田口泰士 男だって料理ができなくちゃ!と一念発起して包丁を握ることに。せっかく作るならフルコースが作れる腕前になりたいと奮闘中。
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7月番組男メシ「肉じゃが」でニンジン、ジャガイモを適当な大きさに切ります
適当と言えどもその大きさがポイントです。
ニンジン、ジャガイモを同じ大きさに切ってはダメです。
ニンジンよりジャガイモが早く火が通ります。
ということはニンジンを少し小さく
ジャガイモを少し大きく切ります。
これはカレーとかでも使えるポイントですよね。
2012年7月 3日 (火) 料理のポイント | 固定リンク
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