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2012年5月 5日 (土)

取っても取らなくても味には変わりありません。

昨日、5月の番組「男メシ」シーフードグラタンに入れたエビ
ことを書きました。

Scimg3094

エビには背ワタと腹ワタがあります。
以前、このブログでもその事を書きました。

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2011/02/post-bcd8.html

エビの背ワタは腸なので、エビが食べた砂が入っていることが
あります
背ワタは必ず取らないといけません。

Scimg3095

エビの大切な下処理です

人によっては腹ワタも取る人がいますが、腹ワタは神経なので、
取っても取らなくても味には変わりありません。

ただ、黒い腹ワタが気になる人は腹ワタも取って下さいね。

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