牛脂には甘味もあってサラダ油を使うより
料理にコクが出るようです。

ただ、牛脂は動物性の脂ですので、コレステロールが気になる方は
ちょっと・・・

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