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2012年4月 6日 (金)

すだち塩麹

徳島出張の時、こんな塩麹を見付けました

Scimg2945

「すだち塩麹」。
当然買いました

徳島の特産の「すだち」が入っています。
ビンの中に緑色のすだちが見えるでしょう。

フタを開けると確かにすだちの香りがします。

男メシとしては、塩麹はお肉や魚に漬けて焼くのが一番美味しいと
思っているのですが、このすだち塩麹は焼くとすだちの香りが飛んで
しまうんじゃないかと思って・・・

そこでイカと和えてみました

Scimg3020

「イカのすだち塩麹和え」です。

Scimg3023

正解ほんの少しですがすだちの香りも。

ご飯のお供に最高です。

ご飯が進みそうです

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