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2012年3月22日 (木)

水戸の黄門さまも食べたかもしれないカラスミ。

カラスミと言えばボラの卵巣を塩漬けした後、乾燥させた物で
酒の肴にはです。。

そのカラスミを香川県では鰆(サワラ)で作られていたってことを
知りました。

そして、高松市の島四国本舗さんが製造、販売しているサワラの
カラスミ「古今の卵 鰆のからすみ」が「2011年度優良ふるさと
食品中央コンクール」の新技術開発部門で最高賞に次ぐ農林水産省
食料産業局長賞を受賞しました。

Scimg2906_2

http://www.shikoku-np.co.jp/kagawa_news/economy/20120314000111

男メシも早速買いました。当然ですよね

Scimg2908_2

しお味の他にしょうゆ味とみそ味があります。
しお味はいかにもカラスミって感じですが、しょう油味はしお味に
比べコクがあります。
そしてみそ味はマイルドに仕上がっています。

これはお客さまへのお土産にですね。
話題性もあってお客さまとの会話が弾みそうです
いい物を見つけました。

ちなみにこのサワラのカラスミは水戸の黄門さまも食べられていた
かもしれないんですって。

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