男メシ～週末料理のススメ～BLOG

金目鯛！テンション上がる～

　　　

金目鯛がスーパーに！

当然、購入！

　　

　　

この赤い色を見るとテンションが
上がります！

　　

身も柔らかく、クセがありません。

甘く濃く味付けするお店もあり
ますが、男メシはクセのない身を
美味しく頂くために薄味に仕上げます。

　　　

今回も大変美味しく頂きました。

床がサラサラ！重曹大活躍です。

　　　

またまた重曹が活躍してくれ
ました。

フローリングの床がサラサラに！
裸足で歩くのが気持ちいい！！

　　

ぬるま湯に重曹を溶かし、床を
拭き上げました。

　　

スリッパを履かず、裸足が気持ち
いい！

　　

重曹のお陰でお気に入りの庵治石
ガラス、オリーブ硝子の曇りが晴れ、
シャツの漂白にそして床がサラサラ。

　　　

このところ重曹さまさまです。

今まで競合していた事業者と協業します！

　　　

競合相手と協業します。

今まで男メシの会社の最大の競合先で
あった事業者さまとこの度、協業する
ことになり、先日、先方のトップの方
へ男メシの会社の社長と最終合意確認
のために訪問してきました。

　　　

数年前からこの事業者のお客さまより
男メシの会社へサービスの利用意向
が寄せられるようになりました。

　　

そして、お客さまからもこの事業者と
の協業のご要望を頂き始めました。

男メシもお客さまのためには協業すべき
と思っていました。

　　　

しかし、今もある分野では最大の競合
相手です。

　　

いくらお客さまからの声が多くなろうと
実際の協業となると？
紳士協定ではなく、契約となると？

　　　

　　　

今でも覚えています。
２年程前、先方責任者へ協業について
打診をしました。

　　

先方からは「本気？」の一声。

　　　

当然、我々も譲るべきところもあり、
また、諸々のステークホルダーとの
調整も。

ただ、このタイミングを逸すると協業
を実現することは難しい！
感じていました。

　　　

お互いにメリットはあります。
ただ、最終は、今のトップ同士の考え方、
相性といったアナログ的なものに左右
されます。

　　

今のトップ同士なら！

　　　　

男メシの会社の社長は６月末で退任
致します。
そして、先方のトップも来週交替致し
ます。

　　　

ギリギリのタイミングで契約を取り交す
ことができました。

　　　

日本で初のケースとなる協業です。
男メシの会社の社長の有終の美を飾る
ことができたのでは・・・
また、こういった協業に向けた交渉を
将来、会社の核となる若い方々に経験
してもらうこともできました。

　　　

男メシも６／２８からは次の部署へ
異動します。
心置きなく、次のステップへ進みます。

昭和５年創業のお米屋、溝口食糧さん。素晴らしい信念を持たれています。

   

気になっていたお米屋さんに行って
きました。

高松市の溝口食糧さんです。

米屋の看板がいいですね～

  

歴史を感じます！

  

創立は、なんと昭和５年、１９３０年
です。
素晴らしい！

   

男メシは思います。
長く商売を続けられるには二つのこと

  

１．「お客さま第一」の変わらぬ信念

  

２．市場の流れに沿った柔軟な対応

  

が必要と思います。

  

溝渕食糧さんは、この二つをシッカリ
と守られています。

  

お米マイスターとしてきちんとした
お米をお届けする。
  
お客様が喜んでいただける事を第一に。
そして、きっちりまじめに仕事します。

  　　

と宣言され、また、最近ではお客さまが
気にされる生産地の公表、無農薬にも
対応されています。

ちなみに今回男メシが購入したのは
粘り控えめでシッカリとした食感の
この二種類

新潟県の新之助
愛媛県久万高原のキヌヒカリです。

　　　

それぞれ１ｋｇをその場で精米して
頂きました。
　　　
今食べているのが南魚沼産のコシヒカリ
その前に食べていたのが、ミルキー
クィーンでモッチリ系だったので、
今回はシッカリ系にしました。

　　

食べた感想です。

確かにシッカリしています。
米粒一粒一粒が口の中で自己主張して
きます。

　　

食べ応えがありますね～
噛めば噛むほどに旨味が口いっぱいに
広がります。

　　

ご飯、本当に美味しいですね。

奥深いですねオリーブオイル！

　　　

オリーブオイルの井上誠耕園で
新しいオリーブオイルを買い
ました。
 
アルベキーナ種です。
　　
右が先日頂いた搾りたての香りが
するパンチ力満点の緑果です。

　　

それに対し、アルベキーナは、
甘い香りです。

　　

お店の方曰く、
「青バナナのような甘い香り」
ということでしたが、確かに
バナナのような香りがします。

　　

これは冷奴よりパンにかけた方が
いいです。

　　

そして、井上誠耕園のお店には
こんな説明書きがありました。

完熟と緑果の違いです。

　　

オリーブの種類、そして熟度で
色々な味、香りが楽しめるの
ですね。

　　

奥深いですね、オリーブオイル！

在宅勤務、資料作りには最高です。高校での授業用資料も完成！

   

今日は在宅勤務でした。

　　　

来週から始まる高松高校、高松
商業等々での授業の資料も完成！

　　　

資料作りには、在宅勤務は最高。

授業のテーマは、オープンデータ
ということで、スマートシティ
たかまつからスーパーシティ等
高松市の取組、データの活用例を
お話する予定です。

　　　

高校生の皆さんが少しでも興味を
持って頂ければな～

　　

その次は大学生向け・・・と。

パプリカ三色！早速、干しました。

　　　

抗酸化ビタミンＡ、Ｃ、Ｅの全て
が豊富に含まれるパプリカ！

　　　

それも赤、オレンジ、黄色の三色
全てがスーパーにありました。

当然ご購入～です。

　　

そして、直ぐに干し！
 　　　
梅雨の中休みでここ数日晴天が
続いています。

　　　

パプリカが干してくれ～と言って
いるようです。

　　　

で、一日干しただけでこんな感じ
です。

ちなみに、天日に当たることで
ビタミンＢ、Ｄがアップするという
ことなんですが、調べてみると
パプリカには、ビタミンＢ群は少し
含まれていますが、ビタミンＤは
含まれていないようです。。。

　　　

全く含まれていないビタミンＤが
天日干しをすることで、発生する！
なんてことはないですよね・・・

ゼロカーボンシティたかまつを目指してレンチン。

　　　

最近、煮物をする時、極力、野菜
はレンチンしてから煮るように
しています。

煮る時間の短縮かつＣＯ２の削減
をしないと！です。

　　

先日も破竹入りの筑前煮を作る時
にも人参をレンチンしました。

日本政府は「温室効果ガスの排出量
を２０５０年までに実質ゼロにする」
方針を発表しました。

　　

我々は、温室効果ガスを出さずに
生活することはできません。

　　

森林が二酸化炭素を吸収してくれ
ます。
森林だけではありません。

　　

海も二酸化炭素を吸収してくれ
ますが、我々も排出量を減らす
努力をしなくてはなりません。

　　

我が高松市も昨年１２月に
２０５０年までに高松市内の
ＣＯ２排出量実質ゼロを目指す
高松市「ゼロカーボンシティ」を
宣言しました。

　　　

これが「ゼロカーボンシティ
たかまつ」のロゴマークです。

可愛いでしょう！

　　　

みんなでゼロカーボン目指して
頑張りましょう。

香川漆器のポイントは、普段使いでき、使い込むうちに渋さ華やかさが増す！

　　　　　

先日、買った香川漆器、象谷塗の
卓上膳を毎日使っていますが、
少し艶が出てきました。

使い込むうちに艶が出て渋さが
増してくる象谷塗です。

　　　

男メシの大好きな独楽塗

も使い込むうちに色が鮮やかに
なってきます。

香川漆器のポイントは、
「普段使いできる」
そして、
「使い込むうちに華やかさ、渋さ
　が増す」
ですね。

　　　

いいですね～

　　

香川漆器！

クエン酸より重曹！庵治石ガラス、オリーブ硝子がキレイになりました。

　　　　

お気に入りの庵治石ガラス、
オリーブ硝子の水垢が気になって
きました。

　　　

ガラスコップの水垢にはクエン酸
と聞いて、水にクエン酸を溶かし、
その中にコップを入れ

１～２時間置き、その後で台所用
洗剤で洗い流しました。

これでキレイになった！

　　　

と思いきや、まだ水垢が残って
いました。

　　　

少しキレイになってはいますが、
完璧に水垢が取れていません。。。

　　

何で～

　　　

ネットで調べてみると、クエン酸
でも取れない水垢には重曹で水垢
を削り落とすしかないようです。

準備するのは、重曹とラップです。

　　　

指にラップを巻き、その上に少量の
重曹を載せ、コップを擦るように
洗い、最後、台所用洗剤で洗い流し
ました。

　　

結果！

　　

見事に水垢が取れました！
透明です。

　　

買った時のキレイな庵治石ガラス、
オリーブ硝子が戻ってきました。
スッキリ、爽快です！

　　　

重曹、いい働きをしますね～