美味しく春を味わいました。

菜の花の季節です
スーパーにも菜の花が並んでいます。
思わず買ってしまいました。

さて、どうやって食べるか？

冷蔵庫の中に塩麹がありました
そこで、ネットで「菜の花　塩麹」と入力して検索

すると「菜の花の塩麹マヨネーズ和え」というのが出てきました。
簡単そうです早速、挑戦です。

材料は、菜の花、塩麹、マヨネーズです。

先ず、菜の花を茹でます
葉の部分と茎の部分に切り分け、葉の部分から茹でていきます。
少し遅れて茎の部分を茹で、茹で上がったら冷水へ。

続いて、塩麹とマヨネーズをほぼ同量混ぜます。

そして、その中に水気を切った菜の花を入れ、さらに混ぜたら
出来上がりです。

塩麹をマヨネーズがまろやかにしています。
菜の花の苦味も抜け、美味しく春を味わいました。