男メシ～週末料理のススメ～BLOG

餃子に再挑戦！

　　　

餃子に再挑戦です。
前回は耳の部分が少し硬くて・・・

　　

さて、今回は？！
皆さんから頂いた注意事項を一つ一つ
思い出しながら作りました。

耳は一番が火が通り難い部分なので
今回は耳を下にしました。

　　

そして、仕上げに入れるのは水では
なく、お湯を入れました。

 結果！

耳までちゃんと火が通り、そして、
柔らか～～～
そして、モチモチ。

　　

旨！

　　

もっと美味しく作るために精進
しま～す。

皆さま、ありがとうございました。

香川県産ブロッコリー、都内のスーパーでも大活躍！

　　　　　　　

香川県は、栄養価の高いブロッコリー
の全国有数の生産地です。

香川県産のブロッコリーは東京にも
出荷されています。

　　　

そして、先日の日経の記事によると、
今年は全国的にブロッコリーの生育が
順調で卸値は例年に比べ、３割も安い
ということです。
そして、都内のスーパーでは一株
１４０円程度で売られているとも。

　　

ということは、例年、都内では
ブロッコリーは一株２００円も
しているの？？？

　　

先日、男メシは、一株９８円で買い
ました。

　　

香川県ではこんな新鮮なブロッコリー
をはじめとした栄養価の高い野菜が
安く買えますよ～

　　　

生活しやすいですよ！香川県。

味の素さんと庵治石ガラス

　　　

味の素さんのＣｏｏｋＤｏの麻婆豆腐
を買いました。

ふと気が付きました。
　　
味の素さんのロゴマーク「Ａｊｉ」が
庵治石ガラスのマークに似ているな～
と

当然と言えば当然！

　　　

味の素さんが庵治石ガラスを
ノベルティとかで使って欲しいな～

　　　

味の素さん
　ご検討をお願いいたします。

コシのある讃岐うどんのファンになって頂きました

　　　

全国には色々なうどんがありますが、
男メシはコシのある讃岐うどん

が一番好きです。

エッジの効いた麺に食べ方も
かけ、生醤油、釜揚げ、釜玉、ざる
ぶっかけ・・・色々です。

　　

先日、福岡のパートナーさまが来られ
たので、讃岐うどんを食べに行き
ました。

　　

福岡にも「博多うどん」がありますが、
讃岐うどんとは真逆でコシがなく、
やわらか～で噛み応え？がありません。

　　

そのパートナーさまが一言、
　　讃岐うどんにコシがあるから、色々
　　な食べ方が生まれたんだろうね～

　　

確かに！

　　

コシが無ければ、生醤油、釜玉とかは
美味しいと思わないし、かけのヒヤアツ
はそもそも誕生しないんでしょうね～

改めて見直しました。

讃岐うどんのコシ！

　　　　　　

パートナーさまもコシのある讃岐うどん
のファンなって頂きました。

 

黒バナナ、皮は黒いけれど中身は大丈夫です

　　　

毎朝、バナナを食べるようになって
早、数か月が経ちます。

　　　

冷蔵庫の野菜室には保存のために
一本、一本ビニール袋に入れたバナナ
が並んでいます。

　　

皮が黒くなったバナナから

食べるようにしていますが、中身は
この通り、大丈夫です。

全く問題はありません。

　　　

そもそもバナナは寒さに弱いので
冷蔵庫に入れると低温障害を起こし
黒くなるようです。

　　　

ということで、一見、大丈夫なの？
と思われる黒バナナでも中身は全く
問題は無く食べることができます。

　　　

高い栄養価に加え、快眠効果の高い
バナナ！
シッカリ食べましょう！

茶櫃をお米入れとして再利用

　　　

男メシの倉敷の実家は昔、お茶問屋
でした。

　　　

先日、実家に帰った時、昔使われて
いた茶櫃があったので貰ってきました。

　　　

もう三十年以上も前のものでしょう。

木製で中はこんな感じで、隙間無く
ブリキが張られ、密閉されています。

まだまだ綺麗で十分使えます！

　　　

この茶櫃は、密閉性が高く、外の温度、
湿度の影響を受けにくく、お茶の劣化
を防いでくれます。
また、防虫効果もあります。

　　

ということで、男メシは

お米入れにしました。

　　

これからは米櫃として活躍してくれ
ます。

松の内最終日、左上右下の伝統を守り年明けうどんを頂きました

　　　

１／１５、西日本では松の内の
最終日と言われています。

　　　

東日本では１／７？

　　

さて、松の内の最終日、１／１５に
年明けうどんを左上右下の伝統を守り
頂きました。

前回は海老がバク転していましたが、

今回は大丈夫！でしょう・・・

　　　

菜花も入れ、信号の三色にも気を付け
盛りつけました。

　　

そして、讃岐うどんの「かけ」では
「ひやあつ」で頂きました。

　　

麺のコシに出汁の旨味をしっかり
味わいました。

　　　

これで今年も幸せに！

讃岐うどんのコシと出汁の味が楽しめる「ひやあつ」

　　　

讃岐うどんの「かけ」には色々な
食べ方があります。

　　　

男メシが一番好きなかけは、
「ひやあつ」です。

茹で上がった麺を水で洗い、締めた後
熱い出汁をかけたものです。

　　

讃岐うどんの特徴は、何といっても
「コシ」です。
コシは冷水でしめることによって
いい具合にしめ上がります。

　　

そのしめ上がったコシのあるうどん
に熱い出汁をかけます。

　　

うどんのコシと出汁の味がダブルで
味わえる「ひやあつ」が好きです。

　　

その他にも「あつあつ」「あつひや」
「ひやひや」もあります。

　　　

「かけ」にもこれだけの食べ方が
ある讃岐うどん、まさに文化です。

善通寺名物 堅パン、一番堅い石パンは我慢

　　　

久し振りに善通寺に参拝してきました。

　　　

そして、善通寺に行ったら必ずここに
寄ります。

熊岡菓子店です。

　　

買うのは善通寺名物の堅パンです。

生姜砂糖味の懐かしい味がする煎餅
です。
堅い煎餅です。

 

中でも一番堅いのは石パンです。

石のような形でまるで石の堅さです。
本当に堅いです。
半端ではない堅さです。

　　　　　

最初に食べた時、歯が折れるかと
思いました。
最近では買うのを控えています。

　　

この石パンを食べて歯が折れた人が
いると聞きましたので。。。

　　

人生１００年を考えると、歯は大切
ですからね。

こんなチップスターを見つけました

　　　
発見！

こんなチップスターがあったんですね。

　　

調べてみると結構前から発売されて
いたみたいです。

　　

中身はこんな感じです。

裏はいつものチップスターです。

これが旨い！
やめられない、止まらないです。
一気に食べてしまいました。。。

　　

北海道のロイズのポテトチップス
チョコテートのようです。

　　

ただ、少し塩味が強かったので
しょうか？
夜、喉が乾いて乾いて・・・

　　

一気に食べるのは控えましょう。