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2011年3月27日 (日)

お寿司と笹の葉の関係

同僚とお寿司を食べに行ってきました
回っていないお寿司ですよ

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私もお寿司大好きです
何せ私の名前の中には「すし」があるんですから。
みなさんこの意味分かりますか?
私の名前は泰士(やすし)。
ねっ「すし」があるでしょう

ってくだらないことはこのくらいにしておいて、よくお寿司を笹の葉に
載せたり、笹の葉でくるんだりしています。
笹の葉とお寿司の間には何かいい関係があるんでしょうか?

調べてみました。

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笹の葉には、殺菌、抗菌力があるフィトンチドという物質やサリチル酸が
含まれていて昔から食中毒予防に使われていました。
これでお分かり頂けたと思います。
生ものが多いお寿司と組み合わせて使うというのも当然ですね

でも、最近、この笹の葉を飾りと勘違いしたお寿司屋さんが
ポリエステル製?の笹の葉を使っています
皆さんご注意!ご注意!

ちなみに今回食べに行ったお寿司屋さんは本物の笹の葉でした

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コメント

え〜男メシさん、久美子わかんな〜い

本物の笹がみたいから、お寿司連れてって〜男メシさぁん

慣れないコメントをすると大変ですね…

確かにポリエステルが多いです。
スーパーで売っているお刺身にの大葉も同じ働きがありますが、ポリエステルの大葉が入ってるとがっかりですよね

投稿: マドモアゼル久美子 | 2011年3月27日 (日) 08時40分

それは笹の葉じゃなくてもしかしたら「ハラン」のことではないでしょうか… ウチでは「バレン」って言ってましたが、「バラン」とも言うそうです。調べて教えてくださいね!

投稿: たあみん | 2011年3月27日 (日) 17時57分

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