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2011年7月23日 (土)

アク抜きをするのを忘れていました。

7月男メシ「イカ飯」の材料のゴボウはアクが強いので切ったら
すぐに水に浸してアクを抜く必要があります

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家でイカ飯を作った時、アク抜きをするのを忘れていました。

先日のブログ「家で作ったイカ飯の味が・・・」で
 家で作ったイカ飯は番組で作ったのと比べるとイカの中の
  「飯」部分の味が少し薄いように感じました
と書きましたが、このアク抜きしなかったのも原因だったのでしょうか?

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コメント

男メシさんの作ったイカメシをたべてないのでわかりませんが、あんまり味のうすいのは関係ないようなきはします

わたしも何度も試作でつくりましたが、味が濃くなりすぎたくらいです

あっもしかして蓋をしたまま煮込みませんでしたか??

投稿: マドモアゼル久美子 | 2011年7月23日 (土) 17時02分

私の知り合いにもアク抜きしてほしい方がいらっしゃいます。
そういう私もって言われそう…

投稿: 艦長 | 2011年7月23日 (土) 22時11分

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