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2012年8月12日 (日)

一番いいのは冷ご飯をレンジでチンしたもののようです。

よく話題になる「チャーハン」のご飯は温かいご飯を使うか?
それとも冷たいご飯か?

8月男メシ「チャーハン」では温かいご飯を使いました

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色々と調べてみると温かいご飯を使う方がいいようです

チャーハンを美味しく作るポイントの一つ
8月の番組男メシでもお伝えしましたが
「フライパンは十分温めておく」です。

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冷たいご飯だとフライパンの温度が下がってしまいます

また、冷たいご飯は固まっていますのでそれをほぐすのにも
時間がかかります

番組中にマドモアゼルからも教わりましたが、チャーハンは
ご飯を入れたら素早く炒めないといけません

冷たいご飯だと「素早く」はできません。

一番いいのは冷ご飯をレンジでチンしたもののようです。

Scimg3811

出来立てのご飯より水分が適度に飛んでいますのでね・・・

チャーハンの敵は水分ポイントは素早くです

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