« お寿司と笹の葉の関係 | トップページ | アジのゼイゴ »

2011年3月28日 (月)

初めて出刃包丁を握りました

昨日で高松では3月男メシの放送が終わりました
3月男メシの終了というか、第1ステップのイタリアン編が終了しました。
何とか第1スッテプをクリアしました。

そして、4月からは第2ステップ「旬の食材を使った料理」です。
初回のメニューは「アジの南蛮漬け」です。

アジを3枚に下ろします。

Sdscf5636

今年度の男メシの目標は「魚が3枚に下ろせるようになる」です。
初回から3枚下ろしに挑戦です。

出刃包丁も初めて握りました。

Sdscf5617

ズシリと思い出刃包丁

番組で使った出刃包丁はマドモアゼルが学生時代から使っているものです。
包丁の柄に「3-10平賀」と書かれています。

Sdscf5624

年季が入っていますね~

ところで、マドモアゼルの修行時代ってどんな感じだったんでしょうか?

|

« お寿司と笹の葉の関係 | トップページ | アジのゼイゴ »

道具」カテゴリの記事

コメント

男メシさん、出刃は初めてでしたか〜

それにしては良い手つきしてましたよね〜
どう編集されてるのか楽しみですね〜


私の修行時代の話は涙無しでは聞けませんよ〜いやほんまです…(笑)

投稿: マドモアゼル久美子 | 2011年3月28日 (月) 09時09分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



« お寿司と笹の葉の関係 | トップページ | アジのゼイゴ »