男メシ～週末料理のススメ～BLOG

これからは、野菜は里ちゃん市場！決まりです。

　　　　

行きたいと思っていた八百屋さんに
行ってきました。

里ちゃん市場です。

　　　

温泉地、高松市塩江町で採れた新鮮
な野菜、果物などが売られている
産直八百屋さんです。

　　　

以前は、その塩江町で営業されて
いたのですが、高松の街中（高松市
内町：高松三越の隣）に移転され
ました。

　　　

お店の中には、新鮮な野菜、果物が
テンコ盛りです。

それに安い！

　　　

最近、スーパーで一束１５８円？！
する白ネギが１００円！

　　　

それもこの白ネギ、下仁田ネギなん
です。
鍋に最適の下仁田ネギが１００円！

　　　

素晴しい。

　　　

そして、癌予防になる椎茸。
こんなにも山盛りで３００円！

スーパーでは４個入りで１３８円。。。

　　　

安いだけじゃなく、鮮度が違います。
　　　

以前、椎茸農家の方から教わりました。

　　　

新鮮な椎茸は、かさの裏側が白く、
ひだがキレイだと。

　　　

里ちゃん市場の椎茸は、ご覧の通り
かさの裏は、真っ白でキレイ！

　　

見るからに新鮮です。

　　

本当に素晴しい！

　　

もうどれもこれも欲しい！って感じ
です。

　　　

ちなみに、この日、男メシが買った
のは、白ネギ、椎茸、唐辛子

そして、干し芋！

計８５０円。

　　　

ですが、里ちゃん市場ではＰａｙ
Ｐａｙが使えます。
今、高松市では２５％還元されます
ので、実際は６３８円でかえたことに
なります。

　　

ハイテンションになってしまいました。

　　　

帰って、早速、椎茸にミニトマトと
とろけるチーズを載せ、トースター
で焼いて頂きました。

本当に美味しかった～

　　　

これからは、野菜は、里ちゃん市場！

決まりまです。

鶏肉の値段が上がっています。。。

　　　

鶏肉の値段が上がっています。
　　
男メシの行くスーパーでは、以前、
手羽先は７８円／１００ｇだったのが
８８円に、手羽元も５８円／１００ｇ
が６８円に。

　　

１０円の値上げですが、％だと
１３～１７％の値上げになります。

　　　

昨年末からの鳥インフルエンザの影響
がでているのでしょうか・・・

　　　

昨年、最初に三豊市で鶏インフルエン
ザが確認されました。
殺処分には香川県の職員さん、自衛隊
の皆さんが対応して頂きました。

　　　

多くの鶏は感染していない健康な鶏
です。
しかし、殺処分しなくてはならない。

　　　

とても辛い作業です。

　　　

それを香川県の方々、自衛隊の方々が
対応して頂いた。

　　　

本当に感謝です。

　　

デジタル技術を活用し、このような
ことが発生しないようにできないものか。

先日、ある方と話をしたところです。

鍋にワカメ！

　　　　

寒い冬には、鍋！
ですが、男メシは鍋にはなるべくこの
食材を入れるようにしています。

ワカメです！

　　

ワカメの栄養豊富！
そして、ヘルシー！
素晴しい食材なんですよね～

　　

動脈硬化予防のアルギン酸、それに
カルシウム。
さらに、女性には必須、そして、健康
な身体作りに必要なヨウ素も豊富に
含まれています。

　　

何でもワカメを食べるのは日本人と
中国や朝鮮半島の方々だけだそう
です。

　　

海に囲まれた日本ならでは？の健康
食材のワカメをシッカリ食べましょう！

地方再生の想いも込めて！「あぐりぼん」の苺。

　　　　

四国電力と銀座千疋屋さん等が香川県
三木町の地元イチゴ農家と提携して
「あぐりぼん」という会社を設立しま
した。

商品は苺「女峰」です。

　　　

先日、男メシも家庭用の「女峰」を
注文しました。

　　　

家庭用でもこの通り、綺麗で大きな苺
です。
５０粒程ありました。

　　　

甘みの中にも酸味があり、口に入れた
だけで苺の香りが鼻から抜けていき
ます。

　　　

本当に美味しい！苺です。

　　　

早速、大変お世話になっている方へ
お送りしました。

　　　

　　　

この「あぐりぼん」という会社名の
由来ですが、ホームページには、

　　　

農業を意味するAgriculture（アグリ
カルチャー）と、イチゴの贈り手と
受け手の真心を結ぶRibbon（リボン）
をかけあわせました。
農業で地域を再生（Reborn）したい
という想いも込めています。

　　　

地方再生の想いも込めて！

　　　

いい名前です！

　　　　

皆さまも是非、ご賞味下さい。

天麩羅屋さんに負けず劣らず、旨い！うどん屋「カマ喜ｒｉ」の天麩羅

　　　　

知人からカフェのようなうどん屋さん
を教えてもらい、行ってきました。

　　　

名前は「カマ喜ｒｉ」

名前も外観も内装もカフェのようです。
店員さんも若い方々でした。

　　　　

この日、男メシが頂いたのは、釜たま
ぶっかけです。

顔を真似た？盛付。オシャレ～

　　　

麺は太麺。コシもあり、エッジも
シッカリ！していました。

　　　

うどんの味もさることながら、男メシ
が気に入ったのは天麩羅です。

野菜と小エビのかき揚げ！

　　

揚げたてなので、熱々、サクサクの
かき揚げです。
南瓜、人参も甘い！
揚げ具合が最高！

　　　

家でこんなかき揚げはできません。

　　

そして、竹輪天と鶏天

これも熱々、サクサク！

　　　

久し振りに美味しい天麩羅を頂き
ました。

　　　

天麩羅屋さんにも負けず劣らずの味
です。

　　

うどん屋さんのイメージを変える
ネーミングと店構えですが、味は本当に
素晴しい！

　　

若い方々が頑張ってます。

　　

嬉しくなりました。

アボカドの簡単グラタン

　　　　

アボカドの簡単グラタンを教わり
ました。

アボカドの種を取り、その中に茹でた
海老を細かく切り、柚子みそ＋マヨ
ネーズで和えたものを入れます。

　　　　

その上にとろけるチーズを載せ、
トースターで焼きます。

　　　

これがアボカド？
と思うくらいホクホクしています。

　　　

アボカドは、最も栄養価の高い果実と
してギネスにも登録されたように
栄養抜群です。

　　

そして、アボカドに多く含まれる
オレイン酸は、悪玉コレステロール値
を減らしてくれます。

　　　

我々、中高年には必要な栄養素です！

変化に対する感度を高め、次に起こりうることを想定する！

　　　

今週一週間は男メシの会社で、一年で
最も重要な経営会議が続く週でした。
　　　
市場の動向、当社のおかれた現状と
課題を明確にし、それを各部門に展開
し、来年度の取組事項を経営層を交え
議論します。

　　　

今年度は、色々な事が動き始める年
でした。
それにコロナが加わり、企業、自治体
のＤＸ化が一気に加速しました。
また、今までの常識であったものが、
覆される等、激動の一年でした。

　　　　

来年度はこの動きはさらに加速すると
考えています。

　　

この動きに付いていくという意識では
ダメです。

　　

先手先手で臨まなくてはなりません。

　　

そのためには、

　　

変化に対する感度を高め、次に起こり
うることを想定すること！

　　

が必要です。

　　　

ただ「感度を高める」「次に起こり
うることを想定する」と言っても容易
ではありません。

　　　

先ずは自分の能力育成！
勉強しなくてはなりません。

勉強！　　　

知識が無くては、１００％、１２０％
無理です。

　　　

毎日、新聞、専門誌に目を通すことは
当然です。
そして肝心なのが本を読むことです。

　　　

更にさらに人の話を聞く事！

　　　　

幸いにもコロナ禍で誰でも簡単にＷｅｂ
でセミナーを聴講することができる
ようになりました。

　　　　

昼食時、夕食後等どう時間を大切に
使うか！

　　　

継続こそ力！
直ぐに成果は現れません。

　　　

ただ、必ず実力はついてきます。
これこそ真の実力です。

　　　

男メシの周りにも真の実力がついてきた
若い方々が出てきました。

　　　

本当に嬉しい！

　　　　　　

若い方々へ
　自分の市場価値を上げることだけに
　集中して下さい。
　上司の目、周囲の評価、噂なんか
　気に　するな！
　真の実力がつけばそんなもの全く
　気にならなくなる！

リニュアルオープン前に七味に押しかけました！旨かった～

　　　

男メシおススメの七味のリニュアル
オープン前に押しかけました。

大将がオープン日いつにしようかな～
と言っていたのに・・・

　　　

どうしてもこの日に行きたい！と
お願いしてしまいました。

　　

大将、ごめん！

　　

新しいお店、良い感じ！
前のお店と同じようにカウンターと
個室がありますが、個室にはちょっと
した忍者屋敷のような仕掛け？が
ありました。

　　　

忍者屋敷？何？なに？

　　　

それは皆さん、行ってみて下さい。
パッと見、何も無いように見えて
でも奥に・・・

　　

これ以上は言いません。

　　　

さて、料理ですが、安定の美味しさ
です。

いつもながらの感動の八寸

中には海老と銀杏で作った竜眼！
新年の縁起物もありました。

こんなちょっとした配慮がいいんです
よね～

　　

そして、鰻とフォアグラの焼き物

こんな組み合わせがあるんだ～

　　

と感動です。

　　

この日、男メシを含め４名の少人数
で貸し切り。それも感染対策でカウンター

でスペースを空けて！

　　

コロナ対策も万全！

　　

これからは七味のように貸し切りが
できるお店が選ばれるんでしょうね～

　　

それにしても美味しかったな～

レンチン簡単！厚焼き玉子サンド！

　　　　
厚焼き玉子サンドが食べたくなって
作りました。

厚焼き玉子は当然、レンチンです。

　　　

ある方から教わってから、こんなにも
簡単に厚焼き玉子が出来るんだ～
と思ってから厚焼き玉子はレンチンです。

　　

作り方はカンタンです。

　　　

パンと同じ大きさのレンジＯＫタッパ
に卵＋マヨネーズ＋白出汁少々＋水を
よく混ぜたものを入れ、６００Ｗ×２分

ここで一度中身をよく混ぜ、さらに１分！

　　

あとはパンにマスタードを塗り、とろ
けるチーズ、厚焼き玉子を挟んだら出来
上がりです。
　　
今回はちょっと水を入れ過ぎたので
不細工な仕上がりになってしまいました。

　　

でも簡単に厚焼き玉子サンドが出来る
ことはいいでしょう～

　　　　

次回はキレイに仕上げます！

諦めなければ最後にはクリエイティブな答えが見つかる。その能力を磨いていきたい。

　　　

昨日の日経。
２１年注目の弁護士

に塩崎彰久さんが載っていました。

　　

男メシも何度か直接お話をさせて頂き
ましたが、物腰が柔らかで、そして
人の話しをよく聞いてくれます。

　　

そして、自分の考えをしっかりと持た
れている素晴しい方です。

　　　

今回の日経の中にもこんな一言が
載っていました。

「どんな絶体絶命な状況でも諦めなけ
　れば、最後にはクリエイティブは
　答えがみつかる。その能力を磨いて
　いきたい」

　　

弁護士という職業柄、今まで何度も
何度も絶体絶命の状況があったの
でしょう。

　　

それを乗り越えられ、さらにその能力
をこれからも磨いていく！

　　

また一つ教わりました。

　　

男メシもまだまだです。

　　

精進してまいります。