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2011年5月11日 (水)

食中毒にご注意

暑くなってきました
食中毒に注意です。
そういえば、最近、焼肉店で発生した食中毒が大変な問題になっています。

男メシも焼肉大好きです。
また、昨年12月男メシのメニューが「牛肉のステーキ」だったっていう
こともあり、心配です。。

Sdscf4596

今回問題になっているのはO111という大腸菌です。
よく耳にするのはO157です。
これは、Oというタイプの抗原を持つ大腸菌でそれに続く数字は発見された
順番です。
O111の方がO157より先に発見されたということです

さて、これらの大腸菌からの予防ですが「十分に加熱する」ことです。
加熱することによって菌は死滅します。

Sdscf5338

肉が新鮮だからといっても大腸菌はもともと動物の腸管にいます。
注意が必要です。

そして、さらに焼肉では肉を焼く時、生肉を取る箸と食べる箸を
分けましょう。

こういったところにも注意が必要です

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コメント

困ったもんです
気をつけないといけないのは確かですが、神経質になりすぎるといろんなところで違う情報が流れだし、支障が出てきます…

いったい何に気をつけて何を信用したらよいのか…わたしも本当に考えさせられます

投稿: マドモアゼル久美子 | 2011年5月11日 (水) 08時49分

私は生肉は苦手でして焼き肉でもしっかり焼くタイプです。なので家族で焼き肉行くとコゲてカチカチになったお肉を私のお皿(頭ぢゃないですよ)に掘り込んでくれます。ほほえましい家族でしょ。

投稿: 艦長 | 2011年5月11日 (水) 09時25分

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