2021年7月24日 (土)

麻婆豆腐にも麻婆茄子にもトマト!

   

麻婆豆腐にトマトを加えると
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トマトの酸味が麻婆豆腐の辛みと
相まって爽やかな麻婆豆腐に仕上
がります。

  

ということは、麻婆茄子にトマト
を加えても同じように爽やかな
麻婆茄子になるのでは?と思い
試してみました。
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結果!

  

確かに!
トマトの酸味が美味しさを倍増
させてくれました。

  

トマトのリコピンは熱を加える
ことで吸収率が上がります。

  

美味しくなり、栄養素の吸収率
も上がる!

   

素晴らしい!

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2021年7月23日 (金)

「愚直」という意味もある「ひたすら」の大切さを自分に言い聞かせました。

   

たまらなく不安になった時、
押し潰されそうになった時、
男メシは、今治の遍照院に来ます。
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遍照院には、弘法大師空海が
42歳の時、厄除けのため、
自身で刻んだ自分の像が本尊と
して安置されています。

   

ここ遍照院に来るだけで落ち着き
ます。
今回もそうでした。

   

そして、新たなひらめきもあり
ました。

   

ここ遍照院にある川柳
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ひたすらに 生き 雨降れど
風吹けど

   

「ひたすら」は「集中して」
「熱中して」に「愚直」という意味
も含まれています。

   

その「ひたすら」の大切さを改めて
自分に言い聞かせました。

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2021年7月22日 (木)

松山市の「みよしの」のおはぎ!しっかり守られ続いています。

   

大好きなおはぎを頂きました。

      

松山市の「みよしの」おはぎです。
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五色、ゴマ、海苔、きな粉、
こし餡、粒餡の五種類です。

   

二口ほどで食べられる小振りな
おはぎです。

  

上品な甘さで一気に五つ全部
食べてしまったことも・・・

   

26年前、男メシが29歳の時、
松山に一年半、勤務しました。

   

その時に初めて「みよしの」の
おはぎを食べました。

   

今もその時と同じ五種類の小振り
で上品な甘さのおはぎ。

   

変わらぬ味!
コロナ禍においてもしっかり
守られ、続いています。

   

嬉しいかぎりです。

 

 

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2021年7月21日 (水)

縁起の良い鯛の鯛で漢字の「鯛」を!

    

先日、こんな縁起の良いものを
見ました。
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縁起のいい鯛の鯛で漢字の「鯛」
を作っていました。

  

最高の縁起物です。
いい物を見ました!

  

男メシも早速、取り置きしている
鯛の鯛で作ります!

   

出来たらご披露します。

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2021年7月20日 (火)

お酒で作ったお塩を頂きました

   

お塩を頂きました。
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お酒で作ったお塩、達磨正宗の
お酒で作ったお塩です。

  

塩をお酒で作る?

  

ホームページを見てみると。海水
を煮詰め、最後に酒粕や熟成された
お酒に漂う旨味成分「オリ」を入れ
旨味を増したお塩です。

  

食べるのが楽しみです。

  

何で食べようか?
一考!

  

お塩の味を楽しむなら冷奴でしょう。
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ということで、水切りをした冷奴
に振りかけ、頂きました。

  

先ず、酒粕仕立てです。

  

確かに酒粕の香りがします。
そして、味は、甘みがあります。
優しい塩味です。

  

続いて熟成古酒オリ仕立ては、
岩塩を思わせる結晶です。
旨味成分「オリ」が入っている
だけあって酒粕仕立てよりさらに
旨味があります。
コク?とでもいうような旨味です。

  

いいものを頂きました。

  

それにしても蔵元さんも色々と
考えられていますね!

  

素晴らしいです。

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2021年7月19日 (月)

クスッと笑える「盆栽の生まれ故郷 高松」ポスター

   

高松市の木は黒松です。
そして、高松市は松の盆栽の
全国一の産地です。

  

先日、パートナーさまの事務所に
その松の盆栽のポスター
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が張られていました。
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クスッと笑えるポスターです。
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目を引きます!

  

色々な形の盆栽にクスッと笑える
メーセージを付け、最終的には
「整えて来て下さい」
「盆栽の生まれ故郷高松」へ
でまとめています。

  

素晴らしいですね。

   

皆さん、盆栽の故郷 高松へ是非!

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2021年7月18日 (日)

パックご飯好調!? 炊いてみようよ~自分で!

    

最近の男メシ一番のおススメの
お店は、米屋 溝口食糧さんです。
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店長おススメの全国各地のお米が
買えます。
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買いに行くのが楽しいです。
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毎回、店長が色々と教えて
くれます。
それを聞くだけで楽しく、ご飯を
炊くのが楽しみになります。

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そして炊きあがった時、ツヤツヤ
ご飯を見た時のワクワク、食べた
時の感動!
初めてのお米を炊いた時の感動は
特に!です。

    

  

そのような時、日経で気になる
記事を見ました。
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コメ離れ尻目にパックご飯好調

  

そして、お米の需要は、年々減少
し、また、取引価格も6年振りに
下落しています。
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巣ごもりで手軽なパックご飯が
好調なのは理解できます。
また、最近、スーパーでお惣菜と
一緒にご飯のパックをよく目に
します。

  

お米を炊かなくてもご飯が食べ
られるというのは、確かに手軽で
ですが、お米によって水の量、
浸し具合で味や食感が変わること。
そしてそして、自分好みのお米、
水の量、浸し具合を探してもら
いたいですね。

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2021年7月17日 (土)

「ことでん」さんのポスターがCCT Awardのグランプリに!

   

やっぱり!な~
と思いました。
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ことでんのポスター
「ことでんは、自由を運ぶ。」が
香川県のクリエイターの皆さんが
組織するクリエーターズクラブ・
タカマツ「CCT」の
「CCT Award」のグラン
プリに選ばれました。
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男メシも ことでん さんの
ポスター大好きです。

  

今までも「おッ!」、「えッ」と
思うポスターがありましたが、
今回グランプリに選ばれたポスター
は、写真を一見してクスッと笑え、
文章を読むと考えさせられるもの
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といったように写真と文章で
色々な自由を運んでいる「ことでん」
が表現されています。
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また、写真が途中でカットされ、
次の写真の一部だけが写っている
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ポスターでは次はどんな写真が?と
次のポスターが見たくなるような
工夫も施されていました。

   

素晴らしいです。

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さて、次はどんなポスターを
見せてくれるのか?
楽しみです。

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2021年7月16日 (金)

実感しています!社内にはコスト、売上は社外にある。利益を最大化するには・・・

    

最近、実感しています。

   

社内にはコスト、売上は社外に
ある。
利益を最大化するには、社内を
最小化し、社外を最大化する!
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昨日、お客さま、お取引先さま
との打ち合わせが2件ありました。

     

その2件共に新たなビジネス
チャンスに気付くことができ
ました。

  

そして、それを相談するために
お取引先さまとの電話でまた
新たなアイデアが!

  

よく言われます。

  

イノベーションを起こすには
多くの人との交流が必要である!
と。

  

正にその通り。

  

メンバーにもできる限り社外で
色々な方と交流してもらいたい。

  

その機会を作るのが我々の仕事!

  

  

もう一度自分に言い聞かせました。

  

社内にはコスト、売上は社外に
ある。
利益を最大化するには、社内を
最小化し、社外を最大化する!

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2021年7月15日 (木)

暑い夏に冷製パスタ!

    

先日、実家に帰った時、ミニトマト
と大葉を大量にもらいました。

   

ということで、冷製パスタを作り
ました。
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これまた先日頂いた日本一のアス
パラ「さぬきのめざめ」も入れて!

   

トマトは軽くレンチンし、オリーブ
オイル、麺つゆ、ニンニクチューブ
ゴマを入れ、交ぜ、そして、これを
一晩冷蔵庫に置いてソースの出来
上がり。

  

ちなみに、トマトは過熱し、
オリーブオイルと一緒に摂ると
リコピンの吸収率が上がることを
教わりましたので、それをちゃんと
守ってます。

   

続いて、パスタ。

  

茹で上がったら冷水で〆ます。
讃岐うどんも冷水で〆るとコシが
出ます。
パスタも同じ?!と思い、茹で時間
を+1分にしました。

  

結果、正解!

  

コシのあるパスタ!
アルデンテとは一味違います。
コシ!があります。

  

ということで、蒸し暑い夏に
冷製パスタを美味しく頂きました。

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