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2011年1月31日 (月)

低カロリー、低脂肪でヘルシーな「べぇすけ」

先日、東京のお取引さまと会食をしました。
東京のお取引さまですから、高松の郷土料理でと思い、「べぇすけ」に
しました

ご存知ですか?べぇすけ 大穴子のことです。

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なぜ大穴子が「べぇすけ」なのか?って気になります
で、お店(天勝さん)の方に教えてもらいました。

穴子は夜行性なので、ヨネズ(夜寝ず)とも言われ、この言葉から、
夜寝ないのは、「助平(スケベ)」、スケベをひっくり返して、
「べぇすけ」と呼ばれるようになったという説が有力だそうです

前からよくお客さまを「べぇすけ料理」にお連れしていましたが、
べぇすけの呼名の由来は、今回初めて知りました。。。

さて、当日の料理は、べぇすけのタタキ、天麩羅、すき焼きなどでした。

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当然、お取引さまは大喜びです。ご堪能いただけました

ところで、穴子ですが低カロリー、低脂肪でとてもヘルシーです
うなぎのカロリーが100gで270Kcalに対して、穴子は、
169Kcal、鶏肉の胸肉でさえ203Kcalです。
そして、脂質はあなご10.2g、うなぎ21.3g、鶏の胸肉12.3g
ですから、穴子の低カロリー、低脂肪さがよくわかります
また、ビタミンA、Eが豊富なので、美肌効果抜群です。
女性には最高の食材ですね

ちなみに、これ↑↑全て天勝さんの受け売りです

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コメント

穴子大好きです
美肌効果!
今日の晩御飯は穴子ちゃんにします(笑)

しかしべぇすけがスケベーからきてたとはこれからわたしはスケベーって言ったら露骨なんでスケベな人をべぇすけって言おっと

投稿: マドモアゼル久美子 | 2011年1月31日 (月) 09時25分

大穴子が高松の郷土料理になってるとは知りませんでした。
しかもべぇすけと呼ぶなんて!
勉強になりますねぇ。
ゲーハーもくりびつです!
今日トッティさんのパンが届くかな〜

投稿: 艦長 | 2011年1月31日 (月) 09時56分

低カロリー、低脂肪、お肌ツルピカとくれば、高発光間違いなしでしょう

K長〜!今晩のおかずはベェスケがおススメですよ〜〜!!

投稿: ヒラメイ太 | 2011年1月31日 (月) 12時30分

今晩のK長は、きっとかなり光輝いているでしょうね~
電気会社に売れるくらい

トッティは韓ドラ見ながら、今ごろせっせとパンを作っているのでしょうね~
できたて待ってます

マドモアゼル&男メシさん、本日は収録お疲れ様でした
今晩もおいしいですねっ

投稿: ママの部下 | 2011年2月 1日 (火) 00時12分

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