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2011年11月18日 (金)

手作り餃子にもごま油

11男メシ「手作り餃子」を美味しくするポイントは
「ギューと絞ること」と「最後に強火で焼き上げ、ある物をいれて
カリカリ感を出す」でした

先ず、絞るのは「みじん切りにしたキャベツとニラから水分をしっかり
絞り出す」でした。

Scimg1589

そして、もう一つのポイント
最後にカリカリ感を出すために入れるものは?
これです↓

Scimg0710

ごま油です。

最後に強火で焼き上げ、ごま油を入れてカリカリ感をだし、香りを
付けます。
へぇ~ ごま油を入れるんだって感じでしょう。

料理をするようになって思いましたが、ごま油っていい仕事しますね~

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調味料」カテゴリの記事

コメント

ごま油だったんですね。
私もしっかりGさんにごまをすって油を出したいと思います!

投稿: 銭形 | 2011年11月18日 (金) 08時12分

実は個人的にゴマ油が好きなんでいろんなものに入れてしまうんです…(^-^;

投稿: マド久美 | 2011年11月18日 (金) 09時06分

銭形さんのすったゴマはとてもきめ細かいので、いつもおいしくいただいております。

さいきんお会いできてないので寂しい限りです。

投稿: G | 2011年11月18日 (金) 20時08分

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