卵は二度に分けて入れる

親子丼を美味しく作るポイント「卵」編の最終回です

お店ででてくるような卵が半熟でフワッとした親子丼にするためには
溶いた卵を二度に分けて入れます。
これがポイントです。

まず、卵を親子丼用の鍋に１回入れた後、鍋を小刻みに動かします。
「鍋を動かす」これもポイントです。

こうすることで、卵が鍋の底に張り付かず、丼にキレイに移すことが
できます。
そして、残りの卵を入れ、卵が半熟状態になったら出来上がりです。

どうです美味しそうでしょう。

カメラマンの松本さんも「旨い！お店の親子丼みたい」と絶賛でした。

皆さん、お試しあれ