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2012年7月17日 (火)

エンクーシン=エンサイでした。

先日、エンサイという野菜が新聞で紹介されていました

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初めて聞く野菜です。
毎週、スーパーに買い物に行きますが、見たことがないです

早速、次の土曜日、スーパーで「エンサイ」探しです。

探していると、よ~く似た名前が
「エンクーシン」

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その場で携帯で調べてみると、エンクーシン=エンサイでした。

何でも、JA香川と高松市農産物ごじまん品推進協議会では、
エンサイのキャラクター「エンクーシン」を作り、そのキャラクター
の名前を使って、エンサイを「エンクーシン」として売って
いるようです。

http://www.rnc.co.jp/radio/sawayaka/jakagawa/2012/06/post-109.html

早速、その日はエンサイ(エンクーシン)料理です。
オススメの料理法は炒め物
エンサイだけでもらしいのですが、ちょっと寂しいので冷蔵庫に
あった焼き豚を入れました。

味付けは、オイスターソースだけ

Scimg3925

シャキシャキとした中に少しモロヘイヤのようなヌルっと感があって
ちょっと不思議な食感です。
でもクセも無く食べ易い野菜です。

焼き豚を入れたのは正解でした。
焼き豚の甘味はアクセントになってこれまた

このエンサイですが、東南アジアでよく栽培され、茎の中がストローの
ように空洞になっていることから「空芯菜」と呼ばれることもあります。

葉野菜の少ない夏には欠かせない食材の一つです。

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コメント

すみません、どこで売っていますか?大阪府八尾市のスーパーはありますか?

投稿: | 2014年9月28日 (日) 10時20分

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