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2011年6月16日 (木)

レモンを冷凍して皮ごと

テレビ番組でレモンを冷凍し、皮ごとすり下ろしてギョウザ、コロッケに
交ぜたり、味噌汁、ラーメンに載せたりして食べていました。
番組出演者がその美味しさに驚いていました

Scimg0686

そこで男メシも早速ざるうどんで試してみました。
レモンをキレイに洗い、皮ごと冷凍します
そし、カチンカチンのレモンをまたまた皮ごとすり下ろします。

Scimg0687

そして、うどんのつけダレに入れてました。

Scimg0688

感想
レモンのい~香りが食欲をそそれます。
これショウガやワサビよりおススメかもしれません。

何でもレモン香りと酸味は、塩味や甘みを引き立てる効果がある
そうです。
そして、このレモンの香りは、果肉ではなく皮から出ています
また、皮ごと食べることで皮に含まれるビタミンCや脂肪吸収を抑え
ダイエット効果のあるレモンポリフェノールも摂れます。

いい事だらけですね。
ただ、常温や加熱したレモンの皮は苦~いので、冷凍するのがポイント
です。

皆さんお試しあれ。

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食材」カテゴリの記事

コメント

レモンは汁より皮のほうが断然香りがするんですよね〜

わたしもレモン風味のお菓子をつくるときは皮のすりおろしはかかせません

投稿: マドモアゼル久美子 | 2011年6月16日 (木) 09時36分

レモンですかあ
ファーストキッスの味ですねぇ

投稿: 艦長 | 2011年6月16日 (木) 12時41分

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