2018年4月26日 (木)

久し振りのまいまい亭

 
久し振りにまいまい亭に行きました。
 
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いつもながら美味しい讃岐の郷土
 
料理でした。
 
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男メシイチ押しの讃岐料理のお店
 
です。
 
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今日のお造りは真鯛です。
 
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まいまい亭ではお造りを食べる際、
 
お醤油に小豆島産のオリーブオイルを
 
交ぜたドレッシング?をかけて頂き
 
ます。
 
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小豆島は
 
「日本のオリーブ栽培発祥の地」です。
 
 
 
日本では、明治41年に輸入した
 
オリーブの苗木を小豆島、三重、
 
鹿児島に植えたのですが、小豆島以外
 
では根付かず、ほとんどが枯れて
 
しまったようです。
 
 
小豆島が地中海の気候に似ていた
 
ということなんですね。
 
 
その小豆島産のオリーブオイルと
 
これまた小豆島名産のお醤油を交ぜた
 
ものをかけて頂くお造りは円やかな
 
味でした。
 
 
 
やはり最高です。まいまい亭!

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2018年4月25日 (水)

足立音衛門 栗のケーキ

 
京都の足立音衛門の栗のケーキ
 
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を頂きました。
 
 
 
栗の渋皮煮が入ったパウンドケーキ
 
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です。
 
 
 
渋皮の味がしっかりしています。
 
 
 
パウンドケーキ部分も上品な甘さで
 
そして、シットリしています。
 
 
 
原材料を見ると、讃岐和三盆糖が
 
入っていました。
 
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この上品な甘さは讃岐和三盆なん 
 
ですね。
 
 
 
活躍しますね~
 
讃岐和三盆!

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2018年4月24日 (火)

春は苦味を盛れ

 
今年はまだ土筆を食べていないことに
 
気が付きました。
 
 
 
そうしたら実家に帰るとお袋さんが
 
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土筆を出してくれました。
 
 
 
春は苦味を盛れ!
 
 
 
思い出しました。

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2018年4月23日 (月)

火の味

 
先日、備前焼のことを書きましたが、
 
お店から頂いた手提げ袋に
 
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「火の味」
 
 
 
正にその通り。
 
 
 
釉薬を塗らない備前焼の模様というか
 
味は火が作り出します。
 
 
 
どれとして同じものが無い備前焼。
 
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火が味を出してくれます。
 
 
 
朴訥した大人の焼き物です。
 
 
 
大好きです。

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2018年4月22日 (日)

男の修行

 
手帳の中に
 
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改めて自分にいい聞かせました。
 
 
 
男メシのビジネスの師匠から教えて
 
頂いた山本五十六の言葉です。
 
 
 
 
苦しいこともあるだろう
 
言い度いこともあるだろう
 
不満なこともあるだろう
 
腹の立つこともあるだろう
 
泣き度いこともあるだろう
 
これらをじっとこらえてゆくのが
 
男の修行である
 
 
 
男メシはまだまだ修行が足りません。
 
頑張らねば。

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2018年4月21日 (土)

ふわトロ玉子でグレードアップ

 
大好きな ふわトロ玉子をエビチリに
 
載せて頂きました。
 
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旨いですね~
 
 
 
オムライスに載せても
 
チャーハンに載せても
 
カレーに載せても
 
旨い!
 
 
 
何だかグレードアップしたように
 
見えますし、味もグレードアップ
 
です。

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2018年4月20日 (金)

瀬戸大橋開通30周年

 
瀬戸大橋開通30周年です。
 
 
 
岡山と高松を結ぶマリンライナーも
 
30周年記念ヘッドマークが付いて
 
います。
 
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自分が運転して車で瀬戸大橋を渡る時
 
には瀬戸内海の多島美をあまり見る
 
ことはできませんが、マリンライナー
 
だと満喫できます。
 
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2階のグリーン席から見る景色は
 
もう最高です。
 
 
 
日本初の国立公園として指定された
 
瀬戸内海国立公園!
 
 
 
我らが誇る瀬戸内海!
 
 
 
全国の皆さん、是非、マリンライナー
 
からの瀬戸内海の多島美をご覧下さい。

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2018年4月19日 (木)

備前焼を買いに行きました

 
お取引さまが栄転されるので送別の品
 
「備前焼」を買いに行きました。
 
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ビアマグです。
 
 
 
手作りで釉薬を塗らない備前焼です。
 
土と火の状態によって模様が変わり
 
ます。
 
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どれ一つとして同じものはありません。
 
 
 
味わいのある素朴な備前焼が男メシ
 
は大好きです。
 
 
 
使えば使うほどに艶が出てきます。
 
 
 
お取引さまにも使い込んで頂きたい
 
です。

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2018年4月18日 (水)

日本三大饅頭「大手饅頭」

 
先日ご紹介した倉敷名菓「藤戸饅頭」
 
 
に似た饅頭で大手饅頭があります。
 
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藤戸饅頭が倉敷名菓なら大手饅頭は
 
岡山名菓です。
 
 
 
同じように小ぶりでこし餡を薄皮で
 
包んでいます。
 
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本当によく似た饅頭です。
 
 
 
この大手饅頭は日本三大饅頭の一つ
 
ということを先日知りました。
 
 
 
柏屋薄皮饅頭、志ほせ饅頭
 
そして、大手饅頭が日本三大饅頭です。
 
 
 
男メシが子供の頃から食べていた
 
大手饅頭が日本三大饅頭!
 
 
 
由緒ある素晴らしい饅頭を食べて
 
いたのですね~

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2018年4月17日 (火)

上野公園の中の韻松亭に行きました

 
上野公園の中の韻松亭に行きました。
 
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趣のある佇まいです。
 
 
 
鶏のすき焼きの名店です。
 
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食材が運ばれてきてビックリ!
 
 
 
クレソン
 
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生麩
 
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そして、湯葉。
 
 
 
上野公園の不忍池では昔クレソンが
 
多く採れていたようです。
 
 
 
栄養密度NO.1のクレソンが
 
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タップリ食べられる鶏のすき焼き
 
健康的なすき焼きでした。
 
 
 
そして、感動したのが、湯葉です。
 
さっと火を通した湯葉。
 
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噛み応えのある湯葉。
 
 
 
湯葉をすき焼きにして食べるという
 
発想に感動です。
 
 
 
旨かった~

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