« 「ゆば」がこんなにも美味しいとは・・・ | トップページ | 活気あふれる商店街の1位、2位が市場?! »

2011年12月22日 (木)

京野菜のドレッシングを頂きました。

昨日、京都でお客さまと会食をしたことを書きました。
そのお客さまからお土産を頂きました

京野菜のドレッシングです。
「万願寺唐辛子のマヨネーズ風」と「九条ねぎの和風ドレッシング」
です。

Scimg2177

京都錦市場で買って頂いたようです。
ありがたいです

ところで「京野菜」って言葉がありますが、なぜ京都の野菜だけ
特別に「京野菜」って名前が付けられているのでしょうか?

調べました

何でも、京都は、海から遠いので、魚介類の入手が難しく、その代わり
として多くの寺社による精進料理が発達しました。
その精進料理のベースとなる野菜が地元で育成され続け、発達した
ようです

京都は「都」なんで特別扱いされていた訳ではないんですね。。。

そういえば万願寺唐辛子、九条ねぎの他にも加茂なす、鹿ヶ谷南瓜
聖護院大根なんかがありますね。。。

|

« 「ゆば」がこんなにも美味しいとは・・・ | トップページ | 活気あふれる商店街の1位、2位が市場?! »

おすすめ情報」カテゴリの記事

コメント

京野菜って美味しいですよね。
いまはわりと手に入りやすいのでうれしいです

投稿: マド久美 | 2011年12月22日 (木) 09時08分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



« 「ゆば」がこんなにも美味しいとは・・・ | トップページ | 活気あふれる商店街の1位、2位が市場?! »