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2012年4月20日 (金)

「鶏肉」は脳の健康を保つ「健脳食品」です。

4月の番組「男メシ」で使った「鶏肉」は脳の健康を保つ
「健脳食品」です

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記憶を助けたり、筋肉を動かしたりする時、大切な働きをするのが
神経伝達物質であるアセチルコリンです

このアセチルコリンは、食べ物から摂り入れられた「コリン」が
脳でアセチル化して作られます。

このコリンが鶏肉には多く含まれています。

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鶏肉の他に大豆製品、牛肉、レバー、卵、ナッツ類にもコリンが
多く含まれています。

今日の男メシはちょっとためになったでしょう

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