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2012年4月26日 (木)

「こうじ」には麹と糀の二つの漢字がありますが・・・

昨日、糀ジャムのことを書きましたが「こうじ」には糀と麹の
つの漢字がありますがどう違うのでしょうか?

Scimg3154

ちなみにこの前、徳島で買ったすだち塩麹は「麹」でした。

もしかして米のこうじが「糀」で麦のこうじが「麹」?
でも米麹って書いてるのもあるよな~~~

Scimg2945

調べました

どうも意味はどちらも同じようです。

ただ「麹」が本来の漢字、中国から伝わった漢字で、糀は日本で
作られた漢字「国字」だそうです。

何でわざわざ糀って漢字を作ったんでしょうか?

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