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2011年4月15日 (金)

疲労回復にカツオダシ

4月男メシ「アジの南蛮漬け」のマリネ液を作るのにカツオダシを
使いました
ダシの基本です。

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カツオダシには、疲労回復の効能があります
というのもカツオは一生休むことなく泳ぎ続けます。
その休むことなく泳ぎ続けられるカツオからできる抗酸化物質が
血流をよくし疲労が回復するという訳です。

長寿の沖縄では全国平均の約7倍ものカツオ節を消費しています。
こういったところにもカツオ節、カツオダシの効果が出ているの
でしょう。

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そういえば、5月男メシでは「ダシの基本」がテーマでした
5月男メシも必見ですね

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コメント

カツオだし
男メシシリーズで今回はかなり活躍してますね

それにちゃ〜んとだしをとったらあんなに美味しいですもんね

これは5月も、絶対見ないといかんすよね

投稿: マドモアゼル久美子 | 2011年4月15日 (金) 09時17分

カツオの「でじる」って美味しいだけでなく健康にも繋がるんですね!

投稿: ハゲワシ | 2011年4月15日 (金) 20時58分

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