香川のスーパーでは珍しい鮪のお頭
マグロのお頭（片身）があったので
買ってきました。
香川県のスーパーでは滅多にお目に
かかれません。
マグロも青魚です。サバ科の魚です。
ＤＨＡもＥＰＡも含まれています。
湯通しをした後、塩麹を塗り、
ジックリ焼きました。
見た目、ちょっとグロテスクですが、
久々のマグロのお頭をとても美味しく
頂きました。
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2019年6月20日 (木)
2019年6月19日 (水)
激落ちくん！正にその名の通り！
激落ちくん、正にその名の通り！
シャツの襟、袖の蓄積した汚れが
見事に落ちました。
お袋さんから教わった通り、
酸素系漂白剤「激落ちくん」大１
台所用洗剤 大２
水 少々
加え、よくかき混ぜ、汚れが気になる
部分に塗り、少し時間をおいていつも
のように洗濯機へ！
予想以上！
気持ちがいいですね～
やはり、服に残った見えない皮脂の
汚れには酸素系漂白剤に台所用洗剤の
組合せですね～
2019年6月18日 (火)
2019年6月17日 (月)
良記事、日経四国地域経済面 観音寺信金
良記事
６／１５（土）日経の四国経済面で
観音寺信用金庫が紹介されていました。
「効率経営の雄、観音寺信金、
スリムな本部で経費削減」
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO46070010T10C19A6962M00/
観音寺信用金庫の素晴らしさもさる
ことながら、取材に取材を重ね、
分析し、書かれた記事、読み応えの
ある記事を久し振りに読みました。
中でも
「本部に人が余計にいるとどうしても
暇な時がある。すると周囲の目も
あることなどから何かしなくては
ならないという気持ちになり、
やらなくてもいいことを始める」
その通り！
最近、インターネットで検索した情報
を基に記事を書く新聞記者もいると
聞いたことがあります。
そんな中、この記事は素晴らしいです。
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2019年6月16日 (日)
肉山のカレー！絶品です。
昨日、お取引さまと「肉山」高松に
行ったことを書きました。
先ず出てきたのがカンガルーの
ユッケ
生肉？大丈夫？
と心配しましたが、火が通っていま
した・・・
牛肉より少し固めですが、癖も匂いも
ありません。
美味しく頂きました。
その後もいつもながら美味しいお肉の
の数々
の間に香川が誇るアスパラガス
さぬきのめざめ！
運ばれてきた時にアスパラの
いい香りが～
これ程大きいアスパラですが、柔らかく
甘味もあり旨い！
名品です。
そして、〆は
カレーです。
カレー好きの男メシとしては、肉山の
カレーは、絶品です。
色々なお肉が入っているのでしょうか
コク深く、カレーの辛さ、少し甘さ？
も加わって本当に旨い。
本当に満足の一時でした。
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2019年6月15日 (土)
「肉山」高松でお祝い会
久し振りに肉の名店、「肉山」高松に
行きました。
２０年来、お付き合いを頂いている
お取引さまがご昇進されたので、その
お祝い会をしました。
過去には競合することもありましたが
最近では協業することが多く、色々な
場面で助けて頂いています。
お客さまのご要望は多種多様であり、
また、非常に幅広くなってきており、
お客さまのご要望を男メシの会社一社
で対応することは難しく、他社との
連係が非常に重要です。
その連係の根幹は、やはり、人と人の
繋がりだと思います。
そして、その繋がりの大切さを歳を
重ねる度に感じています。
本当にありがたいです。
これからもよろしくお願いいたします。
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2019年6月14日 (金)
枝豆は焼き！がおススメ
枝豆の季節になりましたね～
最近、スーパーにも枝豆が並んで
います。
男メシは、枝豆は焼いて食べます。
枝豆を洗って、上下のヘタ？をハサミ
で切り、塩で揉み、フライパンで
焼きます。
茹でるより焼いた方が味が濃厚な上、
栄養価も高いんです。
枝豆に含まれているビタミンＣは
水に溶けるので、茹でると、
ビタミンＣも溶け出てしまいます。
水を一切使わない、焼枝豆！
皆さんも是非是非！
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2019年6月13日 (木)
豆腐チーズケーキ
お袋さん手作りのチーズケーキです。
甘党の男メシは、チーズケーキも
大好きなのですが、最近、歳を重ねた
せいか、終わりの方になると少し胃が
もたれてきました。
が、このチーズケーキは、もたれる
ことなく、最後まで美味しく頂け
ました！
食感もいつものチーズケーキのような
ねっとり？感がないな～
と思っていたら、何と主材料は豆腐！
ということでした。
絹豆腐に生クリーム、レモンを混ぜて
作ったとのことです。
ヘルシーです。。。
恐るべし、豆腐！
男メシも挑戦してみます！
豆腐チーズケーキ。
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2019年6月12日 (水)
アニサキスは酢で締めても死にません
ブログネタの宝庫「ＮＩＫＫＥＩ
プラス１」の何でもランキングに
これからの季節に役立つ特集が載って
いました。
食中毒で一番多かったのは、男メシの
好きな鯖や鰯の内臓に寄生する
アニサキス
そして、そのアニサキスの予防には、
十分加熱すること！
鯖を酢で締めると大丈夫、というのは
間違いです。
皆さん、気を付けて下さい。
最近、男メシは、焼鯖寿司をよく作り
ますが、ご覧のように加熱しています！
（）
数年前、男メシの同僚がアニサキスに
やられました。
今まで経験したことのない痛みだった
ようです・・・
気を付けましょう。
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2019年6月11日 (火)
上野 福助のどら焼き
２０年近くご指導を頂いているお取引
さまからどら焼きを頂きました。
上野の老舗 福助のどら焼きです。
男メシは、「餡はこし餡」なんですが、
福助のどら焼の小豆の粒餡は美味しく
頂けます。
粒餡の上品な甘さと皮のほのかな甘さ
そして、何よりも感動は、原材料です。
余分な物が入っていません。
安心して頂けます！
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