2019年1月18日 (金)

牡蠣二つ技

 
牡蠣の美味しい時期になりました。
 
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先日、買いました。
 
 
 
そして、今シーズン最初の牡蠣料理
 
は牡蠣フライ
 
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に牡蠣ご飯です。
 
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男メシの牡蠣フライは、牡蠣二つを
 
引っ付けて一つの牡蠣フライにして
 
いますので、大きく食べ応えがあります。
 
 
 
以前、牡蠣フライの名店の裏技?を
 
教えて貰い、試したところ、食べ応えが
 
あったので、それから牡蠣二つ技?を
 
採用?しています。
 
 
 
これ絶対におススメです。
 
皆さまも是非、お試しあれ~

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2019年1月17日 (木)

地域によって違う松の内

 
お正月のお飾りと鏡餅を仕舞いました。
 
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お袋さん手作りのリースのお飾りと、
 
庵治石ガラスの鏡餅です。
 
 
 
男メシの中では、松の内は1/15迄
 
だったのですが、関東では1/7迄
 
なんですね~
 
 
 
地域によって違うんですね~

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2019年1月16日 (水)

オリーブの輝き

 
オリーブの輝きという卵を買いました。
 
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ビタミンE強化卵
 
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ということです。
 
 
 
普通の卵は、ビタミンEが1.0mg
 
なのに対し、オリーブの輝きは
 
3.1~6.2mgと正にビタミンE
 
強化卵です。
 
 
 
ビタミンEは、抗酸化作用があり、
 
酸化による身体の老化を防いで
 
くれます。
 
 
 
具体的には動脈硬化や生活習慣病を
 
予防に繋がります。
 
 
 
飼料に小豆島産オリーブ粉末、香川県産
 
竹酢炭を使っています。
 
 
 
このオリーブの輝きを釜たまうどんに
 
して頂きました。
 
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西日本では1/15までが松の内と
 
言われています。
 
 
とうことで、1/15に紅白の麺に
 
オリーブの輝きで釜たまにして頂き
 
ました。

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2019年1月15日 (火)

紅まどんな 頂きました

 
ゼリーのような食感の紅まどんな
 
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柑橘王国、愛媛県で産まれた柑橘です。
 
 
 
甘く、果汁がたっぷりです。
 
 
 
せとか、甘平など最近では色々な柑橘
 
がありますが、男メシは、紅まどんな
 
が一番甘いと思います。
 
 
 
この時期だけの紅まどんな、今年も
 
頂きました。

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2019年1月14日 (月)

出汁って大切ですね

 
煮干しからしっかり出汁をとって
 
和風ポトフを作りました。
 
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味付けは、醤油だけです。
 
 
 
結果、コンソメより優しい味です。
 
 
 
前に教えてもらったことがあり
 
ました。
 
 
 
煮干しや昆布からしっかり出汁を
 
取ると醤油や塩を少しだけ加える
 
だけで十分!
 
 
 
本当でした。
 
 
 
出汁って本当に大切ですね~

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2019年1月13日 (日)

ミルキークイーン 最高に旨いお米です

 
今シーズンも頂きました。
 
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ミルキークイーン。
 
 
 
低アミロースなのでモチモチ!
 
冷めても美味しいミルキークイーン。
 
 
 
早速、炊きました。
 
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ご飯粒が立っています。
 
 
写真の上の方のご飯粒です。
 
 
立っています。
 
 
 
味はもう最高!
 
噛めば噛むほどに旨味が口の中に
 
広がります。 
 
 
 
そして、モチモチ!
 
 
 
新米ですので、もう最高です。
 
 
 
男メシはミルキークイーンがお米の中で
 
一番美味しいと思っています。

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2019年1月12日 (土)

かねすえ わらび餅パイシュー

 
高松市にわらびもちと芋きんつばの
 
美味しい かねすえ さんというお店
 
があります。
 
 
そのかねすえさんのお店の前を通ると
 
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わらび餅パイシューがショーケースに
 
ありましたので、思わず買いました。
 
 
中にはきなこカスタード
 
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にわらび餅が入っているようです。
 
そして、外はサクサクのパイシュー
 
です。
 
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外はサクサク、中はもっちり!
 
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こんな感じでした。
 
 
 
わらび餅のもっちり、そして、きなこ
 
カスタードの優しい甘さ。
 
 
 
大変美味しく頂きました。

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2019年1月11日 (金)

今年最初の鯖の水煮缶を使った料理

 
今年最初の鯖の水煮缶を使った料理は
 
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きんぴらごぼう+鯖の水煮缶
 
カレー風味です。
 
 
 
ごぼう、金時人参に鯖の水煮缶を
 
カレー粉で味付けします。
 
 
 
カレーの風味で食べやすく食が
 
進みます。
 
 
 
栄養満点です。
 
 
 
さて、今年も鯖の水煮缶で健康に
 
なります。

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2019年1月10日 (木)

囲炉裏のお部屋で観音寺饅頭を頂きました

 
男メシの祖父母の時代から大変お世話
 
になっている方の家にある囲炉裏の
 
部屋です。
 
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このお部屋で事あるごとに色々な
 
ことを相談してきました。
 
 
 
苦しい時、悩んだ時だけでなく、
 
嬉しいご報告も・・・
 
 
 
温かくホッとするお部屋です。
 
 
 
先日、年始のご挨拶にお伺いし時、
 
お茶請けに観音寺饅頭を出して頂き
 
ました。
 
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このブログでもご紹介した観音寺饅頭
 
です。
 
 
ホッとする囲炉裏のお部屋で観音寺
 
饅頭を美味しく頂きました。

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2019年1月 9日 (水)

焼きたてのバームクーヘン

 
焼きたてのバームクーヘンを
 
食べました。
 
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フワフワです。
 
 
 
そして、風味が違います!
 
卵?バター?の風味がします。
 
 
 
若い?バームクーヘンという感じ
 
かな・・・
 
 
 
フワフワの食感に卵の風味、美味しく
 
食べ過ぎてしまいました。

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