« 2011年5月 | トップページ | 2011年7月 »

2011年6月

2011年6月30日 (木)

梅雨の無い北海道の郷土が・・・

今日で6月も終わりです
明日から7月
今週末(7/2)から高松では7月男メシ「イカ飯」の放送が開始されます。

Scimg0581

イカ飯って美味しいですよね。
イカの中に入ったごはんがモチモチとして。。。
梅雨のない北海道の郷土料理なんですね。

でもそんな美味しいイカ飯が食べられない人が男メシファミリーに
いました

Scimg0569
Scimg0570

畠山さんです。
イカだけじゃなくて、タコ、カニ、エビ等の甲殻類全般がダメなん
ですって

確かに収録中、いつも我々の近くでお手伝い頂くのに、今回は、離れた所に
いましたね~~~

イカ飯無茶苦茶美味しいのに。。。

| | コメント (1)

2011年6月29日 (水)

大阪のお土産

JR大阪駅がキレイになりました。
先日、大阪出張の時に見てきました。
今までゴチャゴチャしていて田舎臭さが・・・それが何だか洗練された
都会のステーションに生まれ変わっていました。

Scimg0780

ところで、皆さんは大阪のお土産といったら何を思い浮かべますか?

たこ焼きにお好み焼き、ちょっと洒落て堂島ロール 等々、
色々ありますが、男メシオススメは、みたらし小餅

Scimg0781

みたらし小餅は、小さなお餅の中にしょう油ダレが入っています。
みたらし団子の中と外が反対になったものです

Scimg0783

しょう油ダレが大好きな男メシとしては、みたらし団子もですが、
みたらし小餅も餅のモチモチ食感の後に来るしょう油ダレの甘さが
たまりません

皆さん一度ご賞味あれ。

| | コメント (2)

2011年6月28日 (火)

低カロリーで食物繊維が豊富なコンニャク

スーパーに色とりどりのコンニャクが並んでいました。
黄、緑、オレンジ、白と。。。

Sdsc_0004

見ただけでこれがコンニャクだと分かる人が何人いるでしょうか?
男メシは分かりませんでした。。。
皆さん分かります?

さて、コンニャクですが、よくダイエットにということを聞きます。

それはコンニャクが非常に低カロリーなことに加えて、食物繊維が多く
含まれているので、便通も
ちなみによくコンニャクがカロリー「0」と言われていますが、間違いです
コンニャク100gあたり5Kcalです
でもとても低カロリーなことには違いありません。

Scimg0750

それに、コンニャクに含まれるグルコマンナンという食物繊維ですが、
胃の中で他の食べ物を包み込み、吸収されにくくします。
一緒に食べた食べ物の糖分や脂肪分を包み込み吸収されにくくして
くれるので、これまた中年には嬉しい食材です

そいうことで、今回は、海苔入、ゴマ入り、柚子入りコンニャクを
買って、田楽味噌を付けて食べました。

| | コメント (2)

2011年6月27日 (月)

お取引さまから教えてもらったセロリのラッキョウ酢漬け

以前、ラッキョウ漬けのことを書きました。
その後、このブログを毎日欠かさず読んで頂いているお取引さまから
セロリのラッキョウ酢漬けを教えてもらいました。
最近、男メシもお取引さまと仕事の話をするより料理の話の方が多く
なってたりして・・・

Scimg0507

さて、作り方ですが無茶苦茶簡単です
セロリをサイコロサイズに切り、ラッキョウ酢に漬け、1日冷蔵庫で
寝かせるだけです。
本当にこれだけです

Scimg0509

これがなかなかいけます
セロリ独特のニオイも消えています。
ただ、男メシとしては、サイコロサイズよりもう少し大きい方が
食べ応えがあっていいかな~と・・・

セロリといえばマヨネーズでしたが、ラッキョウ酢が加わりました

| | コメント (2)

2011年6月26日 (日)

マドモアゼルの着ていたナイキのポロシャツに

高松では6月男メシの放送が今日で最後になります。
今回は何だか少しホッとしています
はしゃぎ過ぎで男メシのチャラ男度がでしたから。。。

さて、今日も艦長ネタです。

先日、マドモアゼルがナイキのポロシャツを着ていました。

Scimg0737

今からゴルフにでも行くのかと思うような格好です。
まっ!我々はそんな事どうでもよかったのですが、それに艦長がまたまた
自虐ネタで食いついてきました

えっ
ナイキ?
NIKE?
無い毛?

Scimg0718

艦長の独演会の始まりです。
15分番組なのに収録に3時間もかかってしまいます

男メシのしゃべり過ぎ、ディレクター久能さんのダジャレ、
マドモアゼルの・・・・だけではありません。
艦長も・・・

| | コメント (2)

2011年6月25日 (土)

上村選手のタオルハンカチ

またまた6月男メシの試食ゲスト四国Eighty8Queenの
上村選手の話です。
彼女は男メシの同僚です

Scimg0202

昼間は仕事、夕方からバレーの練習といったように頑張り屋です。
本当によく頑張っています

さて、彼女ですが、仕事でよくプレゼンテーションをします。
でも本人は人前で話をするのが大の苦手で、緊張でプレゼンの時、
嫌~な汗をかくみたいです。
そんな時に活躍するのがタオルハンカチです。

そのタオルハンカチを試食の前に見付けました。

Scimg0208

彼女のパンツのポケットに入っていました。
緊張で嫌~な汗をかいているみたいでした
頑張っていました

6月男メシも高松では今日と明日で放送も終わりです。
皆さん、そんな彼女の頑張りを是非番組でご覧下さい。

| | コメント (1)

2011年6月24日 (金)

変なおじさん?

6月男メシの収録中にディレクターの久能さんが黒い幕にもぐって
なにやらゴソゴソしています

Scimg0198

6月男メシはチヌの上にパセリ、バジル、ニンニクのすりおろし、
粉チーズを交ぜたパン粉をのせてグリルで焼きました

Scimg0194

その焼き具合やグリルの中の様子をキレイに撮影するために黒い幕に
もぐって撮影です

でも何も知らない人が見たら怪しい「変なおじさん」ですね

Sdscf4805

その変なおじさん、じゃなく久能さんが撮影したキレイな映像を是非
番組でご覧下さい。

ちなみに久能さんですが、収録中たまに壊れます。駄じゃれを連発
する変なおじさんになってしまいます

| | コメント (2)

2011年6月23日 (木)

みかん王国「愛媛」

愛媛の知り合いから「みかんいよかんジュース」を頂きました。
やっぱり愛媛のみかんは日本一です
その日本一のみかんから作られたジュースです。
美味しくない訳がないです

Scimg0608

その愛媛にはみかんの羊羹もあります
これも先日、松山のお取引さまがお土産にって頂きました。
何か頂き物ばっかりです

Scimg0698

中身もオレンジ色の羊羹です。

Scimg0699

当然、みかんの香りがします。

さて、愛媛で作られているみかんですが、何種類あると
思いますか?

一般的な温州みかん、伊予の国のみかんと言えば伊予柑、
そしてデコポン、ポンカン、ネーブル、八朔、清見、甘夏、
河内晩柑、早生、極早生、はれひめ、はるみ、せとか、いしじ
権兵衛、媛まどんな、西の香、甘平、きんかん、天草、
ブラッドオレンジ、サンフルーツ、スイートスプリング・・・
少し調べただけでも20種類以上です

聞いたこともない種類のみかんもあります。

さすがみかん王国です

そういえば男メシファミリーの小原さんが愛媛に転勤しましたが
先日、お会いしました。元気そうでしたよ

Sdscf4804

| | コメント (3)

2011年6月22日 (水)

弟おススメのラー油「ていだかんかん」

「ていだかんかん」という食べるラー油をご存知ですか?
沖縄のラー油です。
弟、一押しのラー油です

Scimg0693

今まで食べるラー油で何度も失敗している男メシとしては「ふ~ん」って
感じでしたが、ちょうど、沖縄に行くという同僚がいたのでお願いして
買ってきてもらいました

Scimg0691

那覇空港のお土産屋さんで買ってくれたそうです

そして、早速、その晩に試食ですが、原材料名を見るとアーモンドと。
ラー油にアーモンド?また失敗かな?って思っていたのですが・・・

Scimg0694

さにあらず
旨い
これは旨い

辛いだけじゃなく、甘みもあり、またスライスしたアーモンドの食感も
抜群です。
ごはんが進みます。
食べ過ぎてしまいます。

1個840円と少々割高ですが、その価値は十分です。
来週、沖縄に出張する同僚が二人いますので、その二人にまたお願い
してしまいました。皆さん「ていだかんかん」オススメです

| | コメント (3)

2011年6月21日 (火)

イノシシの肉を探し求めて・・・

一週間前、このブログでイノシシの肉が我々中年にいいということを
ご紹介しました。

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2011/06/post-fa3a.html

ご紹介したからには食べないといけません。
ということでイノシシの肉を捜しました。
何軒ものスーパーを、お肉屋さんをはしごして、やっと見付けました

Scimg0680

赤い肉と白い脂肪
一見すると脂肪の部分が際立って脂っこく感じますが、この脂が中年の
味方です。
悪玉コレステロールを減らし、血液をサラサラにしてくれるのです。
今までそんなこと知りませんでした。
反対にあの脂が身体に悪いんじゃないかって思っていました。

でもこれからはその脂分を摂らなくてはなりません
「血液サラサラ」のために。
そして、今回、その脂がたっぷり摂れる「ぼたん鍋」にしました。

Scimg0681

血液サラサラのためにスープも一滴残らず平らげました。
とても美味しく頂きました。

| | コメント (1)

2011年6月20日 (月)

大好きなすもも大福の発売が開始!

高松市の和菓子屋さん「たから」で「すもも大福」の発売が開始
されました
いちご大福が有名なたからですが、男メシとしては、いちご大福より
すもも大福が好きです

Scimg0745

果汁があふれ出てきます ジューシーさはNo1です
大石早生という種類のすももです。
果物の大福は色々と出てきましたが、すもも大福は「たから」だけだと
思います。
それにいちご大福より発売期間が短いのでその分、希少価値が高いです

さて今年は何個食べられるか????

| | コメント (2)

2011年6月19日 (日)

上村選手が美味しいと言った「○○○」

さて、昨日のブログの答えです。
試食の時、四国Eighty8Queenの上村選手が言った
「○○○が美味しいですね」の○○○ですが???

Chimu

「パン粉」です
チヌの上に載っているパン粉です

今回のメインは黒鯛、チヌですよ。
でも上村選手の口から出てきた言葉はチヌじゃなくて「パン粉」

やっぱりメインのチヌの味のことを言って欲しいな~~って・・・
でも今回のパン粉ですが、カラッ+フワッと焼けていて本当に
美味しかったんです

Scimg0202 

上村選手が思わず「パン粉が・・・」っていうのもこのカラッ+フワッが
言わせた言葉でしょう。
うなずけます
これも今回使ったシャープのIHクッキングヒーター「ヘルシオ」の
力でしょうか・・・

Scimg0199_2

ちなみに、チヌとパン粉の間のマスタードも淡白なチヌの味を引き立て
ています。
上村選手のパン粉も美味しいですが、マスタードに引き立てられた
チヌも美味しかったですよ

なお、レシピはこちらです
http://www.pikara.net/view.rbz?nd=121&ik=1&pnp=121&cd=5269

| | コメント (2)

2011年6月18日 (土)

○○○が美味しいですねって・・・

試食の時の話です。
今回はあまり思い出したくないんですが・・・
男メシがはしゃぎ過ぎているので

さて、気を取り直して。
料理の感想を四国Eighty8Queenの米田監督、上村選手に
聞きました。

4s1

米田監督はチヌや香草の香りについてコメントして頂きました。
それに「最高」というお褒めの言葉も頂きました

それに対し、上村選手から頂いた感想には「えっ」と驚きました。
「○○○が美味しいですね」って・・・

Scimg0202

さてここで質問です。
「○○○」は何でしょう?
番組をご覧頂いた方はお分かりですよね。
あれの上にあるあれです。

正解は、番組をご覧頂くか、明日のブログで・・・

| | コメント (2)

2011年6月17日 (金)

料理を美味しそうに撮影するために(第2弾)

以前、このブログの「料理を美味しそうに撮影するために・・・」で
カメラマンの多田さんがライトの機材を頭の上に載せているところを
ご紹介しました。

http://tabi-gucchi.cocolog-pikara.com/blog/2011/03/post-fa6d.html

そして、6月男メシは大平さんです
大平さんがライトを持ち上げていました。
そして、ディレクターの久能さんがチャンネルガイドに載せる料理の
写真を撮影していました。

Scimg0209

大平さんが軽々と持っていますが、これ結構重いんですよ。
本当に。
でも軽々と持って・・・

で、その大平さんの頑張りがこの写真になりました。

Chimu

この一枚の写真を撮影するために、こんな裏話があるんですよ~

| | コメント (4)

2011年6月16日 (木)

レモンを冷凍して皮ごと

テレビ番組でレモンを冷凍し、皮ごとすり下ろしてギョウザ、コロッケに
交ぜたり、味噌汁、ラーメンに載せたりして食べていました。
番組出演者がその美味しさに驚いていました

Scimg0686

そこで男メシも早速ざるうどんで試してみました。
レモンをキレイに洗い、皮ごと冷凍します
そし、カチンカチンのレモンをまたまた皮ごとすり下ろします。

Scimg0687

そして、うどんのつけダレに入れてました。

Scimg0688

感想
レモンのい~香りが食欲をそそれます。
これショウガやワサビよりおススメかもしれません。

何でもレモン香りと酸味は、塩味や甘みを引き立てる効果がある
そうです。
そして、このレモンの香りは、果肉ではなく皮から出ています
また、皮ごと食べることで皮に含まれるビタミンCや脂肪吸収を抑え
ダイエット効果のあるレモンポリフェノールも摂れます。

いい事だらけですね。
ただ、常温や加熱したレモンの皮は苦~いので、冷凍するのがポイント
です。

皆さんお試しあれ。

| | コメント (2)

2011年6月15日 (水)

艦長の人気急上昇 ↑

最近、艦長の人気が急上昇です。
艦長がこのブログに書き込むコメントを毎日楽しみにしている人が
多いです。
うちの会社でも艦長のことがよく話題に上がります

Sdscf4611

そこで今日は艦長のコメント特集です

「ちょっとしたお土産に季節の和三盆を」への艦長コメント
   → 和三盆と抹茶のハーモニーはたまりませんね。
      ちなみに毛三本はオバケのQ太郎です!

「新茶の特徴「産毛」」への艦長コメント
   → 産毛でもいいです…

Sdscf4842

「高知のひろめ市場」へのコメント
   → 私もどちらかというと人よりはひろめだと思います…

「親子丼の器「砥部焼」へ
   → もちろん砥部焼ですよ(たぶん…)
      もちろん高い所から落とすと割れますよ(たぶん…)
      もちろん私は薄いですよ(たぶん…)

Sdscf5074

「ウスイエンドウ」へ
   → ウスイエンドウのウスイって「雨水」なんでしょうか?
      「薄い」なんでしょうか?

「モンドセレクション最高金賞「グランドゴールドメダル」を見ました」へ

   → 勉強になりました。
      モンドといえば中村しか浮かんできませんでしたので…

本当に愛すべき艦長です。。。

| | コメント (4)

2011年6月14日 (火)

牛肉や豚肉より中年にはイノシシ!?

先日、テレビでイノシシの肉が紹介されていました。
赤身の肉部分と白身の脂肪部分がクッキリ、ハッキリです。
これを見ると脂肪が目立って油っぽいイメージがありますが、
カロリーは、牛肉や豚肉に比べて低いんです

そういえば、先日、高知出張の帰りに馬立サービスエリアで
「いのししコロッケ」を食べました。

Scimg0614

イノシシの肉がミンチ状になって入っていました。
同僚も食べました

熱々で美味しかったです。
やっぱり揚げ物は熱々に限ります。
でも、中に入っている肉がイノシシかどうかは分かりませんでした

Scimg0615

さて、イノシシの脂肪には体に良い影響をあたえる脂肪酸が豊富に
含まれています
悪玉コレステロールを減らし、血液をサラサラにする効能が牛肉や豚肉
より多く含まれています。

何かこう聞くとイノシシの肉を食べないといけませんね
特に我々中年は
ね~ 艦長、トッチさん。えっマドモアゼル???

| | コメント (2)

2011年6月13日 (月)

ちょっとしたお土産に季節の和三盆を

高松空港にちょっとしたお土産におススメの一品があります。
その季節々 の風物詩をかたどった和三盆です。
今は梅雨時期なので「雨音の調べ」です。

Scimg0663_2

傘にアジサイ、テルテル坊主。それに雨粒もあります。

そして、この次は「夏模様」です。
冬にはクリスマスバージョンもあります。

東京のお客さまにお持ちするととても喜ばれます。
値段は525円ですが、東京のお客さまはもっと高いと思ってくれて
いるはずです。
お得です
でもブログで書いてしまうとばれてしまいますね

| | コメント (3)

2011年6月12日 (日)

三枚下ろしだけじゃなく皮引きまで

6月男メシ「黒鯛(チヌ)の香草パン粉焼」ではチヌを三枚に下ろす
だけではありませんでした
チヌの皮を引くという作業がありました
三枚に下ろすだけでも大変なのに皮引きも・・・
6月男メシは本当に大変です

Scimg0179

さて、皮引きですが、包丁を持ち変えました。
柳刃包丁です
初めて握りました。

Scimg0187

そして、皮引きです。
ポイントは皮の方を動かすことです。
包丁で切ろうとしてはいけません
マドモアゼル曰く、皮引きは切れない包丁の方がいいって
ことです。

皮引きが見事にできたかどうか?は番組で確認して下さい。

でも6月男メシは本当に緊張しました。疲れました。
この緊張から解き放たれたんで試食の時にはしゃぎ過ぎて
しまったんでしょう

ということで、今回のはしゃぎ過ぎは大目に見てください。

| | コメント (1)

2011年6月11日 (土)

「減る塩でヘルシー」なヘルシオ!

ヘルシオといえばシャープさんの電子レンジですが、IHクッキング
ヒーターもあります。
6月男メシ「黒鯛の香草焼き」で使いました。
色は電子レンジと同じオシャレな赤です

Scimg0185

普通、電子レンジはマイクロ波で調理をしますが、ヘルシオは加熱した
水蒸気で調理をします。
そして、IHクッキングヒーターのグリルでもこの過熱した水蒸気を
使います。

Scimg0199

この水蒸気で調理することで余分な塩分や油が落ちます。
「減る塩で、ヘルシー」です

ということで何が言いたいか
お分かり頂けたと思いますが、この「ヘルシオ」という名前の由来は
「減る塩」、「ヘルシー」からきているということです。

へ~へ~ です。

| | コメント (3)

2011年6月10日 (金)

顔が違います!

男メシの収録後、余った食材を使って料理をします
6月男メシでは試食ゲストの四国Eighty8Queenの上村選手が
マドモアゼルに料理を教わっていました

Scimg0212

上村選手の顔もコート上や会社での顔と全く違います。
リラックスした顔です。
それに皆さんマドモアゼルの顔も何だか母親の顔になっていると
思いませんか?
母親が娘に料理を教えているような・・・

Scimg0214

男メシに教えている時の顔とは明らかに違います
男メシ収録中、たまに敵意むき出しの時があります
その時の顔と明らかに違います!

男メシは敵かって・・・

| | コメント (2)

2011年6月 9日 (木)

重要文化財の地下でランチミーティング

東京丸の内に明治生命館があります。
明治安田生命保険の本社ビルです。
そして、昭和の建物としては、初めて国の重要文化財に指定された
建物です。
重厚感バッチリの建物です

Scimg0518

第二次世界大戦後、GHQに取上げられ、アメリカ極東空軍司令部
として使われました
あのマッカーサーもこの建物には何度も足を踏み入れています。

先日、その明治生命館の地下でランチミーティングをしました。
お相手は我々の業界ではとても有名な方で大先輩です
色々と相談に乗ってもらっています。
相談に乗ってもらっている上にご馳走してもらっています。
感謝感謝 です。

さて、そのランチの締めくくりにデザートとして各地のお取り寄せ
スイーツが出てきます。
今回は、なんと高知の「長尾鶏の玉子」でした。

Scimg0516

玉子の形をした最中です。
中は、黄身を餡で白身を白いマシュマロで見立てています。

東京出張中に四国の物が出てくると何だか嬉しくなってきます

| | コメント (2)

2011年6月 8日 (水)

思った以上のカレーうどんだし

またまた出張中にいいものを見付けました
豊浜サービスエリアで「カレーうどんだし」を見付けました。

Scimg0611_2

「茹でたうどんにかけるだけ」でカレーうどんができます
ってことですが、こんな物でカレーうどんができるの?
半信半疑でとりあえず買いました。

帰って早速使ってみました。
茹でたうどんにネギ、蒲鉾、天カス等を載せ、その上から買っただしを
かけました

Scimg0645_2

どうかな?って思って食べてみると・・・
旨い
これちょっと思った以上の旨さです。

このうどんだしをかけるだけで本当にカレーうどんの出来上がりました。
うどん屋さんのカレーうどんとまではいかないまでも十分旨いです
それに簡単
本当にいい買い物をしました。
早速、次回の出張で何本か買いだめしておこうと思います。

皆さん豊浜サービスエリア(下り線)ですよ~~~

| | コメント (4)

2011年6月 7日 (火)

白菜の読みは?

白菜の読みは「ハクサイ」ですよね
でも「シロナ」とも読みます
シロナという野菜があります。
またまた初めて知りました

Scimg0475

お世話になっている倉敷の実家のご近所さんから頂きました。
同じ漢字で読みが違う野菜があるなんて面白いものですね

さて、ハクサイは葉っぱが丸くまとまっていますが、シロナは葉っぱが
広がっています。
昔々、ハクサイはシロナのように葉っぱが広がっていたのですが
品種改良が進んで、葉っぱが丸くまとまるようになったという
ことです

Scimg0477

ちなみにこのシロナですが、おひたしにしました。
塩麹を付けて食べました。
クセもなくあっさりしていて食べやすかったで~す

| | コメント (1)

2011年6月 6日 (月)

ツツジ科のブルーベリー

この時期の我が社が最もキレイです。
ツツジのピンクで染まります。

Scimg0601

どうですキレイでしょう。

そういえば、先日、五色台の麓の蜂蜜屋さん 山田養蜂(山田養蜂場
じゃないです。「場」が付いてないですよ)に行った時、
ブルーベリーの蜂蜜がありました。

Scimg0417

そして、このブルーベリーは、何とツツジ科の植物なんです。

「ブルーベリーは目にいい」と言われていますが、その他にペクチンと
いった食物繊維が豊富に含まれていて、便秘解消だけでなく、腸内環境を
整えてくれる効果もあります。
食物繊維の含有量は果物の中でトップクラスです

以外と知られていないブルーベリーの効能です。

| | コメント (3)

2011年6月 5日 (日)

チヌの三枚下ろしは難しいです・・・

6月男メシ「黒鯛(チヌ)の香草パン粉焼き」でチヌを三枚に
下ろしました。

Scimg0173_2

三枚下ろしは4月男メシ「アジの南蛮漬け」が最初でした。
今回はチヌです。
大きさが全然違います。

大きいです
当然、アジより難しいです。
テレビカメラがまわっているのも忘れ集中です。嫌な汗が出てきます。
そして、何とか三枚に下ろしてホッとした時、マドモアゼルから一言。

Scimg0179_2

「いいダシが取れますね」
何を言っているのか分かりませんでしたが、マドモアゼルがチヌの
骨を持っています。

分かりました。
骨にチヌの身がたくさん残っています。その身からいいダシが出る
というキッーイ一言です
確かに上手な人は骨に身が残りません。

返す言葉が・・・
今にマドモアゼルが感心する三枚下ろしができるようになるぞ~

ちなみに高松ケーブルテレビでは昨日土曜日から6月男メシの放送が
開始されています

| | コメント (2)

2011年6月 4日 (土)

反省です

反省です
6月男メシ「黒鯛の香草焼き」を見て反省しました

ディレクターの久能さんから必ず番組を見て反省するように
と言われています。
今回は特に反省しました

Scimg0588

はしゃぎ過ぎています
特に試食の時です。
四国Eighty8Queenの上村選手のファンの方からクレームが
きそうです

本当に反省です。
次回からは少しテンションを落して普通にします。

マドモアゼルの生徒さんが「男メシってチャラ男?」って言ってらしい
ですが納得です。

皆さんご勘弁下さい。

| | コメント (2)

2011年6月 3日 (金)

今日も試食ゲストの話です

今日も試食の時のゲストの話です。
昨日は米田監督でした。
今日は上村選手についてです

Scimg0202_2

彼女はバレーボールのクラブチーム四国Eighty8Queenの
選手ですが、昼間はうち会社で働いています
同僚なんです。
日中は仕事をして、夕方からバレーの練習と本当に頑張り屋です

毎日ハードなんで、何を食べているのか?監督も心配されていました。
本人曰く、「ちゃんと家で自炊しています」ってことですが、
腕前は定かではありません

Scimg0213

6月男メシの収録の合間にマドモアゼルから何やら教わっていましたが、
腕前は???
今度、マドモアゼルから四国Eighty8Queenの選手全員への
料理教室を開いてもいいかも・・・

それと彼女もブログを書いています。
皆さんよろしくお願いいたします↓↓↓

http://leo.cocolog-pikara.com/blog/

| | コメント (2)

2011年6月 2日 (木)

6月男メシの試食にゲストをお招きしました

今週末から6月男メシの放送が始まります。
6月男メシは「黒鯛(チヌ)の香草パン粉焼」です。

Chimu_2

そして、今回は最後の試食の時にゲストをお招きしています。
バレーボールのクラブチーム四国Eighty8Queenの米田監督と
上村選手です。

皆さん米田監督をご存知ですか?
元全日本女子バレーの監督です
1984年のロサンゼルスオリンピックで日本女子が銅メダルを獲得
した時の監督ですとにかくスゴイ方です
男メシも最近でこそお目にかかる機会が増えましたが、それまではTVの
中の方でした。

4s1_2

そんなスゴイ方が高松に移り住んでくれているんです。
ありがたいことです。

さて、上の試食の時の写真ですが、何か感じませんか?

マドモアゼルの笑顔が引きつっていませんか
試食の時、マドモアゼルが無茶苦茶緊張していました。

マドモアゼルって人見知り?

| | コメント (2)

2011年6月 1日 (水)

きびなごフィレを使ってパスタを作りました。

高知出張の時、お取引さまのところに「きびなごフィレ」のチラシが
置いてありました。
高知駅のお土産屋さんに売っているのを見たことがあります。
前から気になっていましたが、今回始めて買いました

Scimg0531

「きびなご」は10cmくらいの大きさの魚です。
先日、高知のお客さまとの会食で刺身になって出てきました。

そのきびなごを天日塩で塩漬けにし、オリーブオイルに漬け込んだのが
「きびなごフィレ」です。

Scimg0526

そして、その「きびなごフィレ」を使ってパスタを作りました。

材料は、きびなごフィレ、ミニトマト、ニンニク、レタス、パスタ、
鷹の爪、オリーブオイル、塩 です。

作り方ですが、フライパンにオリーブオイルを引きニンニクをスライス
したもの、鷹の爪を炒めます。
その後、レタス、ミニトマトを加え、火が通ったら「きびなご」を
入れます

そして、その中に茹で上がったパスタ、ゆで汁を加え、塩で味を調えて
出来上がりです。

Scimg0528_2

簡単簡単見栄えも
味?
きびなごフィレの塩味も効いていい感じですよ。

| | コメント (1)

« 2011年5月 | トップページ | 2011年7月 »