2022年8月10日 (水)

鮮度が命の「トウモロコシ」を直ぐにトウモロコシご飯に!

   

トウモロコシを頂きました。
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ヒゲも黒く、シッカリ熟しています。

  

   

野菜は鮮度が命です。

   

特に、トウモロコシは!
   
な~ちぇ池田奈央先生 から教わり
ました。

   

   

あっ!そういえば、池田奈央先生の
会社 株式会社な~ちぇ ですが、
8/8から「なぁ~ちぇ」から
「な~ちぇ」に変わりました。

  

皆さま引き続きよろしくお願い
いたします。

  

  

さて、トウモロコシの話題に戻り
ますが、トウモロコシの甘みは収穫後
時間が経つほど落ちます。
1時間で半減するとも言われています。

   

ということは、頂いたら、直ぐに
使わないと!

  

ということで、男メシの大好きな
トウモロコシご飯
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にしました。

   

タップリとトウモロコシを入れました。

   

幸せ~~~

   

疲労回復効果のあるトウモロコシで
幸せ~元気!になりました。

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2022年8月 9日 (火)

伝統工芸品はその土地の誇りです!守っていって欲しいです。

   

気になる記事が日経に載っていました。
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伝統的工芸品の生産額、伝統工芸士
共に減少の一途です。

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男メシの好きな甲州印伝
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等は世界的なブランドとコラボし、
売上も伸び、伝統工芸士も増え、
さらに若い職人も増えているようです。

   

しかし、四国は四県全て伝統工芸士が
減少しているようです。

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特に、香川漆器、男メシが大好きな
香川漆器は、2017年→22年で
伝統工芸士が15%も減少しています。

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半面、丸亀うちわは、香川県うちわ
協同組合連合会では、後継者を育成
する事業を始められています。

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うちわの製造にかかわる人物を
「丸亀うちわニュー・マイスター」
として認定しているようです。

   

   
そうやって呼称を付けるだけでも
それにかかわる人は嬉しいですよね。

   

結果、丸亀うちわの伝統工芸士も
増えてきました。

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ビジネス界同様に、伝統工芸品の世界
でも「後継者の育成」が最大の課題
なんですね。

   

伝統工芸品は、心を豊かにします。
そして、その土地の誇りです。
その土地の産業です。

   

守っていって欲しいです。

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2022年8月 8日 (月)

「だけ」料理!お手軽、素麺サラダです。

   

昨日に続いて「だけ」料理です。

    

先日、テレビで見た「だけ」料理です。

   

素麺サラダです。

   

素麺とミックスベジタブルを一緒に
茹でて
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お好みのドレッシングをかけるだけ
です。
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冷蔵庫にあったミニトマトも一緒に
入れました!

   

見た目にもカラフル!

   

何よりお手軽なのがいいですよね。

   

休日のお昼とかに最適な「だけ」飯
です。

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2022年8月 7日 (日)

「だけ」料理!茹でたゴーヤと鯖缶を交ぜるだけです。

    

男メシの料理の先生、なぁ~ちぇ、
池田奈央先生から教わった料理!

    

それも「だけ」料理
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茹でたゴーヤと鯖の味噌煮缶を交ぜる
だけ!です。

   

なぁ~ちぇ からビールが進みますよ!

  

と言われましたが、確かに!

  

ゴーヤの苦みと鯖缶の甘みのある味噌
が絶妙のバランスです。

   

カリウム、葉酸が豊富なゴーヤに
EPA、DHAが豊富な鯖缶の組合せ
料理、それも「だけ」料理です。

   

おススメです。

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2022年8月 6日 (土)

農林水産大臣賞を受賞された吉本食品のうどん!頂きました。

   

二週連続で東かがわ市の吉本食品さん
のうどんを食べました。

    

吉本食品さんは、うどん技能グランプリ
で最高峰の「農林水産大臣賞」を受賞
されたお店なんです。
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讃岐うどんでは、東讃の雄!と
言われています。

    

お店の外にはこんなメニュー看板
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があるので、何にしようか?
ゆっくり考えられます。

   

男メシは、初日は、「ぶっかけ 冷」
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にしました。

   

いつもなら迷わず「しょうゆ 冷」に
するのですが、看板に書かれている
「先代から継ぎ足し続けているつゆは
 コクが出てまろやかな味わい」
に惹かれました。

   

確かにコクがあり、少し甘まろやかな
つゆ!です。

   

そして、麺は、細からず、太からず
で、コシもあり、エッジも効いて
います。

   

当然、旨い!です。
あっと言う間に完食です。

   

流石、農林水産大臣賞を受賞された
だけのことはあります。

   

二日目は、「しょうゆ 冷 温泉卵入り」
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を頂きました。

  

これまた、同じく、あっと言う間に
胃の中に!

   

お店を出ようとすると、お取引先の
支店長に偶然、バッタリ。

   

東かがわ市のお客さまにご挨拶に
行かれていたようです。

   

皆さん、東かがわに来たら、吉本食品
さんのうどんなんですね。

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2022年8月 5日 (金)

東かがわ市 × なぁ~ちぇ+スマホ教室 × 料理教室 × 防災!

    

東かがわ市 × なぁ~ちぇ

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スマホ教室 × 料理教室 × 防災
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のコラボです。
    
一般的なスマホ教室ではスマホの機能
を教えてくれます。

    

今回の教室は、さらに一歩進み、
スマホで動画を見ながら、実際に料理
を作ってみましょう!
    
それも災害時に役に立つ、防災パック
クッキングです。

   

ポリ袋に食材を入れて、茹でるだけの
災害時に役立つ料理です。
それも美味しい料理です。
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その先生は、男メシの料理の先生、
なぁ~ちぇ、池田奈央先生です。

    

先月から打ち合わせを重ねてきました。
予行演習も行いました。

   

なにせ、スマホ教室×料理教室
さらにか×防災!という初めての試み
です!!

  

   

メディアの皆さまをお呼びしての
本番は、9月です。
今回はプレ実施なんです。

   

生徒さんは、東かがわ市の皆さまに
お願いしました。
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教室の様子を東かがわ市の上村市長も
大変興味深く、長い時間ご覧頂きました。

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そして、生徒さんも大変喜んで
頂きました。
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皆さん、素敵な笑顔でした。

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今回のプレ実施で色々な課題が見えて
きました。

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9月の本番に向け、一つ一つ課題を
解決、改善していきたいと思います。

   

さらに、これからもデジタルデバイド
対策に向け、地域の課題解決、さらには、
活性化に向けて取り組んでまいります。

    

ワクワクです。

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2022年8月 4日 (木)

今日の日経、国の「勘定」と国民の「感情」!

    

本日の日経です。。
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国民の意欲高めるインンボイスに

    

23年10月からインボイス制度が
始まります。

    

この際、業務フローを見直そうと
される会社もあり、ビジネスチャンス
になるかも?と男メシの部門でも検討
を進めています。

   

   

さて、この日経の記事で松下幸之助さん
の言葉が紹介されていました。
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税についての言葉です。

    

国民の働く意欲を高める形で税制や
税率を決める事、すなわち国の
「勘定」と国民の「感情」をうまく
かみあわせることが必要

    

素晴らしい言葉です。

   

本当にその通りです。

   

国民の「感情」をくみ取って欲しい
ですね。

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2022年8月 3日 (水)

久し振りに鮪カマの煮つけを作りました。

    

久し振りに鮪カマの煮つけを作り
ました。
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煮付ける前、鮪カマを水で洗い、
そして、熱湯をかけ、霜降りにした後で、
煮付けました。

   

大変美味しく頂きました。

   

前回、霜降りにするのを忘れ、水で
洗った後、直ぐに煮付けました。

   

食べた時に少し臭み?があったのを
覚えていましたので、今回は、忘れず
霜降り!にした後で、煮付けました。

   

旨かったです。

   

やはり、手をかけた分だけ、美味しい
ですね!

   

ちなみに今回の鮪の鯛の鯛は
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こんな大きさでした。

    

でかい!

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2022年8月 2日 (火)

特別な素麺「半田そうめん」歴史あり、コシあり最高!

    

男メシは、半田そうめんが好きです。
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常備しています。

   

少し太めの 素麺です。
コシがある素麺です。

    

そのコシのある 半田そうめん を
男メシの好きな食べ方
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つけダレに山芋のすり下ろしを入れ
ツルツルと美味しく頂きました。

    

   

さて、日本農林規格(JAS)から
すると、半田そうめんは、「冷や麦」
に分類されます。

   

というのも、JASでは、
 ・主原料に小麦粉と塩を使い乾燥
  させた「乾めん類」について
 ・機械製麺の場合、
  長径1.3mm未満が「そうめん」
  1.3mm~1.7mm未満が
  「冷や麦」
  1.7mm~は「うどん」
  4.5mm~は「きしめん」
となっています。

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ミリ単位で呼び名が変わるのですね。
勉強になります。

   

でも、「冷や麦」に分類される半田
そうめん がなぜ、「そうめん」と
言われるのか?

    

調べました。

   

半田そうめんは、歴史が古く、
江戸時代からの伝統と麺文化の地域性
が認められ、特別に「そうめん」と
表記を許されているとのことです。

   

半田そうめんは、特別な素麺なん
ですね~

   

素晴らしい!

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2022年8月 1日 (月)

パラレルキャリア!仕事のストレスを別の仕事で発散。

      

先日、参加したシェアリング
エコノミー協会四国支部設立記念
イベントで支部長で、そして、
「四国わかちあいネットワーク」代表
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の百十四銀行 地域創生部 兼 映画監督
香西志帆さんが取組骨子を説明され
ました。

   

その際、複業人財(パラレルキャリア)
になれるように!

   

に感銘を受けました。

    

男メシも今、自治体さんや経済団体
から委員を委嘱されており、休日には
その仕事もしています。

  

当然、無給です。

  

さらに、将来に向けて趣味の料理で
勉強を続けています。

    

最近、テレビCMで、
「仕事のストレスを別の仕事で発散」
というコメントを耳にしました。

   

正にその通り。

今の男メシの状態です。

   

自治体さんや経済団体のお仕事が
男メシの会社の仕事にも多くの好影響
を与えてくれています。

     

パラレルキャリア!おススメだと
思います。

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