もう一つの臭みは？？？

５月の番組男メシのメニュー「シーフードグラタン」のポイントは
三つです。
その二つが「くさみを取る」です

何の臭みでしょうか？
一つは分かりますよね。
シーフードグラタンですから、材料は魚介類です。

魚介類の生臭いニオイを消さないと折角のグラタンも・・・

そこで登場するのがこれです。

白ワインです。
魚介類を白ワインで蒸し煮をして生くささを消します。

今回のポイント１です。
そしてもう一つの臭みは？？？

これは番組で確認して下さいね。

高松ケーブルテレビでは今日、明日と放送されますから