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2011年3月30日 (水)

上手切らず、下手切らず

4月男メシの撮影中、出刃包丁目の前に少しビビッていると、
ディレクターの久能さんが「上手切らず、下手切らず」という料理の言葉を
教えてくれました

Sdscf5626

これは、料理が上手な人は、包丁で手を切ることはない
そして、その反対に、初心者も慎重慎重に包丁を使うので、切ることは
ない
一番危いのは、包丁が使え始めた、中途半端な時期という意味だそうです。

Sdscf5646

でも今回は無茶苦茶緊張しましたっていうかビビリました
初めての3枚下ろしそれに出刃包丁の切れ味の鋭いこと
ビビデ!バビデ!ブー!です。

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コメント

なんすか
ビビデ!バビデ!ブー!って(笑)

おもしろすぎです(≧〜≦))ププッ


包丁は前日にしっかり研いだので、ものすごく切れ味が良ったですね

切れない包丁を持っていると厨房に入れてくれない事があったのを思いだします

投稿: マドモアゼル久美子 | 2011年3月30日 (水) 08時48分

私なら間違いなくビビデ!バビデ!ブー!
ですわ・・・
昔一人暮らししてたし~なんて感じで
使うとえらいこっちゃです。

番組の仕上がりが楽しみです
お二人の使い方の違いを楽しみに

投稿: すたっふK | 2011年3月30日 (水) 15時34分

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