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2011年5月 3日 (火)

包丁のお手入れ

ディレクターの久能さんから包丁の付け根は腐りやすいので、洗った後、
水気を取って完全に乾燥させるようにと教えられました。

Scimg0188

そして、たまにしか包丁を使わない人は、洗った後、十分に乾燥させ、
植物油を全体に薄く塗り、乾いた布きんや新聞紙に包んで湿気のない所
にしまうといいようです

ということで、早速、頂いた男メシ出刃包丁に植物油を塗り、新聞紙に
包みました。

Scimg0264

出刃包丁ですから使うのは週一くらいですよね
三徳包丁だったもっと使うんですけどね、って三徳包丁も週一が
精一杯かな

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道具」カテゴリの記事

コメント

私も専門学校(例の…)に入ってすぐに言われたことです

最近久しぶりに手入れしてない中華包丁を出したらとんでもない事になってました

やっぱり手入れは大事ですね、男メシさん

投稿: マドモアゼル久美子 | 2011年5月 3日 (火) 18時51分

スポーツとかでも道具の手入れってとても大切ですから料理も同じですよね。
しかし先生例のって…

投稿: 艦長 | 2011年5月 4日 (水) 08時11分

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