2018年4月26日 (木)
久し振りにまいまい亭に行きました。
いつもながら美味しい讃岐の郷土
料理でした。
男メシイチ押しの讃岐料理のお店
です。
今日のお造りは真鯛です。
まいまい亭ではお造りを食べる際、
お醤油に小豆島産のオリーブオイルを
交ぜたドレッシング？をかけて頂き
ます。
小豆島は
「日本のオリーブ栽培発祥の地」です。
日本では、明治４１年に輸入した
オリーブの苗木を小豆島、三重、
鹿児島に植えたのですが、小豆島以外
では根付かず、ほとんどが枯れて
しまったようです。
小豆島が地中海の気候に似ていた
ということなんですね。
その小豆島産のオリーブオイルと
これまた小豆島名産のお醤油を交ぜた
ものをかけて頂くお造りは円やかな
味でした。
やはり最高です。まいまい亭！
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2018年4月25日 (水)
京都の足立音衛門の栗のケーキ
を頂きました。
栗の渋皮煮が入ったパウンドケーキ
です。
渋皮の味がしっかりしています。
パウンドケーキ部分も上品な甘さで
そして、シットリしています。
原材料を見ると、讃岐和三盆糖が
入っていました。
この上品な甘さは讃岐和三盆なん
ですね。
活躍しますね～
讃岐和三盆！
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2018年4月24日 (火)
今年はまだ土筆を食べていないことに
気が付きました。
そうしたら実家に帰るとお袋さんが
土筆を出してくれました。
春は苦味を盛れ！
思い出しました。
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2018年4月23日 (月)
先日、備前焼のことを書きましたが、
お店から頂いた手提げ袋に
「火の味」
正にその通り。
釉薬を塗らない備前焼の模様というか
味は火が作り出します。
どれとして同じものが無い備前焼。
火が味を出してくれます。
朴訥した大人の焼き物です。
大好きです。
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2018年4月22日 (日)
手帳の中に
改めて自分にいい聞かせました。
男メシのビジネスの師匠から教えて
頂いた山本五十六の言葉です。
苦しいこともあるだろう
言い度いこともあるだろう
不満なこともあるだろう
腹の立つこともあるだろう
泣き度いこともあるだろう
これらをじっとこらえてゆくのが
男の修行である
男メシはまだまだ修行が足りません。
頑張らねば。
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2018年4月21日 (土)
大好きな ふわトロ玉子をエビチリに
載せて頂きました。
旨いですね～
オムライスに載せても
チャーハンに載せても
カレーに載せても
旨い！
何だかグレードアップしたように
見えますし、味もグレードアップ
です。
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2018年4月20日 (金)
瀬戸大橋開通３０周年です。
岡山と高松を結ぶマリンライナーも
３０周年記念ヘッドマークが付いて
います。
自分が運転して車で瀬戸大橋を渡る時
には瀬戸内海の多島美をあまり見る
ことはできませんが、マリンライナー
だと満喫できます。
２階のグリーン席から見る景色は
もう最高です。
日本初の国立公園として指定された
瀬戸内海国立公園！
我らが誇る瀬戸内海！
全国の皆さん、是非、マリンライナー
からの瀬戸内海の多島美をご覧下さい。
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2018年4月19日 (木)
お取引さまが栄転されるので送別の品
「備前焼」を買いに行きました。
ビアマグです。
手作りで釉薬を塗らない備前焼です。
土と火の状態によって模様が変わり
ます。
どれ一つとして同じものはありません。
味わいのある素朴な備前焼が男メシ
は大好きです。
使えば使うほどに艶が出てきます。
お取引さまにも使い込んで頂きたい
です。
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2018年4月18日 (水)
先日ご紹介した倉敷名菓「藤戸饅頭」
に似た饅頭で大手饅頭があります。
藤戸饅頭が倉敷名菓なら大手饅頭は
岡山名菓です。
同じように小ぶりでこし餡を薄皮で
包んでいます。
本当によく似た饅頭です。
この大手饅頭は日本三大饅頭の一つ
ということを先日知りました。
柏屋薄皮饅頭、志ほせ饅頭
そして、大手饅頭が日本三大饅頭です。
男メシが子供の頃から食べていた
大手饅頭が日本三大饅頭！
由緒ある素晴らしい饅頭を食べて
いたのですね～
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2018年4月17日 (火)
上野公園の中の韻松亭に行きました。
趣のある佇まいです。
鶏のすき焼きの名店です。
食材が運ばれてきてビックリ！
クレソン
生麩
そして、湯葉。
上野公園の不忍池では昔クレソンが
多く採れていたようです。
栄養密度ＮＯ．１のクレソンが
タップリ食べられる鶏のすき焼き
健康的なすき焼きでした。
そして、感動したのが、湯葉です。
さっと火を通した湯葉。
噛み応えのある湯葉。
湯葉をすき焼きにして食べるという
発想に感動です。
旨かった～
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