2020年9月26日 (土)

アボカド+パプリカ=ビタミンABCE

   

夏を乗り切る6食材、鶏胸肉、レバー
パプリカ、オクラ、枝豆、ニンニクの
内、この夏、特によく食べのがオクラ
とパプリカです。

  

オクラは一昨日のブログにも書きました
ので、今日はパプリカです。

  

パプリカはビタミンA、C、Eが豊富
です。
でもビタミンBは?

   

ということで、先日、ビタミンBが
豊富なアボカドと合わせて頂きました。
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アボカド+パプリカを麺つゆ+少しの
ゴマ油で漬け?冷蔵庫で冷やし、
頂きました。

  

盛り付けの基本の信号三色が全て
入っています。

  

キレイでしょう!
それにビタミンA、B、C、Eが豊富
に含まれた一品です。

   

美味しく頂きました。

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2020年9月25日 (金)

香川県はピンチに強い!

   

岩手県 23人
青森県、鳥取県 35人
秋田県 50人
山形県 78人
香川県 94人
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今日の朝刊に掲載されていた県別の
新型コロナウィルス感染者数です。

  

100名以下は6県しかありません。

  

香川県の皆さんが注意を払い、そして
如何に我慢しているか!
よく分かります。

  

素晴しいです。

  

こういう面からも香川県は、
 ピンチに強い!

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と言えるのではないでしょうか。

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2020年9月24日 (木)

残り少ないオクラを美味しいく頂きました。

   

夏には産直市に沢山並んでいたオクラ
が最近では少なくなりました。

   

胃腸の調子を整えるオクラ!
この夏も毎日頂きました。
お陰で夏バテもなく、過ごすことが
できました。

   

ということで、数少ないオクラを
買って蓮根+カニカマ+オクラの
サラダ
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を作りました。

  

味付けはマヨネーズとほんの少しの
塩麹です。

   

シャキシャキ蓮根とネバネバの
オクラ、それにカニカマの味が
絶妙にマッチしています。

   

ただ、マヨネーズを使ったのが
ちょっとありきたりだったかな~

   

ゴマダレの方がよかったかな・・・

   

どちらにしても残り少ないオクラを
美味しく頂きました。

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2020年9月23日 (水)

秋刀魚も高級魚!?

    

秋刀魚二匹で780円
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今年の新物ですが、あまりにも高い!

   

秋刀魚の漁獲高は年々減少し、今年は
特に少ないようです。

  

中国や台湾の乱獲、温暖化の影響等々
原因は色々と言われていますが、鰻が
高級魚となったように秋刀魚も高級魚
になったんですね。。。。

   

大切に頂かないといけませんね。

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2020年9月22日 (火)

JA香川県の 新鮮野菜づくり 役に立ちます!

   

頂きました。
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JA香川県の20周年記念で出版
された「新鮮野菜づくり」です。

   

これ本当に役に立ちます。

   

野菜作りの基本の土作りから病害虫
対策、そして注意事項も分かり易く
イラスト入りで記載されています。

  

この本、男メシよりお袋さんが
大喜びしています。

Dsc_2418   

お袋さんは、毎年、ゴーヤがあまり
実らず、悩んでいました。

      

新鮮野菜づくり によると、酸性土
では育成が悪くなるようです。

  

原因が分かった!かな?

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2020年9月21日 (月)

改めて高松には素晴らしい工芸品があるんだな~と

   

高松市役所一階のエントランスの奥に
香川県、特に高松市の工芸品が展示
されています。
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先日、男メシが買った讃岐桶樽
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も展示されています。

   

その他、男メシお気に入りの
香川漆器
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高松和傘、讃岐提灯等々
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も展示されていました。

   

改めて高松には素晴らしい工芸品が
あるんだな~と思いました。

   

ただ、残念なのが、この展示コーナー
が市役所の奥の奥にあり、見てもらい
たい!という姿勢ではないことです。

   

このコーナーがエントランスの中央に
あり、小綺麗にすればもっと市民の
皆さん、県外から来られた方々に見て
頂き、買ってみようかな~
と思うのではないかと。

   

少し考えて頂きたいです。

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2020年9月20日 (日)

今回は期待できそうです。

   

今年のふるさと納税の第一弾です。
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今治タオルです。

   

ふわふわの「雲ごごちタオル」です。

   

男メシは、タオルをエース、一軍、
二軍、三軍と分けています。

  

エースは、風呂上がり、洗顔後に
使います。
よく吸水してくれます。
それにフワフワで気持ちがいい!

  

一軍はキッチン用、二軍は台拭き
三軍は洗車後のふき取り用です。

  

定期的にタオルを取り換えています。

  

今回、今治タオル、雲ごこちタオル
その名の通り「雲のような心地よさ」
です。 

本当に気持ちいいです!
そして、吸水力抜群です。

流石、最高級の今治タオルです。

   

そういえば、ふるさと納税は菅総理
が総務大臣時代に創設されました。

  

男メシは、思います!
今回の内閣、期待できそうです!

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2020年9月19日 (土)

讃岐桶樽の寿司桶、馴染んできました。

   

一昨日のブログにも登場した讃岐桶樽
のすし桶です。
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使うたびに馴染んでくるような感じが
します。

   

そして、使った後は、キレイに洗い、
水気を取り、乾燥させて保管します。
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讃岐桶樽、本当にいいです。

   

大切にします。

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2020年9月18日 (金)

たっぷり たまねぎ 白だし かつお!これも使えます。

    

以前、ご紹介した
「たっぷり たまねぎ ポン酢」
に「白だし かつお」バージョン
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出ました。

   

早速、いつもの作り置きサラダに
かけて一晩冷蔵庫で寝かせました。
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感想。

  

いつもの「ポン酢」より円やかです。
ピリッとした感じが無いです。

  

これはサラダにかけてもいいですが、
肉、魚にかけてもいいですね!

  

調べてみると、豆腐にかけたり、
うどんや素麺のつけダレとしても重宝
されているようです。

  

確かに、合いそうですね。

  

今度、試してみます!

 

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2020年9月17日 (木)

少しずつ上達しているような感じです。

    

少しずつですが、上達しているように
感じます。
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寿司飯です。

   

大切なのは水加減だけではありません
でした。

   

火加減も重要でした。

   

いつも通りの火加減だと「おこげ」が
できてしまいますので、今回は火加減
を弱にしてみました。
寿司飯には「おこげ」は要りません。

   

出来上がりは、まずまずです。
そして、ご飯のパラパラ度も前よりは
いい具合になっているように感じます。

   

やはり経験を積まないといけませんね。

  

さて、今回は、こんな感じに仕上げ
ました。

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ふるさと納税の鰻が冷凍庫に眠って
いましたので、トッピングに鰻、海老、
そして、緑物はオクラです。

  

ケーキっぽくなりました。

  

昔からお祝い事には祭り寿司を作って
いた理由がよく分かります。

   

クリスマスや誕生日にケーキもいい
ですが、祭り寿司もいいですね。

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«手の込んだ物は素晴らしいですね。